3 झटपट सुपरफूड के साथ पकने वाले इंस्टेंट पॉट रेसिपी

हमें गलत मत समझो, हम एक क्लासिक धीमी कुकर से प्यार करते हैं। लेकिन जब भूख का स्तर बढ़ रहा है, रात के खाने को एक स्नैप में तैयार होने की जरूरत है। तत्काल बर्तन ($ 70; amazon.com), एक बहुआयामी इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर उपकरण जो भोजन को एक बुनियादी प्रेशर कुकर की तुलना में बहुत तेज करता है — और धीमी कुकर, स्टीमर, राइस कुकर, और दही बनाने वाली मशीन के रूप में भी काम करता है।

लेकिन यद्यपि इंस्टेंट पॉट में अनंत संभावनाएं हैं, यह पहली बार में उपयोग करने के लिए थोड़ा डराने वाला हो सकता है। इसलिए हम यह सुनकर उत्साहित थे कि फूड ब्लॉगर कोको मोरेंटे द इंस्टेंट इंस्टेंट पॉट कुकबुक ($ 20, amazon.com) जारी कर रहा था। नई पुस्तक में इस भयानक उपकरण के लिए विशेष रूप से विकसित 75 से अधिक व्यंजनों की विशेषताएं हैं। एक स्वाद चाहते हैं; नीचे, मोरेन की रसोई की किताब से तीन स्वस्थ व्यंजन, जिसमें ब्राउन बटर स्टील-कट ओटमील, एक फाइबर युक्त लाल मसूर सूप, और प्रोटीन से भरे टर्की मीटबॉल शामिल हैं। मौसमी सामग्री के लिए तीन व्यंजनों का आह्वान किया गया है, जो उन्हें गिरावट के लिए एकदम सही बनाता है और वे तापमान में गिरावट के रूप में आपको गर्म करने के लिए निश्चित हैं। हैप्पी कुकिंग!

4-6

2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन परोसें। 1 1/2 कप स्टील-कटे जई
4 1/2 कप पानी
1 / 2 चम्मच कोषेर नमक
ब्राउन शुगर, परोसने के लिए> हैवी क्रीम, परोसने के लिए

1। इंस्टेंट पॉट पर सौते चुनें और मक्खन पिघलाएं। सुगंधित और हल्के से टोस्ट होने तक, लगभग 5 मिनट के लिए, जई और सॉस जोड़ें। पानी और नमक जोड़ें और गठबंधन करने के लिए हलचल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी जई तरल में डूबे हुए हैं।

<<> 2। ढक्कन को सुरक्षित करें और दबाव रिलीज को सीलिंग पर सेट करें। खाना पकाने के कार्यक्रम को रीसेट करने के लिए रद्द करें बटन दबाएं, फिर दलिया सेटिंग का चयन करें और उच्च दबाव पर 12 मिनट के लिए खाना पकाने का समय निर्धारित करें।

3 दबाव को स्वाभाविक रूप से कम से कम 10 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर किसी भी शेष भाप को छोड़ने के लिए दबाव रिलीज को वेंटिंग पर ले जाएं। बर्तन खोलें और किसी भी अतिरिक्त तरल को शामिल करने के लिए दलिया को हिलाएं।

4 ओटमील को कटोरे में डालें और ब्राउन शुगर और क्रीम के साथ परोसें। एक सेब-दालचीनी भिन्नता के लिए, 1 सेब, कटा हुआ, और 1/2 चम्मच दालचीनी को पानी के साथ हिलाएं।

4 कार्य करता है

1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
2 गाजर, छील और diced
2 बड़े अजवाइन डंठल, diced
1 छोटा पीला प्याज, diced

1/4 चम्मच कोषेर नमक
1 कप लाल दाल
4 कप पानी या सब्जी शोरबा
1 बे पत्ती
2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, परोसने के लिए
ग्राउंड सुमेक,

1 परोसने के लिए। इंस्टेंट पॉट पर Sauté सेटिंग का चयन करें और जैतून के तेल को गर्म करें। लगभग 5 मिनट के लिए गाजर, अजवाइन, प्याज, और नमक और सौते जोड़ें, जब तक प्याज नरम हो गया है और पारभासी है। दाल, पानी, और तेज पत्ता जोड़ें और अच्छी तरह से हिलाएं।

