5 पोषण संबंधी मिथक यहां तक कि स्वास्थ्य की स्थिति भी गलत हो जाती है

सप्ताह में कम से कम एक बार, एक ग्राहक मुझे बताता है कि वे पोषण के बारे में कितने भ्रमित हैं - और मुझे यह मिलता है। इतनी अधिक जानकारी और परस्पर विरोधी सलाह के साथ, यह मिश्रित महसूस करना आसान है। लेकिन मिथकों को तोड़ना, और स्वस्थ भोजन के पीछे विज्ञान की व्याख्या करना मेरी नौकरी के पसंदीदा हिस्सों में से एक है। यहाँ पाँच सबसे आम गलत धारणाएँ हैं जो मैं सुनता हूं, और आप उन्हें अच्छे के लिए क्यों जाने दे सकते हैं।

यह इतना आसान नहीं है। आप जो खाते हैं उसकी गुणवत्ता - बहुत मायने रखती है। और अस्वास्थ्यकर भोजन से नुकसान केवल एक कठिन कसरत से पूर्ववत नहीं किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, 2015 के एक अध्ययन में पाया गया कि प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से कृत्रिम योजक व्यक्ति को ऑटोइम्यून बीमारियों के विकास का खतरा पैदा कर सकता है।

व्यायाम के साथ खराब आहार विकल्पों की भरपाई करने की कोशिश वास्तव में एक दोहरी मार है: शारीरिक गतिविधि तनाव शरीर पर, और पर्याप्त पोषण के बिना पहनने और आंसू से उबरने के लिए, आप मजबूत होने के बजाय कमजोर हो सकते हैं। एक संतुलित, संपूर्ण खाद्य पदार्थ आहार सभी के लिए महत्वपूर्ण है। और यदि आप नियमित रूप से सक्रिय हैं, तो यह और भी महत्वपूर्ण है, कम नहीं है।

मेरे अधिकांश ग्राहक इसे कार्ब्स में अति करने के बारे में चिंतित हैं। लेकिन सच्चाई यह है कि आप प्रोटीन सहित किसी भी मैक्रोन्यूट्रिएन्ट का बहुत अधिक सेवन कर सकते हैं। आपके द्वारा खाया गया प्रोटीन इस बिल्डिंग ब्लॉक से बने शरीर में ऊतकों को बनाए रखता है, ठीक करता है और उनकी मरम्मत करता है। लेकिन इन कार्यों को पूरा करने के लिए आपको केवल इतना प्रोटीन चाहिए। जब आप राशि से अधिक हो जाते हैं, तो अधिशेष प्रोटीन या तो वजन घटाने को रोक सकता है, या वजन बढ़ने का कारण बन सकता है।

एक अच्छा संतुलन बनाने के लिए, प्रत्येक भोजन में कुछ प्रोटीन शामिल करें, लेकिन पागल मत हो। अंगूठे का एक अच्छा नियम: यदि आप सक्रिय हैं, तो अपने आदर्श वजन के प्रति ग्राम आधा ग्राम प्रोटीन का लक्ष्य रखें। इसलिए यदि आपका लक्ष्य 130 पाउंड है, तो आपको प्रतिदिन 65 ग्राम से अधिक की आवश्यकता नहीं है।

आप इस राशि को नाश्ते में दो अंडे (12 ग्राम), एक कप दाल दोपहर के भोजन (16 ग्राम) के साथ प्राप्त कर सकते हैं, स्नैक्स (6 ग्राम) के रूप में बादाम का एक चौथाई कप, और रात के खाने में 33 औंस सामन (33 ग्राम)। समय भी मायने रखता है। आपके शरीर को आपके द्वारा खाए जाने वाले प्रोटीन का अधिकतम लाभ उठाने में मदद करने के लिए, इसे पूरे दिन में फैलाया जाना चाहिए।

नहीं, आपके द्वारा पोस्ट-व्यायाम का उपभोग करने वाली कैलोरी तुरंत आपकी वसा कोशिकाओं में वापस बंद नहीं होती है। वास्तव में, पसीना सत्र के बाद भोजन करना महत्वपूर्ण है।

वर्कआउट करने से आपके शरीर पर एक टोल लगता है, और इसके बाद आपके शरीर में रिकवरी के लिए प्राइमर होता है: स्वच्छ, पोषक तत्वों से भरपूर भोजन या स्नैक खाने से आपकी कोशिकाएं प्रदान करती हैं। चंगा और मरम्मत के लिए आवश्यक कच्चे माल के साथ। यह पुनर्प्राप्ति प्रक्रिया महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह केवल प्रशिक्षण ही नहीं है, बल्कि प्रशिक्षण से उपचार जो मांसपेशियों को बनाता है और बनाए रखता है, चयापचय को बढ़ाता है, और आपके फिटनेस स्तर में सुधार करता है।

