फैट ट्रैप्स को शुरू करने के लिए 4 नए तरीके

आप अपनी कमर के साथ-साथ खाद्य उद्योग के कॉफ़र्स को फीका करने वाले चिप्स और अन्य ज़बरदस्त रणनीति के सुपरसाइज़ बैग को अनदेखा करना जानते हैं। यह अच्छी खबर है। UCLA में फील्डिंग स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ में स्वास्थ्य नीति और प्रबंधन विभाग के अध्यक्ष, फ्रेडरिक ज़िमरमैन कहते हैं, "कम बाज़ारिया:" खाद्य विपणक ने अपना खेल छोड़ दिया है। " 'नतीजतन, स्वस्थ विकल्प बनाना मुश्किल है।' लेकिन नामुनकिन नहीं। हमने इनसाइडर्स से कहा कि आप लेटेस्ट मार्केटिंग प्लॉयज़ पर डिश करें ताकि आप उन पर रहें - और बेहतर तरीके से विरोध करने में सक्षम हों।

फैट ट्रैप 1: मेनू माइंड गेम्स

बाहर खाना बेहतर है आप के लिए की तुलना में यह कम से कम हुआ करता था, यह धारणा है: एनपीडी समूह द्वारा सर्वेक्षण में शामिल 86 प्रतिशत लोगों ने कहा कि रेस्तरां दो साल पहले की तुलना में अधिक स्वस्थ विकल्प प्रदान करते हैं। फिर भी, कई भोजनालय आपको कम पौष्टिक विकल्पों की ओर बढ़ाते हैं। 'रेस्तरां कहेंगे,' हम स्वस्थ वस्तुओं की पेशकश करते हैं। यह हमारी गलती नहीं है कि लोग उन्हें प्राप्त नहीं करते हैं! '' येल में रुड सेंटर फॉर फूड पॉलिसी एंड ओबेसिटी में मार्केटिंग पहल के निदेशक जेनिफर हैरिस कहते हैं। 'फिर भी वे लोगों को अन्य चीजें खरीदने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए बहुत पैसा खर्च करते हैं।' Margo Wootan, DSc, सेंटर फॉर साइंस इन पब्लिक इंटरेस्ट (CSPI) में पोषण नीति के निदेशक, सहमत हैं: 'कई चेन रेस्तरां में, आप स्वादिष्ट-मधुर भोजन के पन्नों के साथ एक मेनू को देखते हैं, फिर आप' लाइट 'के लिए मिलते हैं। 'बैक में सेक्शन और छह साधारण आइटम हैं- यह डेक को स्टैकिंग कर रहा है।' (आश्चर्य की बात नहीं है, जब बेहतर-के लिए आपको एक मेनू के अंत में किराए पर लिया जाता है, तो हम कार्नेगी मेलन विश्वविद्यालय के शोध के अनुसार, इसे ऑर्डर करने की संभावना 47 प्रतिशत कम है।) और सभी अक्सर 'स्वस्थ' मेनू फ्लैट हो जाते हैं। स्वाद विभाग में। वूटन कहते हैं, 'कुछ रेस्तरां स्वस्थ विकल्पों को स्वादिष्ट बनाने में उतनी ही सावधानी नहीं बरतते हैं।

इसके अलावा डरपोक भी! सिबील यांग, सहायक प्रोफेसर कहते हैं, रेस्तरां सबसे अधिक मार्कअप के साथ व्यंजन बेचना चाहते हैं, इसलिए 'वे अपने मेनू को उच्च लाभ मार्जिन वाले आइटमों के लिए निर्देशित करने के लिए इंजीनियर करते हैं, जो कम गुणवत्ता वाले, स्टार्चियर या अन्यथा संसाधित भोजन होते हैं।' सैन फ्रांसिस्को स्टेट यूनिवर्सिटी में आतिथ्य। यही कारण है कि veggies के साथ $ 24 ग्रील्ड मछली के बगल में आप तुलनात्मक रूप से शानदार सौदे की तरह $ 15 केकड़ा fettucine देखेंगे। लेकिन वास्तव में यह आपके द्वारा ऑर्डर की जा सकने वाली सबसे चिह्नित और फ़ेटनिंग चीज़ है।

फाइट बैक पहले मेनू के 'लाइट' भाग को पढ़ें-और उन रेस्तरां से चिपके रहें जिनमें स्वादिष्ट कम-कैलोरी आइटम हैं, कहते हैं Wootan। जापानी और यूनानी भोजनालयों और राष्ट्रीय श्रृंखलाएँ जैसे कि सीज़न्स 52 और फ्रेशी आमतौर पर अच्छे विकल्प हैं।

फैट ट्रैप 2: 'मुझे खाओ!' विजुअल्स

कभी ऐसा लगता है कि जब आप सुपरमार्केट की गलियों में घूमते हैं, तो ज्यूकेस्ट फूड आपको लुभाता है? यह आपकी कल्पना नहीं है। ब्रायन वानसिंक, पीएचडी, कॉर्नेल यूनिवर्सिटी में एक विशेषज्ञ और खाने के व्यवहार और आगामी डिज़ाइनर के लेखक के लेखक का कहना है, 'फूड लेबल पर चित्र अधिक गतिशील हो गए हैं, जो आपका ध्यान आकर्षित करते हैं और आकर्षण में सुधार करते हैं।' i> 'आलू के चिप्स अब आपके पास बैग से बाहर निकलते हैं, और अधिक भोजन प्लेटों या कटोरे में और कचरे के साथ दिखाया जाता है।' 1990 के दशक की शुरुआत में, एक लोकप्रिय सैंडविच कुकी की पैकेजिंग में केवल इसका लोगो था। आज, एक 5 इंच की कुकी दूध के छींटे से फटती है।