2 ढक्कन को सुरक्षित करें और दबाव रिलीज को सीलिंग पर सेट करें। खाना पकाने के कार्यक्रम को रीसेट करने के लिए रद्द करें बटन दबाएं, फिर सूप / शोरबा सेटिंग का चयन करें और उच्च दबाव पर 15 मिनट के लिए खाना पकाने का समय निर्धारित करें।

3 दबाव को स्वाभाविक रूप से कम से कम 10 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर किसी भी शेष भाप को छोड़ने के लिए दबाव रिलीज को वेंटिंग पर ले जाएं। पॉट खोलें और नींबू के रस में हलचल करें, फिर स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो नमक के साथ मसाला समायोजित करें।

4 सूप को कटोरे में डालें, प्रत्येक अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल की एक बूंदा बांदी और सुमेक के छिड़काव के साथ, और तुरंत परोसें।

3 से 4 सर्व करें (12 मीटबॉल बनाता है)

सॉस:
2 बड़े चम्मच एवोकैडो तेल या अन्य तटस्थ तेल उच्च धूम्रपान बिंदु के साथ
1 पीला प्याज, कटा हुआ
1 (28-औंस) कर सकते हैं (24-औंस) जार कुचल टमाटर (लगभग 3 कप)
1/2 कप पानी

मीटबॉल:
1 पाउंड ग्राउंड टर्की (93 प्रतिशत दुबला)
1/2 कप लंबा-दाना सफेद चावल या क्विक-कुकिंग ब्राउन राइस
1 चम्मच रस एल हैनट मसाला मसाला

1 चम्मच कोषेर नमक

चटनी:
1 गुच्छा सिलेंट्रो (2 औंस), पत्तियां और स्टिक
1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस
1 चम्मच टोस्टेड तिल का तेल
1/4 छोटा चम्मच केयेन काली मिर्च
1 बड़ा हरा प्याज, सफेद और हरे रंग का हिस्सा ½-इंच की लंबाई में कटे हुए

1/2 चम्मच कोषेर नमक !!! 1/4 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च

1। सॉस बनाने के लिए, इंस्टेंट पॉट पर सौते सेटिंग करें और तेल गरम करें। नरम और भूरे रंग की शुरुआत तक, प्याज और सॉस को 10 मिनट के लिए जोड़ें। टमाटर और पानी जोड़ें, अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए हलचल, और एक उबाल लाने के लिए।

2 मीटबॉल बनाने के लिए, एक कटोरी में, टर्की, चावल, रास एल हैंटआउट और नमक को मिलाएं और अपने हाथों से मिलाएं जब तक कि सभी सामग्री समान रूप से वितरित न हो जाएं। मिश्रण के बारे में चिंता न करें, क्योंकि आप चाहते हैं कि चावल और मसाले मांस में समान रूप से शामिल हों। जब सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त हो जाए, तो मिश्रण को १२ मीटबॉल में मिलाएं, जो प्रत्येक गोले के गोले से थोड़ा बड़ा हो। मीटबॉल को सिमरिंग सॉस में एक परत में रखें और हर एक के ऊपर थोड़ा सा सॉस डालें। ढक्कन को सुरक्षित करें और दबाव रिलीज को सीलिंग पर सेट करें। खाना पकाने के कार्यक्रम को रीसेट करने के लिए रद्द करें बटन दबाएं, फिर पोल्ट्री सेटिंग का चयन करें और उच्च दबाव पर 15 मिनट के लिए खाना पकाने का समय निर्धारित करें।

4 । जबकि मीटबॉल पक रहे हैं, चटनी बनाएं। एक मिनी हेलिकॉप्टर में या मूसल के साथ मोर्टार में, चटनी की सभी सामग्री और प्रक्रिया को मिलाएं या एक मोटे पेस्ट में पीस लें।

5। जब टाइमर बंद हो जाता है, तो आप प्रेशर रिलीज़ को वेंटिंग पर ले जाकर एक त्वरित रिलीज़ कर सकते हैं, या आप प्रेशर रिलीज़ को स्वाभाविक रूप से जारी रख सकते हैं और मीटबॉल को 10 घंटे तक सेट वार्म सेटिंग पर छोड़ सकते हैं।

6 । उनके सॉस में मीटबॉल को प्रत्येक के ऊपर एक चम्मच चटनी के साथ परोसें।