5 भयानक खाद्य रुझान वर्थ की कोशिश

अपने पूरे करियर के दौरान मैंने बहुत सारे फूड ट्रेंड को देखा और विकसित किया है। कुछ "जैसे स्वच्छ भोजन और ऑर्गेनिक्स में वृद्धि" भयानक रहे हैं, जबकि अन्य, जैसे संसाधित, वसा रहित, चीनी मुक्त, आहार खाद्य पदार्थ, एकदम भयानक हैं। सौभाग्य से, वर्तमान के अधिकांश खाद्य पदार्थ बहुत ही अद्भुत हैं, मूल बातें पर वापस जाने और प्राकृतिक स्वास्थ्य लाभ में दोहन करने पर एक समग्र जोर देने के साथ। यहाँ मेरे पांच पसंदीदा वर्तमान में फैशन में हैं, और उन्हें अपने खाने की सूची में कैसे शामिल किया जाए।

मैं पागल का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं "मैं उन्हें रोजाना खाता हूं और लंबे समय से अपने ग्राहकों को भी ऐसा करने की सलाह देता हूं। निस्संदेह आपने बादाम, अखरोट और पिस्ता से संबंधित शोध के बारे में सुर्खियां देखी हैं, जो वजन घटाने से लेकर दिल और मस्तिष्क की सुरक्षा तक सरगम ​​को चलाती हैं। मैं एक अखरोट अखरोट रहूंगा, लेकिन हाल ही में मैं खुद को बीज के बारे में बात करते हुए पाता हूं, जिसमें चिया, कद्दू, भांग, तिल, सन और सूरजमुखी शामिल हैं। नट्स की तरह, ये स्वस्थ पौधे वसा एंटीऑक्सिडेंट, खनिज, फाइबर और बोनस प्रोटीन प्रदान करते हैं, और वे विभिन्न तरीकों से कच्चे या इस्तेमाल किए जा सकते हैं।

मैं तिल को स्लाव में जोड़ता हूं और फ्राई, व्हिप को हिलाता हूं। चिया सीड पुडिंग्स, ग्राउंड फ्लैक्स सीड्स को स्मूदी में मिलाएं, और कद्दू, गांजा, और सूरजमुखी के बीजों को बगीचे के सलाद, भुने हुए वेजीज, ताजे या गर्म फलों, गर्म दलिया और ठंडे या गर्म साबुत अनाज जैसे क्विनोआ और वाइल्ड राइस पर छिड़कें। पूरे अनाज के पटाखे, अनाज, बार, और ब्रेड के साथ-साथ बटर जैसे पैकेज्ड उत्पादों में भी बीज तेजी से उग रहे हैं। "वर्तमान में कद्दू के बीज, भांग के बीज, और सूरजमुखी के बीज बटर मेरी पैंट्री में" और यहां तक ​​कि डेसर्ट में और डार्क चॉकलेट में भी हैं। कवर किए गए व्यवहार। मुझे यह प्रवृत्ति पसंद है, और मुझे उम्मीद है कि रुचि बढ़ेगी, और बीज उत्पाद अधिक मुख्यधारा और खोजने में आसान हो जाएंगे।

अंकुरित अनाज गर्म हैं। अपने स्थानीय बाजारों में मैं अंकुरित अनाज की रोटी, tortillas, अंग्रेजी muffins, पटाखे, और अनाज, साथ ही अंकुरित अनाज खरीद सकते हैं। तो बस एक अंकुरित अनाज क्या है? संक्षेप में, अनाज की गुठली में एक नया पौधा उगाने के लिए आवश्यक कच्चे माल होते हैं। जब तापमान और नमी की स्थिति ठीक होती है, तो कर्नेल एक नए बच्चे के पौधे में उगता है, और अंकुरित समर्थकों का मानना ​​है कि अनाज का यह संस्करण अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है।

अंकुरित करने के लिए एंजाइमों की आवश्यकता होती है, जो बच्चे के पौधे को पचाने की अनुमति देते हैं। कर्नेल में स्टार्च, अपने ईंधन की आपूर्ति करने के लिए, और इसके विकास को बढ़ावा देने के लिए पोषक तत्वों के लिए पौधे की पहुंच को बढ़ावा देता है। अंकुरित अनाज के प्रति उत्साही का कहना है कि जब हम इन पौधों को खाते हैं, तो हम समान लाभों का आनंद लेंगे: स्टार्च को पचाने में आसान और अधिक पोषण। और आपको अभी भी साबुत अनाज खाने के लाभ मिलते हैं। जबकि मैं अभी भी नियमित रूप से साबुत अनाज खाने और सिफारिश करता रहता हूं, जिसे तकनीकी रूप से 'गैर-अंकुरित' कहा जाता है (अभी काला चावल, बैंगनी जौ, और लाल क्विनोआ मेरे तीन फव्वारे हैं), मैं इस प्रवृत्ति के लिए उत्सुक हूं और उत्साहित हूं देखें कि यह कैसे विकसित होता है।

