मक्खन चिकन क्या है?

स्प्रेड चिकन मसालेदार चिकन के साथ तैयार है जो पहले बारबेक्यूड किया गया है और बाद में टमाटर, फैल गया, और एक असामान्य उत्तेजना मिश्रण के रूप में एक असामान्य ज़ेस्ट मिश्रण के साथ बनाया गया एक समृद्ध सॉस (ए.के. करी) में सेवा की।

न कि अधिकांश भारतीयों की तरह जहां आधार की योजना प्याज के मिश्रण और तेल में पका हुआ एक अदरक लहसुन गोंद के साथ शुरू होती है, चिकन को एक आधार के रूप में टमाटर का उपयोग करता है और मार्जरीन में पकाया जाता है, जिससे इसे कुछ हद तक मीठा स्वाद दिया जाता है । काजू और बादाम डिश की सुखदता और असाधारणता में जोड़ते हैं।

मक्खन चिकन के लिए मसाले

कश्मीरी लाल मिर्च: मक्खन चिकन को अपने शानदार छायांकन और इसका नाम कश्मीरी लाल मिर्च, कश्मीर के उत्तरी लोकेल से लाल चिली का एक वर्गीकरण मिलता है। मैं आमतौर पर अपने पड़ोस से भारतीय स्टोर से मेरा खरीदता हूं, फिर भी ऑनलाइन खुदरा विक्रेताओं असाधारण वर्गीकरण भी व्यक्त करते हैं। (धोखाधड़ी करने के लिए, हालांकि, जब आप इस उत्साह को खोज नहीं सकते हैं, तो डिश को प्रकाश देने के लिए लाल भोजन छायांकन की दो या तीन बूंदें।)

अदरक लहसुन पेस्ट: परंपरागत रूप से, नए जमीन अदरक और लहसुन का उपयोग गोंद के लिए किया जाता है, हालांकि जब आप उस चक्र को तेज करना पसंद करते हैं, तो आप इसी तरह अदरक लहसुन गोंद के कंटेनर को पास के दावे से प्रसिद्धि खाद्य भंडार या अनुरोध के लिए एक कंटेनर खरीद सकते हैं वेब पर एक, उदाहरण के लिए, रानी अदरक लहसुन गोंद।

कासुरी मेथी: असली अनदेखी अभी तक वास्तव में वास्तव में महान व्यक्ति स्वाद के इस पहने हुए कासुरी मेथी, मेथी के पत्तों का एक वर्गीकरण है। एक छोटे से राशि में पकवान के लिए अतिरिक्त, फिर भी इसका प्राकृतिक स्वाद क्रीम की असाधारणता को समायोजित करता है और पकवान में उपयोग किए जाने वाले स्वादों की उचितता। एक पूरे विविध स्तर तक पकवान लेता है।

यदि आपके पास पास के भारतीय स्टेपल हैं, तो इसे इस स्वाद को व्यक्त करना चाहिए। आजकल, पूरे खाद्य पदार्थों और सफाई सहित महत्वपूर्ण स्टोर भी इसे व्यक्त करते हैं।

मक्खन चिकन का नुस्खा

आप इस पकवान को एक मुहरबंद बंद कवर धारक या एक महीने के लिए एक ज़िप-टॉप बोरी में जमा कर सकते हैं। सतह को पकड़ने के लिए मध्यम-कम गर्मी पर एक बर्तन में डिफ्रॉस्ट और गर्म।

स्प्रेड चिकन मार्जरीन (हिंदी में माखन) का एक बड़ा सौदा करता है जबकि चिकन टिक्का मसाला टिकाका मसाला (एक स्वाद मिश्रण) का उपयोग करता है जिसमें धनिया, पेपरिका, अंधेरे और हरी इलायची, दालचीनी और हल्दी शामिल हैं। स्प्रेड चिकन बेहतर है और चिकन टिक्का मसाला स्पिसियर है।

सामग्री

चिकन और marinade के लिए:

1 पाउंड बोनलेस, स्किनलेस चिकन जांघों, लगभग 1-इंच आकार में कटौती

1/4 कप पूर्ण वसा सादा दही

1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

1 बड़ा चमचा अदरक लहसुन गोंद

1 चम्मच सूखे धनिया

1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च

1 चम्मच जीरा

स्वाद के लिए नमक

सॉस के लिए:

8 से 10 पूरे बादाम

8 से 10 संपूर्ण काजू

2 चम्मच अनसाल्टेड फैलाव, अलग

1 बड़ा चमचा अदरक लहसुन गोंद

1 चम्मच चीनी

1 (15-औंस) टमाटर का हो सकता है

2 बड़े चम्मच सूखे धनिया

1/2 चम्मच ग्राउंड गरम मसाला

1/2 चम्मच जमीन कश्मीरी लाल मिर्च

1/2 चम्मच नमक

1 कप पानी

1/4 कप वजनदार क्रीम

1/2 चम्मच कासुरी मेथी

सेवा करने के लिए:

