आपकी रसोई में 11 चीजें अब आपको दूर फेंकने की आवश्यकता है

जब हमारे रसोई में सामान रखने या टॉस करने की बात आती है, तो हम झिझकते हैं: क्या मुझे उस पुराने कटिंग बोर्ड से छुटकारा पाने की जरूरत है? क्या यह बचा हुआ चिकन अभी भी अच्छा है? एक बार और सभी के लिए इन बहसों की तह तक जाने के लिए, हम यूएसए के खाद्य सुरक्षा और निरीक्षण सेवा के वरिष्ठ तकनीकी सूचना विशेषज्ञ मैरिएन एच। ग्रेवली के पास पहुँचे। यहाँ, वह 11 चीजें बताती हैं, जिन्हें आपको वास्तव में ASAP को फेंक देना चाहिए।

हो सकता है कि आप कीटाणुओं को दूर करने के लिए इसे माइक्रोवेव या उबाल रहे हों, लेकिन ग्रेवली नोट के रूप में, स्पंज को साफ करना वास्तव में कठिन है: 'यह सब है उन छेदों में, 'वह कहती है। 'यहां तक ​​कि इन अध्ययनों में उन्होंने जहां उन्हें उबला था, वहां अभी भी रोगजनकों को रखा जाएगा। "

USDA आपके डिश स्पंज को" अक्सर "बदलने की सिफारिश करता है, लेकिन ग्रेवी खुद उन सब का उपयोग नहीं करता है। वॉशक्लॉथ उसकी पसंद का सफाई एजेंट है, क्योंकि यह "स्पंज वसीयत जैसी चीजों पर पकड़ नहीं रखता है।" आप कागज़ के तौलिये का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पर्यावरण के प्रति जागरूक लोगों के लिए, यह विकल्प नहीं है। यदि आप वॉशक्लॉथ चुनते हैं, तो इसे अक्सर बदलें; ग्रेवली हर दो दिनों में उसे बाहर निकालती है, और कहती है, "अगर यह बदबू आ रही है, तो इसे धोने की जरूरत है, चाहे वह स्पंज हो या वाशक्लोथ।"

एक कैवेट "यदि आप खाना पका रहे हैं, और आप अपने काउंटर पर लीक हो गए हैं, तो यही है कि जब आप एक कागज तौलिया का उपयोग करना चाहते हैं और इसे फेंक देते हैं।"

फ्रिज के पिछले हिस्से को छोड़ दें जो आप वहाँ डाल याद नहीं है? आपका सबसे अच्छा शर्त उन्हें टॉस करना है। ग्रेवी कहते हैं, "तीन से चार दिनों के बाद पके हुए भोजन या बचे हुए भोजन का उपयोग करें।" “यदि आपके पास इसे परोसने की कोई स्मृति नहीं है, तो यह बहुत लंबा है। और स्वर्ग के निमित्त, यदि आपको साँचा दिखाई देता है, तो उसे न खाएँ। " वह USDA "फ़ूडकेटर" ऐप की सिफारिश करती है ताकि आप अपने बचे हुए को ठंड (या खाने) के लिए कैलेंडर रिमाइंडर सेट कर सकें।

यदि फ्रीज़र में ट्यूपरवेयर को क्रिस्टलीकृत किया जाता है, तो यह डिज्नी फिल्म को संकलित करता है, यह समय है। जाओ। ग्रेवली का कहना है कि, यह मानते हुए कि आपने प्रीप और रेफ्रिजरेशन के दौरान भोजन को सही तरीके से संभाला है, बैक्टीरिया समस्या नहीं है। लेकिन अगर आप "बहुत सारे बर्फ के क्रिस्टल, बहुत सारी बर्फ देखते हैं, या यह वास्तव में सूखा-दिखने वाला है और आप यह नहीं बता सकते कि यह क्या है, यह बहुत अच्छा नहीं लग रहा है।"

हमारे बीच कौन है। श्रीराँची की एक बोतल पर पिछले लंबे समय से आयोजित "इसका सबसे अच्छा उपयोग" तारीख? "कभी-कभी हम विशेष व्यंजनों के लिए सॉस खरीदते हैं और फिर कभी उनका उपयोग नहीं करते हैं," गंभीरता से बताते हैं। लेकिन समयसीमा समाप्त होने का कोई अच्छा कारण नहीं है। "जरा देखो तो; यदि वे अलग होना शुरू कर रहे हैं, तो वे शायद अच्छे नहीं हैं। यदि वे सही नहीं लगते हैं, तो आप शायद उन्हें अब और नहीं रखना चाहते हैं। "

