एक पोषण विशेषज्ञ के अनुसार अलसी के 10 स्वास्थ्य लाभ

यह कोई आश्चर्य नहीं है कि फ्लैक्स प्लांट के छोटे, खाद्य बीज (जो दुनिया में सबसे पुरानी फसलों में से एक है!) ने सुपरफूड का दर्जा प्राप्त किया है: पोषक तत्वों के ये छोटे बंडल स्वास्थ्य लाभ की आपूर्ति करते हैं। लेकिन उन भत्तों का पूरा फायदा उठाने के लिए, उन्हें खाने का एक 'सही' तरीका है। यहां आपको फ्लैक्ससीड के बारे में जानने की जरूरत है।

फ्लैक्ससीड में एक पौधे पर आधारित प्रकार का ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है जिसे अल्फा-लिनोलेनिक एसिड या ALA कहा जाता है, जिसे बेहतर परिसंचरण और विरोधी भड़काऊ प्रभावों से जोड़ा गया है। । अनुसंधान से पता चलता है कि ये वसा अस्थि भंग के जोखिम को कम करके ऑस्टियोपोरोसिस से लड़ने में मदद कर सकते हैं, और टाइप 2 मधुमेह के लिए मामूली सुरक्षा प्रदान कर सकते हैं।

flaxseeds के दो चम्मच भाग में 6 ग्राम फाइबर (लगभग एक चौथाई) होता है। अनुशंसित राशि), 4-5 ग्राम पौधा प्रोटीन, और मैग्नीशियम, मैंगनीज, फास्फोरस, तांबा और थियामिन सहित कई पोषक तत्वों के लिए दैनिक लक्ष्य का 10% से 20%। मैग्नीशियम मूड और नींद को बेहतर बनाने में मदद करता है, जबकि मैंगनीज कोलेजन उत्पादन में भूमिका निभाता है और त्वचा और हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। फास्फोरस कोशिका संरचनाओं को बनाने में मदद करता है और हड्डी के स्वास्थ्य का समर्थन करता है। कॉपर ऊर्जा और कोलेजन उत्पादन के साथ शामिल है, और लाल रक्त कोशिकाओं को बनाने के लिए आवश्यक है, जो पूरे शरीर में ऑक्सीजन ले जाता है। थियामिन ऊर्जा उत्पादन में भी एक भूमिका निभाता है, और साथ ही तंत्रिका तंत्र का समर्थन करने में मदद करता है।

Flaxseed विशेष रूप से स्वास्थ्य-सुरक्षा एंटीऑक्सिडेंट का एक शीर्ष स्रोत है जिसे पॉलीफेनोल्स कहा जाता है। इन एंटीऑक्सिडेंट को हृदय रोग और कैंसर के साथ-साथ सेल-डैमेजिंग ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने के लिए सोचा जाता है - जिसका अर्थ है कि वे समय से पहले बूढ़े होने और न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारियों (जैसे अल्जाइमर और पार्किंसंस) को दूर करने में मदद कर सकते हैं।

अच्छा अलसी में वसा रक्तचाप को कम करने में मदद करता है, धमनी को सख्त करना बंद करता है, कम "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल, और स्ट्रोक को रोकता है। उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों में एक अध्ययन में पाया गया है कि तीन महीने के लिए प्रतिदिन फ्लैक्ससीड पाउडर के तीन बड़े चम्मच की खपत ने 'खराब' एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को लगभग 20% कम कर दिया है, और कुल कोलेस्ट्रॉल को 15% से अधिक कम कर दिया है।

Flaxseed। इसमें घुलनशील फाइबर और अघुलनशील फाइबर दोनों होते हैं। घुलनशील फाइबर मल को नरम करने में मदद करता है, इसलिए यह जीआई ट्रैक्ट से गुजर सकता है और अधिक आसानी से समाप्त हो सकता है। अघुलनशील फाइबर पेट के माध्यम से अपशिष्ट को स्थानांतरित करने और आंत्र नियमितता को बढ़ावा देने के लिए पाचन तंत्र को उत्तेजित करने में मदद करता है। पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए दो प्रकार के फाइबर एक साथ काम करते हैं।

flaxseed को ट्यूमर, विशेष रूप से स्तन, प्रोस्टेट और कोलन के कैंसर के विकास को रोकने के लिए दिखाया गया है। ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि फ्लैक्स लिग्नन्स से भरपूर होता है। इन पौधों के यौगिकों में एंटीजेनोजेनिक गुण होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे ट्यूमर को नए रक्त वाहिकाओं को बनाने और बढ़ने से रोक सकते हैं। 6,000 से अधिक महिलाओं से जुड़े एक अध्ययन में पाया गया कि जिन लोगों ने नियमित रूप से अलसी का सेवन किया, उनमें स्तन कैंसर होने की संभावना 18% कम थी।