भड़काऊ खाद्य पदार्थों की तस्वीरें लगाने से क्रेविंग हो सकती है। दक्षिणी कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने पाया कि उच्च-कैलोरी खाद्य पदार्थों की छवियों में 19 प्रतिशत की भूख और गैर-खाद्य पदार्थों की तस्वीरों की तुलना में मिठाई की इच्छा 21 प्रतिशत बढ़ गई। इस बीच, जर्मन शोधकर्ताओं ने पाया कि लोगों के भोजन की छवियों को देखने के बाद भूख हार्मोन ग्रेलिन का स्तर 30 प्रतिशत बढ़ गया। 'भोजन की ग्राफिक छवियां आपके मस्तिष्क के तर्कसंगत भाग को बायपास करती हैं जो कहती है,' मैं स्वस्थ होने जा रही हूं 'और भावनात्मक भाग के लिए जाती हूं जो कि क्राविंग्स उत्पन्न करता है,' नोट्स 'के लेखक मार्टिन लिंडस्ट्रोम ब्रांडवाश किए गए: ट्रिक्स कंपनियां उपयोग करती हैं खरीदने के लिए हमें हमारे दिमाग और राजी करें।

लड़ाई वापस किराने की सूची जैसे किराने की आईक्यू पर अपनी किराने की सूची को स्टोर करें। यदि आप अक्सर व्यवहार से लुभाते हैं, तो Fooducate का प्रयास करें, एक ऐसा ऐप जो आपको भोजन के बार कोड को स्कैन करने और यह पता लगाने में मदद करता है कि कितना पुण्य है। रियलिटी चेक प्राप्त करना उस लालसा को तेजी से मार सकता है।

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वसा जाल 3: कई मिनी भोजन

क्या लड़कियों के साथ रात का खाना एक अंतहीन क्षुधावर्धक पाठ्यक्रम जैसा लगता है? यह कोई दुर्घटना नहीं है: कई लोकप्रिय रेस्तरां श्रृंखलाओं ने सस्ती, हॉर्स डी-होवरे पेश किए हैं - जैसे कि विकल्प जिन्हें कई और साझा किए जाने का आदेश दिया जाता है। लेकिन सावधान रहें अगर आप चीज़केक फैक्ट्री के 'छोटे प्लेट्स' से नमूना लें; स्नैक्स का मेनू (जिसमें मिनी कॉर्न डॉग और फॉन्टिना और परमेसन पनीर के साथ भरवां मशरूम), टीजीआई फ्राइडे '' स्वाद और amp; शेयर 'आइटम (बेकन मैक एंड पनीर बाइट्स, कॉर्न बीफ और स्विस स्लाइडर्स) या सीज़न 52 के' मिनी इंडुल्गेंस, 'शॉट-आकार के चश्मे में लगभग दो दर्जन डेसर्ट (हेल- लो , 300-कैलोरी चीज़केक का पॉप!)। सिद्धांत में छोटे हिस्से अच्छे हैं, लेकिन हम में से अधिकांश के पास बहुत सारे हैं। यह मानव स्वभाव है: अनुसंधान से पता चलता है कि जब विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के साथ प्रस्तुत किया जाता है, तो लोग 20 प्रतिशत तक खा जाते हैं।

उल्लेख नहीं करने के लिए, स्केल-डाउन मूल्य बिंदु हमें अधिक, अधिक से अधिक ऑर्डर करने के लिए प्रोत्साहित करता है। । असली खतरा यह है कि आप भूल सकते हैं कि आपने कितना दूर रखा है। 'मैं' के SuperFoodsRx डाइट के लेखक वेन्डी बाजिलियन, आरडी, कहते हैं, '' आपने जो खाया है, उसके प्रमाण एक छोटी, खाली डोर्यू थाली है, जो आपके पास बहुत अधिक नहीं है, जो भ्रम पैदा करता है। i>

वापस लड़ें यदि आप छोटी प्लेटें साझा कर रहे हैं, तो उन सभी से एक बार पूछें ताकि आप अपने आप को एक समझदार राशि परोस सकें और चरने न पाएं।

फैट जाल 4: अच्छे खाद्य पदार्थ। बुरे के आगे

आप जानते हैं कि कैसे माता-पिता बच्चों को चेतावनी देते हैं कि गलत भीड़ के साथ बाहर घूमना उन्हें भ्रष्ट कर सकता है? यह वही है जो सुपरमार्केट में हो रहा है, उपभोक्ता और विपणन के रुझान और सुपरमार्केट्सगुरु डॉट कॉम के संस्थापक, फिल लेम्पर, एक विशेषज्ञ विश्लेषक बताते हैं: 'उत्पादन विभाग में, आपके पास पेस्ट्री गोले के प्रदर्शन के बगल में स्ट्रॉबेरी का ढेर होगा और इसे व्हीप्ड किया जाएगा। मलाई।' एक बार उत्पादन और डेयरी के लिए एक स्वस्थ क्षेत्र के बाद, बाजार की परिधि को खाली कैलोरी द्वारा घुसपैठ किया गया है - पैक किए गए सामानों के लिए सभी प्रचारक डिस्प्ले के कुछ 23 प्रतिशत अब उस क्षेत्र में स्थित हैं, पॉइंट ऑफ परचेज एडवर्टाइजिंग एडवर्टाइजिंग इंटरनेशनल के अनुसार।