5 ट्रेंडी सुपरफूड्स के विकल्प जो स्वस्थ हैं

पेट केल, या क्विनोआ नहीं कर सकते? चिंता न करें, आप अकेले नहीं हैं। मेरे कई ग्राहक नवीनतम ट्रेंडी सुपरफूड्स के प्रशंसक नहीं हैं। सौभाग्य से किसी के लिए चिया बीज और गोजी बेरी के साथ एक घृणा के साथ समान रूप से अच्छे-से-आप विकल्प हैं। नीचे दिए गए प्रत्येक प्रतिस्थापन में समान पोषक तत्व होते हैं, लेकिन बनावट या स्वाद में भिन्न होते हैं-इसलिए आप एक ही सुपर-स्वस्थ भत्तों को प्राप्त कर सकते हैं और अपने तालू को भी खुश कर सकते हैं।

फूलगोभी ने हाल ही में सुर्खियों में कदम रखा है, 'सुर्खियों की तरह'। ब्रोकोली के ऊपर, फूलगोभी न्यू इट फूड है! 'और पिन्तेरेस्ट पदों के लिए समर्पित फूलगोभी पिज्जा क्रस्ट, फूलगोभी चावल, यहां तक ​​कि फूलगोभी भैंस के पंख भी। लेकिन अगर आप फूलगोभी में नहीं हैं, तो इसके बजाय गोभी का विकल्प चुनें। वे दोनों क्रूसिबल वेजी हैं, जो शक्तिशाली प्रतिरक्षा समर्थकों, प्राकृतिक डिटॉक्सिफायर्स और हृदय रोग और कैंसर दोनों के खिलाफ रक्षकों के रूप में जाने जाते हैं।

एक साधारण स्लाव बनाने के लिए, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, लाल के साथ कटा हुआ गोभी टॉस करें। शराब सिरका, शहद, काली मिर्च, और समुद्री नमक। ताजा गुड अदरक, कीमा बनाया हुआ लहसुन, डाइजॉन सरसों, या कटा हुआ फल जैसे अन्य अच्छी सामग्री के साथ मिला कर जायके को मिलाएं। यदि आप कच्ची गोभी के प्रशंसक नहीं हैं, तो इसे थोड़ा सा जैतून का तेल, एक कटा हुआ सेब, सेब साइडर सिरका, एक कटा हुआ पीला प्याज, समुद्री नमक और काली मिर्च के साथ पकाने की कोशिश करें।

चिया बीज। इन दिनों हर जगह हैं: पेय, बार, पटाखे, जाम, आप इसे नाम देते हैं! इसमें कोई संदेह नहीं है कि वे आपके लिए अच्छे हैं, लेकिन यदि आप चिया बैंडवागन पर कूदने के लिए प्रतीत नहीं हो सकते हैं (या आप बस उन से थक गए हैं), इसके बजाय तिल के बीज के लिए जाएं। हालांकि वे चिया के बीज के रूप में ओमेगा -3 फैटी एसिड की समान मात्रा को पैक नहीं करते हैं, अनुसंधान से पता चला है कि वे एंटीऑक्सिडेंट के रक्त स्तर को बढ़ाते हैं, साथ ही उन लोगों में समग्र और 'खराब' एलडीएल कोलेस्ट्रॉल होते हैं जिनके उच्च स्तर हैं।

और चिया सीड्स की तरह, तिल के बीज मैग्नीशियम में समृद्ध होते हैं, जो आपकी दैनिक जरूरतों के 30% से अधिक प्रति कप कप पैकिंग करते हैं। यह खनिज हृदय की लय, रक्तचाप और रक्त शर्करा को नियंत्रित करने के साथ मांसपेशियों, तंत्रिका और प्रतिरक्षा समारोह के लिए महत्वपूर्ण है। यह हड्डी के संरचनात्मक विकास में भी योगदान देता है, और डीएनए बनाने के लिए इसकी आवश्यकता होती है।

तिल को अपने भोजन में शामिल करना सरल है। सलाद या पकी हुई सब्जियों पर छिड़कें, टोस्ट करें और उन्हें दलिया में जोड़ें, या उन्हें एक स्मूदी में मिलाएं। बनावट को मिश्रित करने के लिए, आप तिल के बीज का मक्खन या ताहिनी (जमीन के बीज से बना एक पेस्ट) की कोशिश कर सकते हैं। मैं नींबू के रस के साथ ताहिनी के स्वाद का उपयोग करता हूं, केयेन काली मिर्च, जमीन जीरा, और कीमा बनाया हुआ लहसुन एक मेयो विकल्प के रूप में, सॉस सॉस, ड्रेसिंग, या पका हुआ सब्जियों के लिए स्वादिष्ट टॉपिंग।

इन दिनों यह हर कोई क्विनोआ के लिए पागल है। , पूरे अनाज परिवार का एक सितारा। लेकिन मानो या न मानो, आप छोले से समान पोषण लाभ प्राप्त कर सकते हैं। क्विनोआ की तरह, छोले स्वाभाविक रूप से लस मुक्त होते हैं और फाइबर युक्त 'अच्छा' कार्ब्स और पौधों पर आधारित प्रोटीन का एक अनूठा संतुलन प्रदान करते हैं।