पकाया चावल, रोटी, या नैन रोटी

तकनीक

चिकन से मारें:

चिकन और एक विशाल कटोरे में एक साथ marinade फिक्सिंग के शेष लाओ। अपने हाथों का उपयोग, चिकन में marinade रगड़।

सरन रैप के साथ कवर और 60 मिनट से कम समय के लिए, या शीघ्रता के लिए ठंडा करें।

मक्खन चिकन बनाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश चिकन और marinade फिक्सिंग

विश्वसनीय भारतीय मक्खन चिकन पकाने की विधि चिकन मारें

douse काजू और बादाम:

सूत्र के बाकी हिस्सों को स्थापित करने से पहले एक घंटे (या तेजी से बढ़ने के लिए) के आसपास काजू और बादाम पानी को अवशोषित करें।

चिकन कुक करें:

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक स्किलेट या बारबेक्यू कंटेनर को गर्म करें। स्किलेट पर एक चम्मच तेल छिड़कें।

clumps में काम करना, marinade से चिकन को खत्म करें और उन्हें प्रत्येक तरफ 5 मिनट के लिए सोने की खोज में बार्बेक्यू करें, जब तक कि चिकन के माध्यम से पकाया जाता है (जब आप इसमें कटौती करते हैं तो एक स्पष्ट निचोड़ चलता है)। Skillet को झुकाव न करने का प्रयास करें।

एक बार पकाया जाता है, चिकन को एक अलग पकवान में ले जाएं। कवर और कुछ अन्य समय के लिए दूर।

सबसे अच्छा मक्खन चिकन पकाने की विधि बारबेक्यू चिकन

सॉस बनाना शुरू करें:

मध्यम अनुमानित डच ब्रोइलर या मध्यम कम गर्मी पर एक स्किलेट में मार्जरीन के 1/2 चम्मच को विसर्जित करें। जब फैल जाता है, तो शक्कर के बाद अदरक लहसुन गोंद जोड़ें। 1 से 2 मिनट के लिए saut।

टमाटर में मिलाएं और मध्यम उच्च गर्मी पर 8 से 10 मिनट तक पकाएं, जब तक कि सभी अतिरिक्त तरल पदार्थ पकाए जाए। सॉस को एक मुक्त, गोंद जैसी स्थिरता होना चाहिए।

धनिया, गरम मसाला, कश्मीरी लाल मिर्च, और नमक जोड़ें। 2 से 3 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर मिलाएं और पकाएं। मूड गर्मी को मारता है।

सरल मक्खन चिकन नुस्खा मार्जरीन और लहसुन और अदरक जोड़ें

मक्खन चिकन बनाने के लिए चरण निर्देशों के अनुसार चरण Favors जोड़ें

विश्वसनीय भारतीय मक्खन चिकन पकाने की विधि टमाटर जोड़ें

नट्स के साथ सॉस प्यूरी:

गोंद को एक ब्लेंडर या एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे को ले जाएं। डूड काजू और बादाम जोड़ें। एक चिकनी गोंद में मिलाएं।

सरल मक्खन चिकन पकाने की विधि नट्स के साथ सॉस प्यूरी

डिश खत्म करें:

मध्यम गर्मी पर खाना पकाने के skillet के लिए गोंद वापस करें। एक चिकनी सॉस बनाने के लिए गोंद में पानी जोड़ें और मिश्रण करें।

सॉस बुलबुले के रूप में, बारबेक्यूड चिकन और पर्याप्त क्रीम जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं। 5 मिनट के लिए पकवान और स्टू को कवर करें।

सच्चा भारतीय मक्खन चिकन पकाने की विधि सॉस मिक्स

सबसे अच्छा मक्खन चिकन पकाने की विधि क्रीम जोड़ें

स्प्रेड चिकन आराम करें:

मनोदशा गर्मी को मारता है और स्किलेट को उजागर करता है। बचे हुए 1/2 चम्मच मार्जरीन और कसूरी मेथी में मिलाएं। एक बार फिर कवर करें, और पकवान को 8 से 10 मिनट तक आराम दें, इसलिए कासुरी मेथी की तरह फैलने वाले चिकन में बुध हो सकती है।

सेवा:

उबले हुए बासमती चावल, रोटी, या नान के किनारे मार्जरीन की सेवा करें। एक्स्ट्रा को पांच दिनों के लिए रेफ्रिजेरेटेड, कवर किया जाएगा।

आप इस पकवान को एक अभेद्य कवर डिब्बे या एक महीने के लिए एक ज़िप-टॉप पैक में जमा कर सकते हैं। सतह को पकड़ने के लिए मध्यम-कम गर्मी पर एक बर्तन में डिफ्रॉस्ट और गर्म।