4 खाना पकाने की गलतियाँ जो आपको वजन कम करती हैं

घर पर खाना बनाना, बाहर खाने की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प की तरह लगता है, है ना? शायद नहीं। एक हालिया अध्ययन में पाया गया कि मध्यम आयु वर्ग की महिलाओं ने जितना अधिक समय घर पर खाना पकाने में बिताया, उतनी ही अधिक संभावना उन्हें मेटाबॉलिक सिंड्रोम से पीड़ित होने की थी। इस खोज का कारण यह हो सकता है कि अध्ययन में यह नहीं बताया गया था कि महिलाएं क्या पका रही थीं, इसलिए उनके घर के बने भोजन की सेहत को मापने का कोई तरीका नहीं था।

उदाहरण के लिए, परिणाम नहीं होंगे। आश्चर्य की बात है अगर डिनर में लसग्ना या मीटलाफ जैसे व्यंजन शामिल होते हैं, न कि वेजी से भरे हलचल फ्राईज़ या एनट्रैस © ई सलाद में। शोधकर्ताओं का यह भी कहना है कि जो प्रतिभागी अधिक बार घर पर खाना बनाते हैं, वे अधिक पाक भी हो सकते हैं, और इसलिए कुकीज़ और ब्राउनीज की तरह अधिक शक्कर का सेवन करते हैं।

घर पर खाना बनाना एक ही मौका है। सेहतमंद खाएं ”या उतने ही घटिया तरीके से खाएं जितना आपने किसी रेस्तरां में टेकआउट या भोजन का आदेश दिया था। स्वास्थ्य अवसर घर पर खाना पकाने के प्रस्तावों का पूरा लाभ उठाने के लिए इन 4 सामान्य भूलों से बचें।

मेरे कई ग्राहक हमारे पहले परामर्श के तुरंत बाद भोजन डायरी रखना शुरू कर देते हैं, और कुछ को पता चलता है कि वे कितना खाते हैं खाना बनाना और खाना बनाना। एक ग्राहक ने नियमित रूप से शराब के गिलास (या दो) को गिरा दिया, जबकि उसने पनीर क्यूब्स, नट्स, या पटाखे को छोड़े। उस नासमझ कुतरने के परिणामस्वरूप 300-400 अतिरिक्त कैलोरी प्राप्त होती हैं, जो उसे उसके वजन लक्ष्य से कम से कम दो आकार बड़ा रखने के लिए पर्याप्त है।

कई स्वास्थ्य-सचेत लोग जिनसे मैं सफेद होने के लिए बात करता हूं स्वस्थ स्टार्च के पक्ष में ब्रेड और पास्ता, जैसे क्विनोआ, जंगली चावल और दाल। स्वैप आपके स्वास्थ्य के लिए शानदार है, लेकिन इन सुपरफूड्स के अतिरिक्त हिस्से खाने से अभी भी वजन कम करने, या वजन बढ़ने को रोका जा सकता है। मैं पूरी तरह से कार्ब्स को खोदने की वकालत नहीं करता, लेकिन आपके द्वारा खाई जाने वाली राशि भोजन के बाद घंटों में आपके शरीर की ऊर्जा के अनुपात में होनी चाहिए। यदि आप ज्यादातर शाम को बैठे रहेंगे, तो आपके स्टार्च के कुछ हिस्से आधे कप से कप के बीच कहीं अधिक होने चाहिए (अधिक यदि आप छोटे, लम्बे, और अधिक शारीरिक रूप से सक्रिय हैं; कम यदि आप बड़े, छोटे हैं; और व्यायाम कम)। मुझे पता है कि यह छोटा लगता है, लेकिन जब दुबला प्रोटीन और स्वस्थ वसा के साथ-साथ वेजीज़ के एक उदार हिस्से (दो कप, या दो टेनिस गेंदों का आकार) के साथ जोड़ दिया जाता है, तो यह पूरी तरह से संभव है।

मैंने हाल ही में एक ग्राहक को पनीर खाने के बिना 30 दिनों के लिए चुनौती दी थी, क्योंकि मुझे पता था कि यह उसकी सफलता की एक प्रमुख कुंजी होगी। वह, कई अन्य लोगों की तरह, जिनकी मैं सलाह लेती हूँ, घर के पके हुए भोजन में बहुत अधिक पनीर का उपयोग कर रही थीं, और परिणामस्वरूप, वह सैकड़ों अधिशेष कैलोरीज़ की रैकिंग कर रही थीं। औंस के लिए औंस, चेडर कैलोरी से चार गुना और त्वचा रहित चिकन स्तन की वसा का नौ गुना पैक करता है। मेरे कई ग्राहक इसे प्रोटीन स्रोत के रूप में मानते हैं, लेकिन feta के एक औंस में प्रोटीन (6 ग्राम बनाम 4) की तुलना में अधिक वसा होता है।

वर्षों से, कई ग्राहकों ने मुझे बताया है कि उन्हें बस एक की आवश्यकता है रात के खाने के बाद कुछ मीठा। लेकिन एक कुकी आसानी से तीन में बदल सकती है, और आइसक्रीम की एक सर्विंग आसानी से पूरी पिंट बन सकती है। और एक बार रात के खाने के बाद मिठाई पैटर्न बनता है, जिसे तोड़ना चुनौतीपूर्ण हो सकता है।

मेरे एक ग्राहक ने हाल ही में यह कोशिश की थी और इसे बनाए गए संतुलन से रोमांचित था "उसके सामान्य सभी या कुछ भी पैटर्न से एक वास्तविक स्विच। (उदाहरण के लिए एक पूर्ण रात्रिभोज, शराब और मिठाई; या बिना शराब या मिठाई के प्रतिबंधात्मक भोजन)। बेक्ड फिश और स्टीम्ड वेज खाने के बाद उसने एक कपकेक का आनंद लिया। जब वह अगली सुबह तैयार हुई तो उसके कपड़े पूरी तरह से फिट थे, और उसके पास एक फूड हैंगओवर नहीं था। यहाँ सबसे अच्छा हिस्सा है: क्योंकि उसने सीख लिया था कि बिना डोज़ के कैसे खाना है, वह हर रात भोगने की ज़रूरत महसूस नहीं करती थी। संतुलन बहुत अच्छा लगता है!

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