ग्रीन जूस के बारे में 5 बातें जो आपको जानना जरूरी है

'जूस' शब्द उन पेय पदार्थों की तस्वीरों को मिलाता था जो नारंगी, पीले, यहां तक कि लाल या बैंगनी होते थे, लेकिन आज, रस में सबसे गर्म रंग हरा है। हरे रंग का रस हर जगह है, और यह स्वास्थ्य का इतना पर्याय बन गया है कि मेरे कई ग्राहक सोचते हैं कि वे कुछ गलत कर रहे हैं यदि वे इसे हर दिन नीचे नहीं ले जा रहे हैं।

फिर भी, कई उपभोक्ता उलझन में हैं "a हाल के सर्वेक्षण से पता चला है कि 28% अमेरिकियों को लगता है कि हरे रंग का रस डरावना है। फिर भी, एक ही सर्वेक्षण में पाया गया कि जबकि 10 में से 9 का मानना है कि खाने की उपज उनके लिए बेहतर है, दो तिहाई लोगों का कहना है कि इसे पीना अधिक सुविधाजनक है।

चाहे आप हरे रस के प्रशंसक हों या आप ' फिर भी बाड़ पर, यहां पांच चीजें हैं जो आपको इस फैशनेबल पेय के बारे में पता होनी चाहिए।

हम आम तौर पर साग को कड़वाहट के साथ जोड़ते हैं, इसलिए एक मुंह वाला तरबूज बहुत आकर्षक नहीं लग सकता है। लेकिन कई हरे रसों को थोड़ा सा फल जैसे सेब या नाशपाती के साथ मिश्रित किया जाता है, साथ ही इसमें पुदीना, नींबू का रस, और अदरक की जड़ें भी शामिल होती हैं। यदि आप अपने पत्तेदार रूपों में पालक, केल और रोमाइन के बड़े प्रशंसक नहीं हैं, तो इन परिवर्धन के साथ मिश्रणों की तलाश करें या तैयार करें। आप आश्चर्यचकित हो सकते हैं कि वे कितने मीठे और सुगंधित हो सकते हैं।

हरे रसों को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, कुछ व्यंजनों में सब्जियों की तुलना में कहीं अधिक फलों का रस या शुद्ध फल शामिल हैं। और जब आप एक बड़ी बोतल को डुबो रहे होते हैं, तो उस केंद्रित फल से कार्बोहाइड्रेट की मात्रा वास्तव में बढ़ सकती है। एक सामान्य पूर्व-निर्मित उत्पाद में 12-औंस कंटेनर में 44 ग्राम कार्ब्स होते हैं, और दो अन्य लोकप्रिय ब्रांड 56-66 ग्राम प्रति 16-औंस बोतल पैक करते हैं। यह एक पूरे अनानास, या तीन छोटे केले के आधे हिस्से में राशि है (दूसरे शब्दों में, जितना आप एक बार बैठकर खाते हैं)। हालांकि आपका शरीर सभी एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन की सराहना कर सकता है, लेकिन यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि कार्ब्स का अधिशेष आपके वसा कोशिकाओं को हवा दे सकता है।

अपने आहार में अधिक उत्पादन निचोड़ने के लिए जूसिंग एक शानदार तरीका हो सकता है। , लेकिन जब यह परिपूर्णता की बात आती है तो इसे पीना वैसा नहीं होता है। अनुसंधान से पता चलता है कि जब भी रस में फाइबर मिलाया जाता है, तो यह पूरी उपज के रूप में संतृप्त नहीं होता है। चबाने की क्रिया, पूरे वेज और फल खाने में अतिरिक्त समय लगता है, और आपके पेट में वे जो स्थान लेते हैं, वे सभी को प्रभावित करते हैं कि आप भोजन करते समय और बाद में दोनों को कितना महसूस करते हैं ”। इसलिए यदि आप अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं (या भोजन के बीच स्नैकिंग पर कटौती कर रहे हैं) तो आप कच्चे हरी सब्जी जैसे ब्रोकोली फ्लोरेट्स, स्नो मटर, कटी हुई बेल मिर्च, खीरे के स्लाइस, अजवाइन के डंठल, या सलाद खाने से बेहतर हैं स्ट्रिंग बीन्स।

