परफेक्ट समर वाइन लेने के लिए 4 फेल-सेफ टिप्स

क्या शराब के एक कुरकुरा गिलास के साथ एक गर्म गर्मी के दिन को खत्म करने से बेहतर कुछ है? चाहे आप ग्रिल पर रात का खाना खा रहे हों, एक साधारण सलाद, या बिना बेक की मिठाई, वाइन सिर्फ गर्म-गर्म खाद्य पदार्थों का स्वाद बेहतर बनाती है।

क्योंकि आपके पैलेट के लिए सही वाइन का चयन करना एक चुनौती हो सकती है। , हमारी बहन ब्रांड सनसेट से शराब संपादक सारा श्नाइडर ने गर्मियों के महीनों में शराब का आनंद लेने के लिए अपने सुझाव साझा किए। यहाँ, अपने पसंदीदा स्वाद नोटों की पहचान करने और गर्मियों के भोजन के साथ वाइन पेयर करने के लिए उसके सुझाव।

'यह बिल्कुल भी नहीं है,' श्नाइडर बताते हैं कि यह एक सामान्य गलत धारणा है। 'आम तौर पर झींगा, केकड़ा, और सफेद के साथ स्कैलप्प्स पसंद करना गलत है, लेकिन यह इस बारे में है कि आप कैसे सीज़न करते हैं और सीफूड भी पकाते हैं।'

उदाहरण के लिए, यदि आप सेवा कर रहे हैं। सामन डिश जो कि मोरक्को के भारी मसालों के साथ बनाई जाती है, श्नाइडर एक पिनोट नोयर का सुझाव देगा। "और मसालेदार, टमाटर-वाई समुद्री भोजन स्टू के बारे में सोचो," वह कहती है। 'टंग एसिडिटी, ब्राइट रेड बेरी फ्रूट, एंड टोमैटो-लीफ नोट्स के साथ एक सांगियोसेज़-आधारित चींटी सिर्फ एक चीज हो सकती है।'

भले ही आप एक कम अनुभवी वाइन टीस्टर हों, आप। श्नाइडर का कहना है कि शूड आपके ग्लास में ओवर फ्रूट फ्लेवर की पहचान कर सकता है। (शारदेनेय में काबरनेट सॉविनन या सेब में डार्क बेरीज़ के बारे में सोचें।) 'अधिकांश लोगों के लिए घर पर फल की तुलना में बहुत अधिक खिंचाव नहीं होता है: क्या यह हरा, लाल या सुनहरा सेब है?' वह कहती है।

दूसरी ओर, 'यह एक शराब - एस्प्रेसो, जड़ी-बूटियों, या उस टमाटर-पत्ती वाली चीज़ का फल है जिसे मैंने अभी-अभी उल्लेख किया है, उस पर लेने के लिए थोड़ा कठिन है।' >

दो बातें, श्नाइडर कहते हैं: 'सबसे पहले, जब आप खुद को विशेष रूप से एक शराब का आनंद ले रहे हैं जिसे आप छलनी कर रहे हैं, तो बस लंबे समय तक रोकें (वार्तालाप को एक डरावने पड़ाव पर लाने के लिए) जो कुछ शब्दों के बारे में सोचते हैं उसके बारे में सच है, 'वह कहती है। उदाहरण के लिए, अपने आप से पूछें कि क्या शराब कुरकुरी है, या यदि उसमें बहुत अधिक सुगंधित (फूलों की सुगंध) है।

'तो, उन शब्दों को शराब की दुकान पर ले जाएं,' श्नाइडर कहते हैं। 'वास्तव में, आप एक बोतल के साथ समाप्त होने की अधिक संभावना रखते हैं, जैसे कि यदि आप एक अच्छा वाइन क्लर्क पाते हैं और उसे बताएं कि आपने अतीत में जो पसंद किया है वह सुपरमार्केट वाइन गलियारे में लेबल आकर्षण द्वारा चुनना है जहां कोई नहीं है मदद। '

' अपनी प्रवृत्ति पर भरोसा करें, 'श्नाइडर कहते हैं। 'यदि आप एक भोजनालय हैं, तो जायके को गहराई से पंजीकृत करें। और जब आप किसी डिश को देखते और सूंघते हैं, तो शराब वास्तव में दिमाग में आ सकती है! आप सोच सकते हैं कि लाल फल यहां सही पन्नी होगा, और मुझे जो सूंघ रहा है, उसकी वजह से मसालेदार शराब होना चाहिए। '

निचला रेखा? 'यह नौसिखिए से geek के लिए एक छोटा रास्ता है!'