समुद्री खाद्य खरीद के 20 प्रतिशत क्या आपको लगता है कि वे नहीं हैं

लगता है कि आपको जंगली सामन पर बहुत अच्छा सौदा मिल रहा है? आपको जो मिल रहा है, वह ठग लिया जा सकता है, गैर-लाभकारी प्रहरी समूह ओशियाना द्वारा बुधवार को जारी एक रिपोर्ट से पता चलता है। रिपोर्ट में कहा गया है कि सीफूड धोखाधड़ी और गलतफहमी पूरे उद्योग में व्याप्त है, और यह प्रक्रिया के हर चरण पर होती है - मछली पकड़ने की नाव या खेत से लेकर किराना स्टोर और रेस्तरां तक।

सीफूड धोखाधड़ी के प्रसार की जांच करना। दुनिया में, ओशन ने 55 देशों से 200 से अधिक पहले प्रकाशित अध्ययनों की समीक्षा की। संयुक्त रूप से, इन अध्ययनों में समुद्री भोजन के 25,000 से अधिक नमूनों का परीक्षण किया गया था।

औसतन, उन नमूनों में से लगभग 20 प्रतिशत नमूनों को कुछ और के रूप में विपणन किया गया था जो वे वास्तव में थे। क्या अधिक है, नकली नमूनों में से 58 प्रतिशत ऐसी प्रजातियां हैं जो परजीवी, पर्यावरणीय रसायनों, उच्च एलर्जी जोखिमों या अन्य संभावित खतरों के कारण स्वास्थ्य जोखिम उठा सकती हैं।

परिणाम सुसंगत थे, हर: अध्ययन लेकिन आपूर्ति श्रृंखला में कुछ बिंदु पर समुद्री भोजन धोखाधड़ी का प्रमाण मिला, चाहे वह लैंडिंग, पैकेजिंग, प्रसंस्करण, आयात या निर्यात, वितरण, थोक, या खुदरा के दौरान हुआ।

संयुक्त राज्य अमेरिका में। धोखाधड़ी का दर वैश्विक अनुमान से भी अधिक था: लगभग 28 प्रतिशत, 2014 के बाद से प्रकाशित अध्ययनों के संयोजन के अनुसार। यहां, मछली के सबसे अधिक भ्रमित होने की संभावना स्नैपर, ग्रूपर और सैल्मन

जंगली-पकड़ी गई मछली के रूप में जंगली सैल्मन को पार करना भी संयुक्त राज्य में बहुत आम है, लोवेल कहते हैं। पूरी रिपोर्ट के साथ, ओशियाना ने अपनी वेबसाइट पर देश और दुनिया भर में धोखाधड़ी के निष्कर्षों का एक इंटरेक्टिव मानचित्र प्रकाशित किया।

लोवेल का कहना है कि समुद्री भोजन धोखाधड़ी उपभोक्ता स्तर पर पकड़ना मुश्किल हो सकता है — जो यही कारण है कि ओशियाना और अन्य संगठन उद्योग के भीतर बेहतर नियमों और अधिक जवाबदेही के लिए लड़ रहे हैं। लेकिन जब तक उन नीतियों को नहीं अपनाया जाता है, वह कहती है, यहाँ कुछ चीजें हैं जो आप धोखेबाज़ मछली खरीदने की संभावनाओं को कम करने के लिए कर सकते हैं:

“अधिक बार समुद्री भोजन हाथ बदल देता है या एक जटिल आपूर्ति श्रृंखला नीचे चला जाता है, समुद्री भोजन धोखाधड़ी के लिए अधिक अवसर हैं, ”लोवेल कहते हैं। इसके अलावा, मछली के कुछ हिस्सों को पार करना आसान है - तराजू और सिर को हटाने वाली पट्टिका की तरह - विभिन्न प्रजातियों के रूप में। लोवेल कहते हैं, "बाजार से पूरी मछली खरीदना और उन्हें आपके लिए तैयार करना यह जानने का एक अच्छा तरीका है कि आपको क्या मिल रहा है,"

चाहे आप किसी रेस्तरां में हों या सुपरमार्केट में। सुनिश्चित करें कि आपको समुद्री भोजन बेचने वाले लोग आपको बता सकते हैं कि यह कहां और कैसे पकड़ा गया था। लॉवेल कहते हैं, "अगर वे आपको उत्पाद के बारे में बुनियादी जानकारी नहीं दे सकते हैं, तो आप कुछ और हासिल करना चाहते हैं,"

"यदि आप $ 6.99 प्रति पाउंड में जंगली प्रशांत सामन बेचते हैं, तो यह वास्तव में नहीं हो सकता है।" जंगली प्रशांत सामन हो, ”लोवेल कहते हैं। "अगर कीमत बहुत अच्छी लगती है, तो यह बहुत बार होता है।"

रेस्त्रां की भरपूर मात्रा और यहां तक ​​कि वेगमैन और होल फूड्स जैसे सुपरमार्केट चेन की भी ज़रूरत होती है, ताकि वे समुद्री खाने के लिए ज़िम्मेदार बन सकें। शुरू से अंत तक पता लगाया, और इस जानकारी के साथ उपभोक्ताओं को प्रदान करने में सक्षम होना चाहिए। पहले से जमे हुए समुद्री भोजन खरीदते समय, लेबल पर इस जानकारी को देखें। लोअरसे

ने कहा, "कुछ ब्रांड क्यूआर कोड का उपयोग करते हैं जिन्हें आप अपनी प्लेट में जाने के लिए मछली को देखने के लिए स्कैन कर सकते हैं,"

इनमें से कुछ धोखाधड़ी के मामले सामने आए क्योंकि कानून लागू नहीं होते हैं। । अन्य पूरी तरह से कानूनी हैं।

उदाहरण के लिए, संयुक्त राज्य अमेरिका में 66 विभिन्न प्रजातियों को ग्रॉपर के रूप में बेचा जा सकता है, जिससे लोगों के लिए यह जानना असंभव हो जाता है कि वे क्या खरीद रहे हैं। रिपोर्ट में कहा गया है, "हालांकि इन मामलों में कानून नहीं तोड़े गए," अस्पष्ट लेबलिंग नियम संभावित उपभोक्ताओं को धोखा देते हैं, उनके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाते हैं, या उन्हें मछली पकड़ने या जलीय कृषि प्रथाओं के लिए अनुचित सामान बनाते हैं जो अवैध हैं या पर्यावरण को नुकसान पहुंचाते हैं। "

लॉवेल कहते हैं, सभी परिस्थितियों में, बेहतर कानून की जरूरत है। इस वर्ष की शुरुआत में, एक राष्ट्रपति टास्क फोर्स ने एक नियम प्रस्तावित किया था जिसमें संयुक्त राज्य अमेरिका की सीमा तक पहुंचने तक उन्हें 13 "सी-रिस्क" प्रकार के समुद्री भोजन के लिए ट्रेसेबिलिटी की आवश्यकता होगी। लॉवेल का कहना है कि यह एक अच्छा पहला कदम है, लेकिन यह रिपोर्ट बताती है कि यह अभी भी पर्याप्त नहीं है।

"समुद्री भोजन धोखाधड़ी के खिलाफ लड़ाई में सभी समुद्री भोजन शामिल होना चाहिए और नाव से प्लेट तक का विस्तार करना चाहिए," वह कहती हैं। "उपभोक्ताओं को यह जानना कठिन नहीं होना चाहिए कि वे किस मछली को खा रहे हैं और मेनू पर या लेबल पर क्या भरोसा है।"