5 जरूर ट्राई करें रबर्ब रेसिपी, सेवरी से लेकर स्वीट तक

हमारे लिए, वर्ष के इस शानदार समय का अर्थ है गर्म मौसम, अधिक दिन, और ... शानदार! विटामिन और खनिजों से भरपूर अजीब दिखने वाला वेजी, और विटामिन के और सी का एक अच्छा स्रोत, साथ ही साथ कैल्शियम और पोटेशियम- अभी किसान के बाजार का सितारा है। लेकिन किसी कारण के लिए, ररब ने पाई में स्ट्रॉबेरी के लिए बहुत लंबे समय तक साइडकिक खेला है। पांच व्यंजनों के लिए पढ़ें, जो बताते हैं कि यह सुपर-टार्ट मौसमी उपचार कितना बहुमुखी और स्वादिष्ट हो सकता है।

टॉपिंग:

2/3 कप जई (53 ग्राम)

2/3 कप पेकान (लगभग 3 औंस)

2/3 कप नारियल चीनी (128 ग्रा)

नमक की उदार चुटकी

4 बड़े चम्मच। नारियल तेल (पैन के लिए अधिक)

भरना:

8 ऑउंस। rhubarb, छंटनी, inch इंच मोटी स्लाइस (लगभग 2 कप)

16 ऑउंस में कटौती। मिश्रित जामुन (स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, रास्पबेरी और / या ब्लैकबेरी; स्ट्रॉबेरी, पतवार और मोटे तौर पर काट) का उपयोग करते हुए

1/3 कप नारियल चीनी (64 ग्राम)

1 बड़ा चम्मच। टैपिओका, वैकल्पिक (नोट देखें)

(tsp। दालचीनी

p tsp। ग्राउंड अदरक

नमक की चुटकी

आइसक्रीम, परोसने के लिए, वैकल्पिक

नोट: व्यक्तिगत रूप से, मुझे टैपिओका के बिना उबटन पसंद है, क्योंकि मुझे लगता है कि फल स्वाद सबसे अच्छा आता है। लेकिन अगर आप कम-सौम्य, मजबूत क्रम्बल पसंद करते हैं, तो टॉपिंग से पहले भरने को बनाएं और इसे कम से कम 15 मिनट के लिए टैपिओका के साथ खड़े रहने दें।

1 lb. rhubarb, छंटनी, 2 में काटें। इंच के टुकड़े (लगभग 3 कप)

1/3 कप नारियल चीनी (64 ग्राम)

नमक की चुटकी

1 नारंगी का ज़ेब (लगभग 1½ बड़ा चम्मच)। )

1 बड़ा चम्मच। कसा हुआ ताजा अदरक (लगभग 2 इंच के टुकड़े से)

3 कप कटा हुआ ताजा स्ट्रॉबेरी

1 कप कटा हुआ रुबर्ब डंठल, अगर जमे हुए

¼ कप चिया बीज

/ कप शहद

p कप पानी

1 बड़ा चम्मच। कसा हुआ ताजा अदरक

1/8 चम्मच। कोषेर नमक

एक मध्यम सॉस पैन में सभी अवयवों को एक साथ हिलाओ। मध्यम गर्मी पर कुक, अक्सर सरगर्मी, और फलों को छोटे टुकड़ों में तोड़ते हुए, जब तक कि रस जारी नहीं किया जाता है और मिश्रण एक जाम जैसी स्थिरता है, लगभग 10 मिनट। गर्मी से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें, लगभग 1 घंटे। चम्मच मिश्रण जार या कटोरे में। तुरंत परोसें, या कवर करें और 2 सप्ताह तक ठंडा करें।

8 oz। बारीक कटा हुआ रुबर्ब

<कप रेड वाइन

2 बड़े चम्मच। शहद

2 बड़े चम्मच। रेड वाइन सिरका

2 बड़े चम्मच। बारीक कटा हुआ shallot

3 tsp। कटा हुआ ताजा थाइम

कोषेर नमक और काली मिर्च

1 be एलबी बीट्स, छीलकर छोटे वेजेज में काट लें

3 बड़े चम्मच। जैतून का तेल

1 oil औंस। crumbled नरम बकरी पनीर

1/3 कप कटा हुआ पिस्ता

2 कप सूखी रेड वाइन

1 कप बारीक कटा हुआ रबर्ब

2 बड़े चम्मच । बारीक कटा हुआ डब्बा

1 बे पत्ती

1 सितारा ऐनीज़

pres कप अदरक संरक्षित

। tsp। कोषेर नमक

2 (12-oz।) बोनलेस पूरे बत्तख स्तन, थुलथुला, चमड़ी, और आधा

। tsp में कटौती। ताजा जमीन काली मिर्च

2 चम्मच। जैतून का तेल