सर्वोत्तम परिणामों के लिए, पोस्ट चुनें। - ऐसे खाद्य पदार्थ जो विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट, दुबला प्रोटीन और स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं, जैसे कि सलाद या बीन्स और एवोकैडो के साथ सलाद टॉप; या veggies, फल, और बादाम मक्खन के साथ एक प्रोटीन ठग।

मेरे कुछ ग्राहक फल से बचते हैं, इस डर से कि प्राकृतिक चीनी में पाउंड जोड़ा जाता है। लेकिन हार्वर्ड के एक हालिया अध्ययन में पाया गया कि वजन प्रबंधन के लिए पूरी तरह से चौंकाने वाला फल आवश्यक नहीं है। शोधकर्ताओं ने 130,000 से अधिक वयस्कों को देखा, और पाया कि जो लोग फलों की एक अतिरिक्त दैनिक सेवा करते हैं, उन्होंने चार साल की अवधि में अतिरिक्त आधा पाउंड बहाया। जबकि यह महत्वपूर्ण नहीं लग सकता है, यह सामान्य उम्र से संबंधित वजन बढ़ाने में मदद कर सकता है।

फल भी महत्वपूर्ण पोषक तत्वों, पानी और फाइबर के साथ पैक किया जाता है। और इसकी स्वाभाविक रूप से होने वाली चीनी अन्य मीठे खाद्य पदार्थों की तुलना में कम केंद्रित है। उदाहरण के लिए, पूरे स्ट्रॉबेरी के एक कप में स्वाभाविक रूप से लगभग 7 ग्राम चीनी होती है, जबकि एक चम्मच मेपल सिरप में लगभग 13 ग्राम, शहद में एक बड़ा चमचा 17, 17 ग्राम भालू में 21 ग्राम, या 30 ग्राम में 30 औंस होता है। कोला।

कुछ शोधों से यह भी पता चलता है कि सब्जियों की तुलना में फल वजन कम करने पर अधिक शक्तिशाली प्रभाव डाल सकते हैं। ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि फल उच्च-कैलोरी की अच्छाइयों और उपचारों को प्रतिस्थापित करते हैं, जबकि वेजीज एड-ऑन होते हैं। निचला रेखा: इतने सारे लाभों के साथ, फल आपके दैनिक आहार में शामिल करने के लिए निश्चित रूप से लायक है, जब तक आप इसे अति नहीं करते। एक दिन में कम से कम दो सर्विंग्स के लिए निशाना लगाओ, शायद एक नाश्ते के साथ, और दूसरा नाश्ते या मिठाई के रूप में। यदि आप विशेष रूप से सक्रिय हैं, तो अधिक के लिए पहुंचें।

पोषण विशेषज्ञों के सर्वोत्तम प्रयासों के बावजूद (मेरे सहित) इस धारणा को दूर करने के लिए कि वसा खाने से आपको वसा होता है, वसा भय अभी भी मौजूद है। ग्राहक मुझे बताना जारी रखते हैं कि वे एवोकैडो से बचते हैं, या कम वसा वाले सलाद ड्रेसिंग का चयन करते हैं क्योंकि वे अपनी कमर देख रहे हैं।

हालांकि, सही वसा का सेवन करना, वास्तव में वजन घटाने के लिए एक स्मार्ट रणनीति है। स्वस्थ वसा अविश्वसनीय रूप से तृप्त कर रहे हैं। वे आपको अधिक लंबे समय तक बनाए रखते हैं, और शोध से पता चलता है कि पौधे-आधारित वसा जैसे जैतून का तेल, एवोकैडो, और नट्स भूख को दबाने वाले हार्मोन को बढ़ाते हैं।

संयंत्र वसा भी सूजन को कम करने और चयापचय को बढ़ावा देने के लिए दिखाया गया है, और वे एंटीऑक्सिडेंट के समृद्ध स्रोत हो सकते हैं। हर भोजन और नाश्ते में स्वस्थ वसा के एक हिस्से को शामिल करना।

कुछ विचारों की आवश्यकता है? आप एक आमलेट में एवोकैडो जोड़ सकते हैं, या इसे एक स्मूदी में मार सकते हैं। ओटमील में नट्स या नट बटर मिलाएं। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी सलाद और सब्जियां। एक डुबकी के रूप में guacamole या ताहिनी के साथ veggies पर स्नैक। और दैनिक उपचार के रूप में डार्क चॉकलेट का थोड़ा आनंद लें।