एक पोषण विशेषज्ञ के अनुसार, पेकान पर स्नैक करने के 3 महान कारण

नट्स की स्वास्थ्य भोजन के रूप में बहुत अच्छी तरह से प्रतिष्ठा है। फाइबर और प्लांट प्रोटीन के अलावा, वे अच्छे वसा, विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर हैं। लेकिन पेकान एक नट स्वस्थ खाने वालों को नजरअंदाज कर रहे हैं। (मुझे यकीन है कि यह पेकान स्टार को पेकान पाई और प्रालिंस की तरह कुछ लिप्त डेजर्ट्स में मदद नहीं करता है।) सच्चाई यह है कि, यह स्वादिष्ट अखरोट कुछ अनोखे पोषक तत्वों का दावा करता है जो स्पॉटलाइटिंग के लायक हैं। यहाँ, अधिक पेकान खाने के तीन अच्छे कारण हैं - साथ ही उन्हें आनंद लेने के सरल तरीके, पूरे साल लंबे समय तक।

पेकान पॉलीफेनोल एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध हैं, विशेष रूप से फ्लेवोनोइड, जो हृदय लाभ के लिए बंधे हैं। वास्तव में, नट्स में बादाम, काजू और पिस्ता में पाए जाने वाले फ्लेवोनोइड की मात्रा दोगुनी होती है और अखरोट में इसकी मात्रा सात गुना होती है। अन्य नट्स की तुलना में, पेकान में गामा-टोकोफेरोल का उच्चतम स्तर भी होता है, जो विटामिन ई का एक रूप है और एक अन्य प्रमुख एंटीऑक्सिडेंट है। दो अलग-अलग अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि पेकान युक्त आहार खाने से गामा-टोकोफेरोल्स के स्तर में वृद्धि कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण को रोकने में मदद करती है। ऑक्सीडाइज्ड कोलेस्ट्रॉल हृदय रोग के लिए एक जोखिम कारक है। (नोट: दोनों अध्ययनों को राष्ट्रीय पेकान शेलर्स एसोसिएशन द्वारा भाग में वित्त पोषित किया गया था।)

पेकान थायमिन और जस्ता का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, साथ ही मैंगनीज और तांबा भी हैं। एक औंस (लगभग 19 हिस्सों) मैंगनीज के लिए दैनिक मूल्य (डीवी) का 60% और तांबे के लिए डीवी का 40% आपूर्ति करता है। मैंगनीज रक्त शर्करा को विनियमित करने में मदद करता है, और स्वस्थ हड्डियों के लिए इसकी आवश्यकता होती है। यह खनिज कोलेजन बनाने में भी मदद करता है, जो त्वचा को उसकी दृढ़ता और लोच देता है। लोहे के अवशोषण में कॉपर एड्स, और लाल रक्त कोशिकाओं को बनाने में शरीर की मदद करने के लिए लोहे के साथ काम करता है। यह प्रतिरक्षा का भी समर्थन करता है, और हमारे 21-दिवसीय स्वस्थ दोपहर के भोजन की चुनौती के साथ रक्त वाहिकाओं, नसों और हड्डियों को स्वस्थ रखने में मदद करता है।

साफ (और पैसे बचाएं!)

एक औंस! पेकान में सिर्फ एक ग्राम चीनी होती है। लेकिन अन्य नट्स की तुलना में पेकान का स्वाद मीठा होता है। इसका मतलब है कि वे बिना या कम गयी चीनी के साथ एक मीठी लालसा को पूरा करने में मदद कर सकते हैं।

आप बस एक मुट्ठी भर स्नैक कर सकते हैं, या उन्हें फल के साथ जोड़ सकते हैं (पेकान सेब, नाशपाती, अंगूर और कीवी के साथ अच्छी तरह से जाते हैं) । सुबह में, एक स्मूदी में पेकान सम्मिश्रण करने की कोशिश करें; या उन्हें गर्म या ठंडे अनाज, दलिया, एक दही parfait, या मूसली के साथ जोड़ें।

पेकान भी प्राकृतिक मिठास और सुगंधित व्यंजनों में क्रंच जोड़ते हैं। उन्हें पका हुआ सब्जी, साबुत अनाज, दालें, स्पेगेटी स्क्वैश, मछली, चिकन, टूना सलाद या एंट्री सलाद पर छिड़कें। (मिक्स्ड ग्रीन सलाद विद ड्राइड प्लम और टोस्टेड पेकन्स के लिए इस रेसिपी को देखें।) या कटा हुआ पेकान का उपयोग हम्सस, सूप, मिर्च, हलचल-फ्राइज़ के लिए एक गार्निश के रूप में करें, और लेटेस रैप्स।

सुपरफूड ट्रीट के लिए , डुबकी पेकान आधा दालचीनी (यम) के साथ पिघल डार्क चॉकलेट और धूल में डुबकी, या ऊर्जा गेंदों के लिए बेसन मक्खन और कटा हुआ पेकान का उपयोग करें, कटा हुआ सूखे अंजीर, किशमिश, या सेब के साथ मिश्रित, जई, दालचीनी, जायफल, और अदरक।

बाजार में अपनी अगली यात्रा पर पेकान का एक बैग उठाएं, या थोक में नट की तलाश करें। और यदि आप कैलिफ़ोर्निया, कंसास, मिसौरी या एक दक्षिणी राज्य में रहते हैं, तो अपने क्षेत्र में गिरने वाले पिकन की खोज करें।