अलसी में लिग्नन्स भी औसत रक्त के उपाय HA1C के बेहतर स्तर से जुड़े हैं। तीन महीने में चीनी। बीज अन्य तरीकों से भी मधुमेह के खतरे को रोकने में मदद कर सकते हैं। एक छोटे से अध्ययन में, वैज्ञानिकों ने लोगों को 12 सप्ताह तक प्रतिदिन 0g, 13g, या 26g फ्लैक्ससीड दिया। प्रतिभागियों में सभी को मधुमेह था, और इसमें मोटे पुरुष और रजोनिवृत्ति के बाद के अधिक वजन वाली महिलाएं शामिल थीं। समूह में जिन लोगों ने एक दिन में 13 ग्राम फ्लेक्ससीड का सेवन किया था, उनमें रक्त शर्करा और इंसुलिन का स्तर कम था, और अध्ययन अवधि के अंत में इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार हुआ।

एक छोटे से अध्ययन में पाया गया कि महिलाओं को फ्लैक्ससीड तेल देने के कारण। त्वचा की संवेदनशीलता में कमी, और त्वचा की खुरदरापन और स्केलिंग में कमी आती है, सभी त्वचा की जलयोजन और चिकनापन में सुधार करते हैं।

अलसी में घुलनशील फाइबर के अधिकांश को श्लेष्मा कहा जाता है। यह फाइबर एक जेल जैसी स्थिरता बनाने के लिए पानी के साथ मिलकर पेट को खाली करता है; यह परिपूर्णता की भावनाओं को बढ़ाता है, और भूख की वापसी में देरी करता है। 45 अध्ययनों के एक मेटा-विश्लेषण ने निष्कर्ष निकाला कि अलसी की खपत (विशेष रूप से 30 ग्राम एक दिन, या लगभग दो बड़े चम्मच) के परिणामस्वरूप शरीर के वजन और कमर के माप में कमी आई है।

अनुसंधान मिश्रित है, लेकिन कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि flaxseed पेरिमेनोपॉज के इस लक्षण के साथ मदद कर सकता है। एक अध्ययन में पाया गया है कि जिन महिलाओं ने 20 ग्राम कुचले हुए फल का सेवन किया था, उन्हें दिन में दो बार अनाज, जूस या दही में मिलाया जाता था, जो पहले की तुलना में आधे से अधिक गर्म थे। उनकी गर्म चमक की तीव्रता भी 50% से अधिक घट गई।

यह जानने के लिए पहली बात यह है कि कुचले या अधिमानतः जमीन के बाद यह अलसी खाने के लिए सबसे अच्छा है। क्योंकि पूरी तरह से अलसी आपके आंतों में से गुजरने की संभावना नहीं है। दूसरे शब्दों में, स्वस्थ वसा और अन्य पोषक तत्व आपके रक्तप्रवाह में अवशोषित नहीं होंगे।

लेकिन वहाँ अधिक है: क्योंकि सन में तेल नाजुक होते हैं, वे हवा और प्रकाश के संपर्क में आने पर टूटना शुरू कर सकते हैं । इसलिए उनके भत्तों का पूरा फायदा उठाने के लिए, उन्हें खाने से ठीक पहले एक कॉफी की चक्की में बीज को पीस लें।

किराने की दुकान पर सुनहरे या भूरे रंग के पूरे फ्लैक्ससीड्स देखें (ज्यादातर मुख्यधारा के बाजार उन्हें बेचते हैं) या ऑनलाइन। यदि आप अंकुरित अलसी पा सकते हैं, तो और भी बेहतर। स्प्राउटिंग एक ऐसी प्रक्रिया है जो बीजों की पाचनशक्ति में सुधार करती है, और उनके पोषक तत्वों को अधिक आसानी से उपलब्ध करवाती है।

घर पर, पूरे अलसी को ठंडी, अंधेरी जगह पर स्टोर करें। यदि आपके पास अतिरिक्त ज़मीन हो गई है, तो पोषक तत्वों को बेहतर ढंग से संरक्षित करने के लिए इसे फ्रीज़र में रख दें।

दलिया, सलाद, या पकी हुई सब्जियों पर अलसी के छींटे ज़मीन पर छिड़कना आसान है। लेकिन इसे बेक भी किया जा सकता है। कम ओवन का तापमान एएलए की मात्रा को काफी हद तक कम नहीं करता है, जो मफिन, कुकीज़, ब्राउनी और मीठे ब्रेड को कद्दू या तोरी की तरह एक भयानक अतिरिक्त बनाता है। तुम भी smoothies के लिए जमीन flaxseeds जोड़ सकते हैं, ऊर्जा गेंदों, और स्वस्थ पेनकेक्स, भी। या उन्हें कई बेक्ड माल व्यंजनों में संयंत्र-आधारित विकल्प के रूप में उपयोग करें जो अंडे के लिए कहते हैं। बस प्रत्येक अंडे को एक टेबलस्पून और तीन बड़े चम्मच पानी के साथ बदलें।