इजराइल के अरब और नेगेव क्षेत्रों में भी आर्गन उगाया जाता है।

मोरक्को के कुछ हिस्सों में, आर्गन बर्बर समाज में चारा, तेल, लकड़ी और ईंधन के स्रोत के रूप में जैतून की जगह लेता है।

विशेष रूप से एस्सौइरा के पास, अर्गन का पेड़ अक्सर बकरियों द्वारा चढ़ाया जाता है।

फल

जुलाई में अर्गन का फल काला और सूखा होने पर गिरता है। जब तक ऐसा नहीं होता, तब तक बकरियों को वार्डन द्वारा आर्गन वुडलैंड्स से बाहर रखा जाता है। फल एकत्र करने के अधिकार कानून और ग्राम परंपराओं द्वारा नियंत्रित होते हैं। बचे हुए मेवों को उपभोग के बाद इकट्ठा किया जाता है और बकरियों को काटकर थूक दिया जाता है। बकरियों द्वारा उगने वाले बीज बीज फैलाव की एक अनदेखी प्रणाली का निर्माण करते हैं।

आर्गन तेल

मोरक्को के दक्षिण-पूर्वी हिस्सों में कई महिलाओं के सहकारी संगठनों द्वारा Argan तेल का उत्पादन किया जाता है। तेल-निष्कर्षण का सबसे श्रम-आधारित हिस्सा हार्ड नट के दो पत्थरों के बीच नरम गूदा (जानवरों को खिलाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है) और हाथ से क्रैकिंग को हटा रहा है। बीज को हटा दिया जाता है और धीरे से भुना जाता है। यह भुना हुआ तेल के विशिष्ट, अखरोट के स्वाद के हिस्से के लिए खाता है।

तेल निष्कर्षण के लिए पारंपरिक तकनीक भुना हुआ बीज पीसने के लिए है, थोड़ा पानी के साथ, एक पत्थर की रोटरी क्वर्न में। फिर पेस्ट को तेल निकालने के लिए हाथ से निचोड़ा जाता है। निकाले गए पेस्ट को अभी भी तेल से समृद्ध किया जाता है और इसका उपयोग पशु आहार के रूप में किया जाता है। इस तरह से उत्पादित तेल को 3 से 6 महीने के लिए संग्रहीत और उपयोग किया जा सकता है, और इसे परिवार में आवश्यकतानुसार उत्पादित किया जाएगा, जो कि गुठली के एक स्टोर से प्राप्त होता है, जो 20 वर्षों तक बिना रुके रहेगा। बिक्री के लिए उत्पादित तेल के लिए सूखा-दबाव तेजी से महत्वपूर्ण होता जा रहा है, क्योंकि यह विधि तेजी से निष्कर्षण की अनुमति देती है, और उत्पादित तेल को निष्कर्षण के बाद 12-18 महीनों तक इस्तेमाल किया जा सकता है।

तेल में 80% असंतृप्त फैटी एसिड होता है, यह आवश्यक फैटी एसिड में समृद्ध है, और जैतून के तेल की तुलना में ऑक्सीकरण के लिए अधिक प्रतिरोधी है। Argan तेल का उपयोग ब्रेड को डुबोने के लिए किया जाता है, couscous, सलाद और इसी तरह के उपयोग पर। रोटी के लिए एक डुबकी अमलौ जिसे आर्गन तेल, बादाम और मूंगफली से बनाया जाता है, कभी-कभी शहद या चीनी से मीठा किया जाता है। बिना पका हुआ तेल पारंपरिक रूप से त्वचा रोगों के उपचार के रूप में उपयोग किया जाता है, और यूरोपीय सौंदर्य प्रसाधनों के निर्माताओं का पसंदीदा बन गया है।

मोरक्को में आर्गन तेल एक लक्जरी आइटम के रूप में बेचा जाता है। 21 वीं सदी की शुरुआत में अमेरिका और यूरोप में सौंदर्य प्रसाधन उद्योग द्वारा विपणन किए जाने के बाद से उत्पाद की बिक्री बढ़ी है। अन्य तेलों की तुलना में इसकी कीमत उल्लेखनीय है।

आर्गन तेल में शामिल हैं:

• 46% ओलिक एसिड
• 32% लिनोलिक एसिड
... ली> 12% पामिटिक एसिड
• 6% स्टीयरिक एसिड

पशु चारा

भेड़, बकरियों के लिए आर्गन के पेड़ चारा का एक प्रमुख स्रोत हैं ऊंट और मवेशी। फलों और पत्तियों को पशुधन द्वारा आसानी से खाया जाता है। तेल निष्कर्षण से उत्पन्न प्रेस केक को धूप में सुखाया भी जा सकता है और जुगाली करने वालों को खिलाया जा सकता है। मधुमक्खियां आर्गन के पेड़ों में घोंसला बना सकती हैं, जिससे वे जंगली शहद की कटाई के लिए स्थल बना सकते हैं।