3 तरीके पाक कला आपकी चिंता को कम करने में मदद कर सकते हैं

पिछले कुछ वर्षों में अच्छी तरह से बकबक हुई है कि क्या खाना पकाने से चिंता कम हो सकती है। "इलाज" अवसाद और चिंता के लिए इच्छुक पाक पाठ्यक्रम उछला है। प्रमुख प्रकाशन "रसोई के माध्यम से मानसिक स्वास्थ्य के लिए एक रास्ता" बताते हैं। Pyschology Today ने घोषणा की है कि "खाना पकाने की बहुत प्रक्रिया आपकी भलाई का पोषण कर सकती है।"

क्या सामान्यीकृत चिंता विकार को शांत करना व्हिस्की को तोड़ना जितना आसान है?

काफी नहीं। बोस्टन विश्वविद्यालय के सेंटर फ़ॉर एंक्सीएटी और संबंधित विकार के नैदानिक ​​मनोवैज्ञानिक टॉड फ़ारच्योन कहते हैं, विज्ञान अधिक जटिल है। स्वास्थ्य ने फारच्योन के साथ-साथ कैट किंसमैन के लेखक से बात की, हाय, चिंता: जीवन एक बुरे मामले के साथ नसों का और अतिरिक्त खस्ता पर एक वरिष्ठ खाद्य और पेय संपादक पूर्ण प्रकटीकरण: वह भी एक दोस्त है), एक मुद्दे के बारे में कथित तौर पर वयस्क अमेरिकियों के 18% को प्रभावित करता है।

"मेरे सिर के ऊपर से, कुछ चीजें हैं जो खाना पकाने और चिंता के बारे में बताती हैं"। Farchione। एक के लिए, वह कहता है, “यह कुछ लोगों के लिए एक आरामदायक गतिविधि हो सकती है; यह करने के लिए एक दिमाग गुणवत्ता है। यदि किसी का खाना पकाने के क्षेत्र में है, तो चिंता के साथ किसी के लिए लाभ हो सकता है। " उपस्थित होने के कारण चिंता की स्थिति से मुकाबला किया जा सकता है, उन्होंने समझाया, जो "चिंता के साथ-साथ भविष्य में केंद्रित भावनात्मक स्थिति होने की ओर इशारा करता है।"

यदि आप कल काम के बारे में सोचना बंद करने में सक्षम हैं। उदाहरण के लिए, आपके आगामी पारिवारिक पुनर्मिलन पर नाटक, और वर्तमान और रसोई के कार्यों पर ध्यान केंद्रित करें, जो आपके लिए मददगार हो सकते हैं। फारचियोन का कहना है कि यह एक महत्वपूर्ण चेतावनी है, यह व्यक्तित्व द्वारा भिन्न होता है। उन्होंने हँसते हुए कहा, "मुझे यकीन नहीं है कि मुझे खाना पकाने में विशेष रूप से आराम मिल रहा है क्योंकि मैं इतना पूर्णतावादी हूं; यह मेरे पूर्णतावादी गुणों को सामने लाता है। "

किंसमैन, जिन्होंने सामान्यकृत चिंता विकार, एक आतंक विकार और अवसाद है, का कहना है कि रसोई श्रम" मेरे मस्तिष्क को अपनी चिंता पाश से बाहर निकाल सकता है। " चाहे ग्रिलिंग, बेकिंग, या उसके इंस्टेंट पॉट का उपयोग करना - उसने डिवाइस के शांत गुणों के बारे में कुछ उल्लसित वीडियो की मेजबानी की है - पूर्व मेटस्मिथ स्पर्श गतिविधियों को "जबरदस्त रूप से सुखदायक" पाता है। हालाँकि वह इन दिनों सेंक नहीं कर रही है (एक SIBO निदान ने उसके आहार को प्रतिबंधित कर दिया है), वह प्यार करती है कि खाना पकाने के लिए उसे गैजेट्स से दूर रहना पड़ता है: “मेरे हाथ आमतौर पर कुछ गंदे होते हैं इसलिए मैं अपना फोन नहीं छू सकती। मैं ईमेल या ट्विटर पर नहीं देख सकता, इसलिए मैंने खाना बनाते समय खुद को उपकरणों से हटा दिया है। ”

