3 हार्दिक वन-डिश शाकाहारी व्यंजनों को रात के खाने के लिए एक पोषण विशेषज्ञ बनाता है

शाकाहारी जाने के बारे में सबसे पेचीदा चीजों में से एक है संतुलित भोजन, स्वस्थ वसा, जटिल कार्ब्स और प्रोटीन का एक अच्छा मिश्रण के साथ एक साथ खाना बनाना सीख रहा है। सौभाग्य से न्यूबीज़ के लिए (साथ ही जिज्ञासु omnivores) गेना हमशॉ की कुकबुक पावर प्लेट्स ($ 25, [टेम्पो-ईकॉमर्स src = 'https: //www.amazon.com/Power-Plates-Nutrally-Balanced-One-Dish/dp/ है। 0399579052 'rel =' प्रायोजित 'टारगेट =' _ blank '& gt; एक पॉट शाकाहारी रेसिपी जिसे' 'आपको प्रेरित और मार्गदर्शन करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जैसे ही आप इसे लटकाते हैं।' 'फुल हेल्पिंग के पीछे एक पोषण विशेषज्ञ और ब्लॉगर हैमशॉ ने 100 बनाया है। हार्दिक व्यंजनों में ताज़ी उपज की प्रचुरता होती है। यहाँ, वे आसान शाकाहारी भोजन के लिए तीन व्यंजनों को साझा करते हैं जो पौष्टिक और स्फूर्तिदायक होते हैं (और कम से कम सफाई करते हैं)।

चावल और बीन्स, साथ ही साथ एक्सट्रैस के साथ डिश को लोड करने की मेरी प्रवृत्ति: साग, मिर्च, सौतेले मशरूम, टोफू या टेम्पेह, और जो कुछ भी मेरे फैंस को चौंकाता है। मुझे यह पसंद है क्योंकि यह तेज़ और भरने वाला है, और यह सभी एक साथ आता है। पॉट। मैं उस व्यक्ति की तरह हूं जो पैकेज से बाहर सीधे सादे टोफू खा सकता है, इसलिए अविवाहित, बिना पका हुआ टोफू जोड़ना मी को परेशान नहीं करता है इ। यदि नग्न टोफू आपके लिए एक टर्नऑफ है, तो इसके बजाय 8 औंस (225 ग्राम) स्मोक्ड या बेक्ड टोफू का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

कार्य करता है: 4 से 6

1 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल

1 सफेद या पीले प्याज, कटा हुआ

1 छोटी घंटी मिर्च, कटा हुआ

1 छोटा चम्मच। जमीन जीरा

1 चम्मच। मिर्च पाउडर

p tsp। स्मोक्ड पेपरिका

/ tsp। नमक

1½ कप (270 ग्राम) पकी हुई काली बीन्स, या 1 (15-ऑउंस, या 425-जी) कर सकते हैं, सूखा और rinsed

1 (14.5-oz, या 411) -g) टमाटर को छीला या कुचला जा सकता है, अधिमानतः आग से भुना हुआ

1 कप (185 ग्राम) सफेद या भूरा बासमती या लंबे दाने वाला सफेद चावल

2¾ कप (650 मिली) पानी 1 (15-ऑउंस, या 425-जी) अतिरिक्त-फर्म टोफू को ब्लॉक करें, अधिमानतः दबाया जाता है, z-इंच (2-सेमी) के क्यूब्स

1 छोटे गुच्छा कोलार्ड साग या अन्य साग, तने और कट में कटौती। पतली स्ट्रिप्स में

लाल मिर्च के गुच्छे (वैकल्पिक)

हौसले से निचोड़ा हुआ चूने का रस

क्रम्बल किया हुआ कॉर्न चिप्स, कटा हुआ ताजा सीलेंट्रो, लाइम वेज, गर्म सॉस

यह मुश्किल से एक-बर्तन पकवान, एक त्वरित-खाना पकाने करी कि सुगंधित, मलाईदार और पौष्टिक नहीं है। Curries मेरे लिए एक मुख्य आधार है, और यह बोनस अपनी सादगी और क्विनोआ और मसूर से संयंत्र प्रोटीन की शक्तिशाली डबल खुराक के लिए बोनस अंक प्राप्त करता है।

कार्य करता है: 4

1 बड़ा चम्मच। नारियल तेल

1 छोटा सफेद या पीला प्याज, कटा हुआ

4 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ

1 छोटा चम्मच। नमक

1 बड़ा चम्मच। करी पाउडर

2 चम्मच। जमीन हल्दी

1 चम्मच। जमीन जीरा

1umin2 चम्मच। लाल मिर्च के गुच्छे

1 कप (200 ग्राम) सूखे हरे या भूरे रंग की दाल

3 <4 कप (130 ग्राम) क्विनोआ, rinsed

4 कप (950) एमएल) कम सोडियम वाली सब्जी शोरबा

4 से 5 कप (120 से 150 ग्राम) मजबूती से पैक, कटा हुआ पालक, चाट, कोलार्ड साग, या केल

1 कप (240 मिली) पूर्ण वसा वाले नारियल का दूध या काजू क्रीम (नीचे नुस्खा देखें)

2 बड़े चम्मच। हौसले से निचोड़ा हुआ नींबू का रस

हौसले से जमीन काली मिर्च

तले हुए काजू (करी का स्वाद एक अच्छा विकल्प होगा), कटा हुआ ताजा cilantro, चूना wedges / p>

बनाता है: 1 कप (240ML)

95 कप (95 ग्राम) कच्चे काजू, कम से कम 2 घंटे के लिए भिगोया और सूखा

(कप (160 मिलीलीटर) पानी

<चम्मच। नमक

एक ब्लेंडर (अधिमानतः एक उच्च गति वाले ब्लेंडर) में सभी अवयवों को मिलाएं और बहुत चिकनी होने तक प्रक्रिया करें।

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इस सूप को विभाजित मटर सूप और पारंपरिक मकई चाउडर की शादी के रूप में सोचें। विभाजन मटर सूप शरीर और पोषण, एक भव्य सुनहरे रंग के साथ देते हैं। इस बीच, तैयार सूप में काजू क्रीम जोड़ने से यह एक समृद्ध, मलाईदार, शानदार बनावट देता है।

सर्व: 6

1 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल

1 सफेद या पीले प्याज, कटा हुआ

2 डंठल अजवाइन, diced

3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ

<>> 6 कप ( 1.4 एल) कम सोडियम वनस्पति शोरबा

1 कप (200 ग्राम) पीला विभाजन मटर, 1 घंटे के लिए भिगोया और सूखा

1 मध्यम युकॉन गोल्ड या रसेट आलू, खुली और कटा हुआ <। / p>

4 कान से मीठे सफ़ेद या पीले मकई (लगभग 2 1 cups2 कप, या 360 ग्राम)

। tsp। स्मोक्ड पेपरिका

1 चम्मच। नमक

(कप (180 मिलीलीटर) काजू क्रीम (नीचे नुस्खा)

1 छोटा गुच्छा कोलार्ड साग, तना हुआ और कटा हुआ

कटा हुआ ताजा चिव्स या बिच्छू, टेम्पेह बेकन, कटा हुआ लाल बेल मिर्च

बनाता है: 1 कप (240ML)

p कप (95 ग्राम) कच्चे काजू, कम से कम 2 घंटे के लिए भिगो और सूखा

। >> कप (160 मिली) पानी

160 tsp। नमक

एक ब्लेंडर (अधिमानतः एक उच्च गति वाले ब्लेंडर) में सभी अवयवों को मिलाएं और बहुत चिकना होने तक प्रक्रिया करें।