बेकिंग पाउडर बेकिंग सोडा की तुलना में अपने ऑमफ़्ल को खोने की संभावना अधिक है, क्योंकि यह शुद्ध रूप से सोडियम बाइकार्बोनेट नहीं है, जैसा कि बेकिंग सोडा है (इसमें टैटर की क्रीम, और कॉर्नस्टार्च जैसी नमी को अवशोषित करने वाला एक एसिड भी शामिल है।) यदि आपकी कोई पुरानी पुरानी तारीख इस पर मुहर लगी है, तो इसका परीक्षण करें! नए खाद्य प्रेमी के साथी ने 1/3 कप गर्म पानी के साथ एक चम्मच के संयोजन की सिफारिश की है, और "अगर यह उत्साह से बुलबुले बनाता है, तो यह ठीक है।"

कार्डबोर्ड कंटेनरों में चिकन और सब्जी शोरबा आश्चर्यजनक रूप से छोटा हो सकता है। व्यवहार्यता समयरेखा। अक्सर व्यंजनों सिर्फ आधा कप के लिए कॉल करेंगे, ग्रेवली नोट करते हैं। बाकी के लिए, "या तो खुद को एक नोट बनाएं- 'मैं सूप बनाने जा रहा हूं या इसे फ्रीज करता हूं।"

इस मोर्चे पर स्रोत अलग-अलग होते हैं, लेकिन अधिकांश- ग्रेव सहित-सहमत हैं कि मसाले अपनी शक्ति खो देते हैं। और लगभग एक साल बाद स्वाद। (उम्मीद है कि आपने मैरी कोंडो को अपने मसाले नहीं खिलाए हैं और उन्हें लेबल किया है!) वसंत एक स्मार्ट समय है जो आपके अलमारी में एक करीबी नज़र रखता है। "यह एक सुरक्षा मुद्दा नहीं है," ग्रेवली जोड़ता है। "ज्यादातर सूखे माल, तथ्य यह है कि वे सूखी हैं उन्हें लंबे समय तक चलने की अनुमति देता है।" (मूंगफली का मक्खन एक अपवाद है, वह नोट करती है, क्योंकि यह बासी हो सकता है।)

कोई भी जो कॉकटेल में ताजा अंडे की सफेदी पसंद करता है, या जो लोग जर्दी का उपयोग करते हैं, लेकिन खाना पकाने में गोरों का उपयोग नहीं करते हैं, ध्यान दें: आप फ्रीजर में दोनों बचा सकते हैं, लेकिन आपको इतनी जल्दी करना चाहिए। गंभीरता से अनुशंसा करता है कि आप उन्हें 24 घंटे के भीतर उपयोग या फ्रीज करें। हालांकि USDA साइट कहती है कि योलक्स "अच्छी तरह से जम नहीं पाता है", ग्रेवली एवगेलमेनो, ग्रीक अंडा-नींबू सूप का एक बड़ा प्रशंसक है, और नुस्खा बनाने के लिए अपने फ्रीज़र में योलक्स बचाता है।

"p>" यह कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह लकड़ी या प्लास्टिक है, ”ग्रेवली कहते हैं। "अगर इसमें बहुत अधिक दरारें हैं, तो इसे बाहर फेंकने का समय है।" बैक्टीरिया गहरे खांचे में रहना पसंद करते हैं, और उन वस्तुओं को अच्छी तरह से साफ करना मुश्किल है जो उनमें भरी हुई हैं। तो क्या यह एक रोलिंग पिन, लकड़ी के चम्मच, या कटिंग बोर्ड है, इसे टॉस करें!

एक बार जब एक नॉनस्टिक पैन में गहरी खरोंच होती है, तो यह अब नॉनस्टिक नहीं है, ग्रेवली बताते हैं। Teflon में लिपटे पैन समस्याग्रस्त हो सकते हैं, भी, क्योंकि जब वे बहुत अधिक डिग्री तक गरम होते हैं, तो वे धुएं को छोड़ देते हैं जो फ्लू जैसे लक्षणों को ट्रिगर कर सकते हैं।

आप इसके उपयोग की तिथि से पहले खरीदना और खाना बनाना जानते हैं। लेकिन अगर आप पैकेज के माध्यम से मांस को सूंघ सकते हैं, या यह कुछ मिनटों के लिए पैकेजिंग से बाहर होने के बाद सही गंध नहीं करता है और कुछ रसों को हटा दिया है, तो मौका न लें। जैसा कि ग्रेव्स कहते हैं, "अगर यह बुरी तरह से बदबू आ रही है, तो यह खराब स्वाद लेने वाला है।" (और आप फूड पॉइज़निंग के मामले को समाप्त कर सकते हैं।) सामान्य ज्ञान को इस पर मार्गदर्शन करने दें - और जब आप खाद्य सुरक्षा की बात करते हैं तो अन्य सभी निर्णयों पर।