नई आहार दिशानिर्देशों में 3 विवादास्पद परिवर्तन

आहार संबंधी दिशानिर्देश, हर पांच साल में अमेरिकी स्वास्थ्य और मानव सेवा विभाग (एचएचएस) से जारी सिफारिशों का एक संग्रह हमेशा थोड़ा विवादास्पद होता है। वे मूल रूप से सरकार के विचार हैं कि अमेरिकियों को कैसे खाना चाहिए, और जबकि आधार यह है कि सलाह अनुसंधान-संचालित और पोषण-केंद्रित है, दिशानिर्देश राजनीति से मुक्त नहीं हैं।

हर बार। नया सेट जारी किया गया है, कई विशेषज्ञ सवाल करते हैं कि क्या वे एक कारण या किसी अन्य के लिए वर्तमान विज्ञान के साथ ट्रैक पर हैं। उदाहरण के लिए, विश्व स्वास्थ्य संगठन ने इस साल बेकन और अन्य प्रसंस्कृत लाल मीट को कार्सिनोजेन्स के वर्गीकरण के साथ एक मीडिया उन्माद शुरू कर दिया, फिर भी आहार संबंधी दिशानिर्देश इन खाद्य पदार्थों के लिए सीमा का सुझाव नहीं देते हैं। लेकिन यह एकमात्र विवाद नहीं है; यहाँ तीन उल्लेखनीय परिवर्तनों के बारे में आपको जो जानना चाहिए उसका सार है।

संभवतः कई लोगों के लिए रिपोर्ट में सबसे आश्चर्यजनक बात यह है कि अमेरिकियों को प्रोटीन पर वापस कटौती करने की आवश्यकता है। लेकिन यह सिफारिश केवल पुरुषों और किशोर लड़कों के लिए है, और उन आंकड़ों पर आधारित है जो दिखाते हैं कि अमेरिकी पुरुष और किशोर लड़के वास्तव में प्रोटीन पर अति कर रहे हैं ”और शायद इसके परिणामस्वरूप पर्याप्त उत्पादन नहीं खा रहे हैं।

रिपोर्ट में कहा गया है। , कुछ व्यक्तियों, विशेष रूप से किशोर लड़कों और वयस्क पुरुषों को भी मीट, पोल्ट्री, और अंडे के इंटेक्स को कम करके और सब्जियों या अन्य अधपके खाद्य समूहों की बढ़ती मात्रा से प्रोटीन खाद्य पदार्थों के समग्र सेवन को कम करने की आवश्यकता होती है। यह अनुशंसित सेवन की सीमाओं की तुलना में उम्र और लिंग के औसत अंतर के विश्लेषण पर आधारित है।

यदि आप आमतौर पर हर भोजन में अंडे या मांस खाते हैं, लेकिन वेजी और फल अक्सर गायब होते हैं ( जैसे कि नाश्ते के लिए अंडे, दोपहर के भोजन के लिए एक टर्की सैंडविच या बर्गर, रात के खाने के लिए चिकन और चावल), आपको प्रोटीन को पुनः प्राप्त करने और उपज को पंप करने से लाभ होगा।

जोड़ा चीनी की मात्रा (तरह) आपके द्वारा भोजन में, जैसे आपकी कॉफी में चीनी, या एक निर्माता, जैसे अमेरिकी आहार में कुकीज़, कैंडी, या मीठा दही में चीनी) को हृदय रोग और मोटापे की बढ़ती दरों से जोड़ा गया है। रिपोर्ट में अतिरिक्त चीनी को कुल कैलोरी का 10% से अधिक नहीं सीमित करने की सलाह दी गई है। एक महिला के लिए जिसे प्रतिदिन 1,600 कैलोरी की आवश्यकता होती है, जो 160 कैलोरी के लायक है, या लगभग 40 ग्राम या 10 चम्मच के बराबर है। जबकि आहार दिशानिर्देश वर्तमान औसत इंटेक की तुलना में चीनी की खपत को काफी कम करने की सलाह देते हैं, कुछ विशेषज्ञों का मानना ​​है कि 10% अभी भी बहुत अधिक है।

यह राशि वास्तव में अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन की सिफारिश की तुलना में अधिक है: कोई और अधिक महिलाओं के लिए प्रति दिन 100 चीनी और पुरुषों के लिए 150 से अधिक कैलोरी, क्रमशः 6 और 9 चम्मच के लायक है।