फारचियन की बात के लिए, वह पल में मौजूद रहने के लिए मजबूर है, जो वह कहती है "बहुत अच्छी बात है।" ईमेल और ट्विटर की जाँच "खुद को खिलाने के लिए जाता है; यह चिंता का एक आत्म-स्थायी स्रोत है: नई बात क्या है? नई बात क्या है? "

खाना पकाने के लिए एक और तरीका संभावित रूप से पर्याप्त चिंता पैदा कर सकता है" सकारात्मक मनोविज्ञान "में एक सिद्धांत के अनुरूप है" प्रवाह "। "प्रवाह" का विचार, एक विशेषज्ञ को समझाता है, यह है कि यह "सहज ऊर्जा" है, जो हाथ में काम में आसान अवशोषण है। जैसा कि फारचियन बताते हैं, "यदि चुनौती का स्तर बहुत अधिक नहीं है और बहुत कम नहीं है और आपका कौशल स्तर काफी सभ्य है, तो आप गतिविधि के साथ ही प्रवाह की स्थिति प्राप्त कर सकते हैं। कुछ लोगों के लिए, उस प्रवाह की स्थिति को प्राप्त करने का अवसर हो सकता है। भलाई के संदर्भ में यह बेहतर हो सकता है। "

यकीन नहीं है कि रात का खाना बनाने से आपको इस मानसिक प्रवाह को प्राप्त करने में मदद मिल सकती है?" तुम अकेले नहीं हो। किन्समैन को तय करना था कि खाना पकाना उसकी आरामदायक गतिविधि होगी। "यह इस बिंदु पर लाने के लिए काम किया गया है," उसने कहा। "यह हमेशा से स्वचालित नहीं रहा, ’s ओह, खाना पकाना दुनिया से मेरी शरण है। यह एक ऐसी चीज है जिसे मुझे करने का निर्णय लेना था, यह मेरा निर्बाध समय है।" बस यह: यह प्राथमिक गतिविधि है। "

किंसमैन ने यह समझाने के लिए कि वह महान नहीं है" उन गतिविधियों पर जो एक औसत दर्जे का परिणाम नहीं है; यह एक प्रकार का तनाव है। ” वह पसंद करती है कि "खाना पकाने के लिए एक ठोस अंत हो।" ... मेरा विशेष मस्तिष्क एक गतिविधि के रूप में अनुमति देता है - उत्पादक कुछ कर रहा है। मैं काफी भाग्यशाली हूं, जहां मुझे पता है कि मैं रसोई में क्या कर रही हूं ... मुझे चिंता नहीं है कि मैं कब हूं। "

जैसा कि फारचियन कहते हैं," हालांकि मैं इतनी दूर नहीं जाऊंगा कहते हैं कि अंतर्निहित मस्तिष्क तंत्र अच्छी तरह से काम कर रहे हैं, अगर आप चिंता के व्यवहार पैटर्न को तोड़ सकते हैं, तो खाना पकाने, माप पर ध्यान केंद्रित करने के कारण, नुस्खा का पालन करने पर इसका ध्यान केंद्रित करना - यह काफी आकर्षक हो सकता है कि यह व्यक्ति के लिए एक और मार्ग बनाता है । " कुछ गतिविधियां कम चिंताजनक स्थिति पैदा करने में मदद कर सकती हैं, वे कहते हैं, अभ्यास या कार्यों सहित। यहां तक ​​कि पुस्तकों को रंगने के लिए "बस पर्याप्त कार्यकारी नियंत्रण, बस पर्याप्त फ़ोकस और जुड़ाव की आवश्यकता होती है, जो संभवत: एक व्यक्ति को दूर ले जाती है।"

भोजन बनाना "सामाजिक गतिविधियों के साथ संबंध, और आप के साथ एक रचना साझा करना है फ़ारच्योन कहते हैं, "कोई और जो अक्सर हमें प्रतिक्रिया देता है।" “यह एक सकारात्मक अनुभव हो सकता है; यह बहुत स्वस्थ हो सकता है। ”