ट्रेंडी खाद्य पदार्थों का सबसे बड़ा नकारात्मक पहलू: वे सभी लाइमलाइट को सोख लेते हैं, और अपने स्वस्थ समकक्षों को छाया में छोड़ देते हैं। हां, कली और अन्य साग आपके लिए अच्छे हैं, लेकिन इसलिए लाल वेजीज़ (जैसे कि बीट्स, मिर्च, और टमाटर) हैं, साथ ही पीले और नारंगी पौधे (गाजर, शकरकंद और स्क्वैश सहित), नीले या बैंगनी वेजीज़ (जैसे) बैंगन और गोभी के रूप में), और यहां तक कि सफेद विकल्प (जैसे फूलगोभी, मशरूम, और प्याज)। सच्चाई यह है कि, विभिन्न प्रकार की सब्जियों और रंगों को खाना इष्टतम स्वास्थ्य के लिए एक महत्वपूर्ण रणनीति है।

एक अध्ययन, जिसमें 450 से अधिक लोगों में 26 आम खाए गए सब्जियों की खपत पर ध्यान दिया गया, उन्होंने पाया कि परवाह किए बिना जब विभिन्न प्रकार की सब्जियों का सेवन किया गया, तो फेफड़ों के कैंसर का खतरा कम हो गया। एक अन्य ने दो आहार खाने के प्रभाव की तुलना में एक ही मात्रा में उत्पादन किया, एकमात्र अंतर विविधता की डिग्री है। जब उत्पादन की एक व्यापक सरणी का उपभोग किया गया था "18 प्रकार बनाम 5" शोधकर्ताओं ने ऑक्सीकरण में एक महत्वपूर्ण कमी देखी, जो समय से पहले उम्र बढ़ने और बीमारी के लिए एक मार्कर था। ये परिणाम बहुत मायने रखते हैं, क्योंकि प्रत्येक पौधे के भोजन में अद्वितीय रोग से लड़ने वाले पदार्थ होते हैं, इसलिए विभिन्न प्रकार की सब्जियों को खाने से आपके शरीर को सुरक्षा के व्यापक स्पेक्ट्रम का पता चलता है। यदि आपने शायद ही कभी पहले शाकाहारी खाया हो और हरे रंग के रस ने आपको अंतराल को भरने में मदद की है, तो यह बहुत अच्छा है। लेकिन इसे अपने सब्जी हिरन से सबसे धमाकेदार बनाने के लिए इसे मिलाने का एक और लक्ष्य निर्धारित करें।

हरे रस की एक रेडी-टू-ड्रिंक बोतल की कीमत $ 3.50 और $ 11.00 के बीच कहीं भी हो, यह इस बात पर निर्भर करता है कि यह कैसे बनाया जाता है; और एक अच्छा होम जूसर या उच्च शक्ति वाला ब्लेंडर आसानी से $ 500 या अधिक चला सकता है। यदि आप स्वस्थ खाने की कोशिश कर रहे हैं और आप बजट पर हैं, तो उत्पादन के पांच से नौ दैनिक सर्विंग्स में फिट होने के लिए और अधिक किफायती तरीके हैं, जिसमें अपना खुद का जैविक उद्यान शुरू करना, एक सीएसए में शामिल होना, सीज़न में खरीदारी करना शामिल है अपने स्थानीय किसान बाजार में उत्पादन करें, और यहां तक कि जमे हुए विकल्पों पर भरोसा करते हुए (5 कारणों पर मेरी पिछली पोस्ट देखें) यह न्यूट्रिशनिस्ट फ्रोज़न फ्रूट्स एंड वेजीज़ खरीदता है।

निचला लाइन: हरा रस गर्म होता है, और इसमें होता है। इसके लाभ, लेकिन यह एक आवश्यकता नहीं है। लगातार हर दिन सही मात्रा में अपने साग (और अन्य रंग) खाने से, बहुत सारे पुरस्कार मिलते हैं।

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