एक और मुद्दा यह है, क्योंकि किसी दिए गए उत्पाद में अतिरिक्त शर्करा की मात्रा सूचीबद्ध नहीं है पोषण लेबल, यह जानना मुश्किल है कि आप कितना प्राप्त कर रहे हैं, और रिपोर्ट लक्ष्य को पूरा करने या परिप्रेक्ष्य में खाद्य पदार्थ और भोजन डालने के बारे में बहुत अधिक विशिष्ट सलाह नहीं देती है। (अमेरिकी खाद्य और औषधि प्रशासन वर्तमान में खाद्य निर्माताओं के लिए खाद्य लेबल पर अतिरिक्त चीनी की मात्रा को शामिल करने के लिए एक नियम पर विचार कर रहा है, लेकिन अभी तक ऐसा नहीं हुआ है।)

अंत में, दिशानिर्देश भी सलाह नहीं देते हैं कृत्रिम मिठास छोड़ना। जब वे नोट करते हैं, तो asquestions उनकी प्रभावशीलता के बारे में बने रहते हैं क्योंकि एक दीर्घकालिक वजन प्रबंधन रणनीति के रूप में वे कृत्रिम मिठास के संभावित प्रभाव के बारे में कुछ भी उल्लेख नहीं करते हैं जैसे आंत स्वास्थ्य या पेट वसा।

पहली बार। समय पर आहार दिशानिर्देश कोलेस्ट्रॉल के सेवन पर एक दैनिक सीमा की सिफारिश नहीं करते हैं। पहले उन्होंने इसे प्रति दिन 300 मिलीग्राम पर कैपिंग करने का सुझाव दिया था।

हालांकि, दिशानिर्देश राज्य में जाते हैं, लेकिन यह परिवर्तन यह नहीं बताता है कि स्वस्थ खाने के पैटर्न का निर्माण करते समय आहार कोलेस्ट्रॉल पर विचार करना महत्वपूर्ण नहीं है एक स्वस्थ खाने के पैटर्न का उपभोग करते हुए जितना संभव हो उतना कम आहार कोलेस्ट्रॉल का सेवन करना चाहिए।

यह भ्रामक है, लेकिन इसका मतलब यह है कि आपको यह देखना चाहिए कि आपके कोलेस्ट्रॉल किस खाद्य पदार्थ से आ रहे हैं, और आप उनके साथ क्या खा रहे हैं। उदाहरण के लिए, एवोकैडो के साथ एक वेजी ऑमलेट और फलों का एक हिस्सा, 300 मिलीग्राम से अधिक कोलेस्ट्रॉल प्रदान कर सकता है, लेकिन भोजन का समग्र पोषण मूल्य एक कोलेस्ट्रॉल लदी बेकन चीज़बर्गर या पेपरोनी पिज्जा की तुलना में अधिक स्वस्थ है।

निचला रेखा: जबकि कोलेस्ट्रॉल में अब दैनिक कैप नहीं है, यह भाग के आकार, आवृत्ति और पोषक तत्वों पर विचार किए बिना उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले खाद्य पदार्थ खाने का लाइसेंस नहीं है।

इन मुद्दों के बावजूद, और अन्य शामिल नहीं हैं, जैसे स्थिरता या पर्यावरणीय स्वास्थ्य, रिपोर्ट का प्राथमिक संदेश बहुत अच्छा है: एक समग्र स्वस्थ खाने के पैटर्न की स्थापना पर ध्यान केंद्रित करना। इसका अर्थ है नियमित रूप से विभिन्न प्रकार की रंगीन सब्जियां, फल, दुबला प्रोटीन, साबुत अनाज, और आपके भोजन में बेहतर वसा वाले वसा के साथ।

जबकि मेरा मानना है कि नटखट किरकिरा विवरण महत्वपूर्ण हैं, आपके भोजन और स्नैक्स को दैनिक आधार पर देखने की सबसे बड़ी तस्वीर वास्तव में महत्वपूर्ण है। इसलिए यदि आप अभी भी उन बुनियादी बातों से बहुत दूर हैं, तो वहां से शुरू करें।

पहले से ही veggies के बारे में सोचें कि क्या बनाना है या ऑर्डर करना है, फल और नट्स को संसाधित किए गए कुछ के बजाय अपना स्नैक बनाएं, सफेद चावल के लिए व्यापार करें ब्राउन राइस या क्विनोआ, और रेंच के बजाय सलाद पर जैतून का तेल और बाल्समिक या ताहिनी का उपयोग करें। एक बार जब आप स्वस्थ विकल्प बनाने के लिए रूपरेखा तैयार कर लेते हैं, तो पोषण की बारीकियों, जैसे कि बहुत अधिक चीनी, कोलेस्ट्रॉल या प्रोटीन नहीं खाना, अपने आप को बाहर निकालने के लिए काम करते हैं।