किंसमैन बताते हैं, "अंत में इनाम आप खुद को खिला रहे हैं। आपको पता है कि परिणाम क्या होने वाला है। ” जब वह अपने पति को कॉकटेल बनाती है तो वह खाना बनाती है, और कहती है, “यह हमारा ध्यान केंद्रित करने का समय है एक साथ रहने और अवसादग्रस्त होने का। जब तक मैं सक्रिय रूप से जल्लाद नहीं हो जाता, तब तक यह बहुत सुखदायक है। "

" थेरेपी "के रूप में खाना पकाने की अवधारणा के लिए, फ़ारचियोन कहेंगे," हम समय से पहले यह कहना चाहेंगे कि खाना पकाने की चिकित्सा किसी भी अधिक से अधिक होनी चाहिए। ... आप उस शीर्षक को कुछ भी दे सकते हैं। आपके पास 'क्रॉसफिट थेरेपी' या 'रनिंग थेरेपी' हो सकती है। शायद 'टीवी थेरेपी' नहीं, लेकिन आप मेरी बात मान लीजिए। " वह "ऐसी किसी भी गतिविधि का लाभ उठाता है जहाँ व्यक्ति इस तरह संलग्न होता है कि वह एक मनमौजी, वर्तमान अनुभव कर सकता है, अपने जीवन में अन्य तनावों को दूर कर सकता है, एक चिंता प्रक्रिया के साथ विघटन कर सकता है।"

यदि आपके लिए अनिच्छा का संस्करण है। दिन में डिलीवरी का ऑर्डर देना या टोस्टर ओवन में फ्रोजन पिज्जा डालना शामिल है, कोई निर्णय नहीं। कभी-कभी आपको इसकी आवश्यकता होती है लेकिन जिस नए भोजन-युग में हम रहते हैं, उसमें आपको खाना पकाने के तरीके या “कुक” के विकल्प मिले हैं। यदि आपके पास एक अच्छा स्टोवटॉप नहीं है, तो शायद आप एक प्रेशर कुकर या धीमे कुकर के मालिक हैं, और किंसमैन कहते हैं कि वे केवल सहायक हो सकते हैं।

"मेरा इंस्टेंट पॉट वास्तव में एक ऐसी चीज है जिसे कम किया जाता है।" बहुत तनाव, ”वह कहती है। “क्योंकि वहाँ संख्याएँ शामिल हैं, मुझे पता है कि वास्तव में कितना समय लगने वाला है। मैं उलटी गिनती की घड़ियों को देखने के लिए बहुत सर्द और शांत हूं। " वह प्यार करती है, यह भी कि समय बिताने के बजाय "उपद्रव और हलचल, आप सब कर सकते हैं दूर चलना है; मुझे यह अजीब तरह से शांत लगता है। "

नौसिखिए रसोइयों के लिए, किंसमैन एक डच ओवन का उपयोग करके एक नुस्खा सुझाएगा। वह बताती हैं, '' वे काफी महंगे हो सकते हैं, लेकिन आप एक यार्ड बिक्री पर इसे चुन सकते हैं। '' "वे पिछले हैं और आप वास्तव में बस चीजों को डाल सकते हैं, इसे ओवन में पॉप कर सकते हैं, थोड़ी देर के लिए कुछ और कर सकते हैं, और यह हर बार स्वादिष्ट निकलता है।" यद्यपि यह तकनीक का सबसे सरल टुकड़ा है, उसने कहा, आपको यह प्यार करना होगा कि "इसमें अवकाश का समय है।" मीट के बड़े कट्स का पालन करना आपको कई दिनों तक चलेगा- इस पोर्क शोल्डर रेसिपी पर गौर करें- और यह पाई की तरह आसान है।

चिंता के मुद्दे व्यक्ति द्वारा बेतहाशा अलग-अलग होते हैं, लेकिन किंसमैन के लिए, “मेरी चिंता का हिस्सा गणित है। , 'क्या मैंने अपना दिन कमाया?' '' खाना पकाने से उसे ऐसा महसूस होता है जैसे उसने किया था।