टेक्सास से बाहर पूरे खाद्य पदार्थों का विस्तार होने से पहले, मुझे याद है कि किसी भी प्रकार का दूध खरीदने के लिए अपने स्थानीय इंडी हेल्थ फ़ूड स्टोर में जाने की ज़रूरत नहीं है जो गाय या बकरी से नहीं आया था। मैंने यह भी सीखा कि कैसे नट्स या बीजों को भिगो कर, खुद को प्लांट-बेस्ड दूध बनाना है, फिर नट मिल्क बैग के माध्यम से तरल को निचोड़ना है। मज़ा, लेकिन बहुत सुविधाजनक नहीं है। लड़के, क्या वे दिन खत्म हो गए हैं।

आज, आप प्रत्येक मुख्यधारा के सुपरमार्केट में दूध के विकल्प पा सकते हैं, और यहां तक ​​कि डिस्काउंट स्टोर पर भी। और यह सिर्फ शुरुआत है। अधिक लोगों के साथ डेयरी खोदने, या कम से कम वापस काटने, विभिन्न प्रकार के संयंत्र-आधारित, डेयरी-मुक्त उत्पाद उभर रहे हैं, जिसमें मटर और गांजा प्रोटीन पाउडर, साथ ही नारियल और बादाम के दूध से बने दही और आइसक्रीम शामिल हैं, और हम निश्चित रूप से अधिक देख रहा हूँ। इस साल के प्राकृतिक उत्पाद एक्सपो वेस्ट में, मैंने शैवाल का दूध देखा, जो अभी तक दुकानों में नहीं है, लेकिन यह दूध के विकल्प की लंबी सूची के अलावा है, जिसमें नट्स (बादाम, हेज़लनट), बीज (सन, सूरजमुखी) से बने विकल्प भी शामिल हैं। सन), और साबुत अनाज (जई, ब्राउन चावल, क्विनोआ)। यह प्रवृत्ति निश्चित रूप से अधिक वृद्धि के लिए परिपक्व है!

वर्षों से मैंने उत्पादों को कार्यात्मक लाभ प्रदान करने के लिए इंजीनियर देखा है (जैसे कि अलग-अलग पोषक तत्वों के साथ तैयार किए गए बार और शेक) या अमीनो एसिड या विटामिन के साथ खाद्य पदार्थ जो वे नहीं करते हैं स्वाभाविक रूप से होते हैं। लेकिन इन दिनों पूरे खाद्य पदार्थों के कार्यात्मक लाभों पर जोर दिया गया है जिनमें एंटीऑक्सिडेंट और पोषक तत्व अंतर्निहित हैं, मातृ प्रकृति के सौजन्य से।

उदाहरण के लिए, बीट धीरज को बढ़ाते हैं, ब्लूबेरी सूरज की यूवी किरणों, तीखा से बचाता है। चेरी दर्द को कम करती है और नींद में सुधार करती है, टमाटर के पेस्ट और जैतून के तेल के कॉम्बो को प्रो-कोलेजन को बढ़ाकर झुर्रियों से लड़ने के लिए दिखाया गया है, और डार्क चॉकलेट आपके प्यार में होने पर अनुभव की समान भावना को ट्रिगर करके मूड को बढ़ाती है। मैं इस शोध के लिए पर्याप्त नहीं हो सकता, और इसे अपने ग्राहकों और पाठकों पर पारित करना उन चीजों में से एक है जो मुझे अपनी नौकरी के बारे में सबसे ज्यादा पसंद हैं। बने रहें: इस प्रवृत्ति का एक पूरा बहुत कुछ है।

फ्रूट स्मूदी में पालक या केल जोड़ने से कुछ समय के लिए कूल्हे हो गए हैं लेकिन इन दिनों, पोषण विशेषज्ञ, रसोइये, और स्वास्थ्य के प्रति उत्साही पहले से सकल लग रहे संयोजन के साथ अविश्वसनीय रूप से रचनात्मक हो रहे हैं लेकिन वे स्वादिष्ट लगते हैं। वर्तमान में प्रचलन में आने वाले मीज़ में वेजी डेज़र्ट शामिल हैं, जैसे बैंगन केक, टमाटर आइसक्रीम, चॉकलेट कवर केल, और मेरी बहुत ही शाकाहारी पालक ब्राउनी रेसिपी। एक्सपो वेस्ट में, मैंने सूखे मेवे और वेज, प्लस सेवरी मसालों, जैसे हल्दी, जीरा, और मिर्ची मिर्च से बने बार देखे, और मेरी पसंदीदा खोज कोको और चिपोटल फ्लेवर्ड ह्यूमस थी (मुझ पर विश्वास करें, यह आश्चर्यजनक है!)। p>

मैं पिछले कुछ समय से इस प्रवृत्ति में हूं। मेरी आखिरी किताब, S.A.S.S! अपने आप को स्लिम, अनानास बादाम peppercorn parfait, आम टकसाल एवोकैडो ठग, और स्ट्रॉबेरी एवोकैडो टैकोस के लिए व्यंजनों में शामिल हैं, जो सीलेंट्रो और बाल्समिक सिरका के साथ गार्निश किया गया है। अगर आप सोच रहे हैं, कोई रास्ता नहीं! इन विषम युग्मों में से कुछ को आज़माएं "आप आश्चर्यचकित हो सकते हैं कि आप उन्हें कितना पसंद करते हैं, और चीजों को मिलाने से स्वास्थ्यवर्धक खाने के बारे में अपनी उत्तेजना को पुनः प्राप्त करने का एक शानदार तरीका हो सकता है।