तुलना के लिए, यहां एक ब्रेकडाउन है: आधा कप। पके हुए क्विनोआ में लगभग 20 ग्राम कार्ब्स, 2.5 ग्राम फाइबर और 4 ग्राम प्रोटीन की आपूर्ति होती है, जबकि छोले की समान मात्रा में 17 ग्राम कार्ब्स, 5 ग्राम फाइबर और 5 ग्राम प्रोटीन होता है। दोनों में खनिज और एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं, और इन्हें गर्म, ठंडा, या आटे के रूप में खाया जा सकता है।

चीकू आपके आहार में आसानी से शामिल हो जाते हैं। उन्हें सूप, स्ट्यू, चिली में जोड़ें, या उन्हें बगीचे के सलाद और ठंडा वेजी साइड डिश में छिड़क दें। एक कुरकुरे, संतोषजनक स्नैक के लिए, उन्हें थोड़ा जैतून का तेल और नमक के साथ ओवन में भूनें। आप चटनी के आटे का उपयोग बेकिंग या खाना पकाने में, सॉस को मोटा करने के लिए, दुबला प्रोटीन को कोट करने के लिए या स्मूदी ऐड-इन के रूप में भी कर सकते हैं। और हम्मस-छोला मत भूलना मुख्य घटक हैं!

Goji जामुन अपने विदेशी प्रकृति के कारण काफी हद तक लोकप्रिय हो गए; तथ्य यह है कि वे प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए चीनी चिकित्सा में उपयोग किया जाता है; और क्योंकि वे कथित रूप से एंटीऑक्सिडेंट के उच्च स्तर हैं। हालांकि, बहुत से लोग गोजी बेरीज़ को बहुत कड़वा पाते हैं। इसके अतिरिक्त, चूंकि वे नाइटशेड परिवार के सदस्य हैं, इसलिए कुछ लोग भड़काऊ लक्षणों के डर से उनसे बचते हैं।

समान प्रतिरक्षा लाभ के लिए, आप क्रैनबेरी खा सकते हैं। जर्नल ऑफ न्यूट्रीशन में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि क्रैनबेरी से पॉलीफेनोल एंटीऑक्सिडेंट ठंड और फ्लू के लिए कोशिकाओं की प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को बढ़ाते हैं। प्लस क्लासिक सलाह जो क्रैनबेरी मूत्र पथ के संक्रमण (यूटीआई) को रोकने में मदद करती है, वास्तव में सच है। विस्कॉन्सिन के एक हालिया विश्वविद्यालय के अध्ययन में, यूटीआई से ग्रस्त 20 महिलाओं ने प्रतिदिन मीठे सूखे दलिया का एक सेवारत (लगभग 1.5 औंस) सेवन किया। छह महीने के भीतर, विषयों के बीच औसत यूटीआई दर में काफी कमी आई।

सूखे क्रैनबेरी खाने के कुछ मजेदार तरीकों के लिए, उन्हें अपने निशान मिश्रण में मिलाएं, दलिया में हलचल करें, बगीचे के सलाद में जोड़ें, टॉपिंग के रूप में उपयोग करें। पकी हुई सब्जियां और हलचल को शांत करते हैं, या उन्हें स्वस्थ उपचार के लिए पिघले डार्क चॉकलेट में मोड़ते हैं।

मेरे ग्राहकों के बीच, मुझे लगता है कि ज्यादातर जो काली को नापसंद करते हैं, उन्हें कच्चे साग के साथ या तो सलाद या हरे रस में अप्रिय अनुभव होते हैं। खाना पकाने, हालांकि, एक पूरी तरह से अलग और मीठा स्वाद प्रोफ़ाइल बाहर लाता है। बनावट भी पूरी तरह से बदल जाती है: जब बेक किया हुआ और नरम हो जाता है, तो काली खस्ता हो जाती है, जब सूप, सूप में मिलाया जाता है, हलचल, या फ्रिटाटस।

लेकिन अगर आप अभी भी प्यार नहीं कर रहे हैं, तो केटलेट एक बढ़िया विकल्प हैं। ए (गैर-जीएमओ) केल-ब्रुसेल्स अंकुरित होते हैं, उनमें एक मीठा, पौष्टिक स्वाद होता है। केल की तुलना में कम कड़वा और मिट्टी वाला, कल्ट्स समान सुरक्षा पोषक तत्व प्रदान करता है, जिसमें पर्याप्त मात्रा में विटामिन के और सी और एंटीऑक्सिडेंट शामिल हैं।

उन्हें एक कोशिश करने के लिए, ओवन भुना हुआ कलाइयों का एक बैच बनाएं। बस थोड़ा सा तिल का तेल, समुद्री नमक और काली मिर्च डालकर बेकिंग शीट पर रखें और 475 डिग्री पर पकाएं। या, मिठाई संस्करण के लिए, उन्हें पकाने से पहले नारियल तेल, मेपल सिरप और दालचीनी के साथ मिलाएं।