5 चीजें जो आपको बुलेटप्रूफ आहार के बारे में पता होनी चाहिए

यदि आप कभी भी अपने वसा के सेवन को जांच में रखने के लिए संघर्ष करते हैं, तो अच्छी खबर: नवीनतम गूढ़ आहार का कहना है कि यह आपके द्वारा खाए जाने वाले वसा की गुणवत्ता है, मात्रा नहीं। और वास्तव में, अधिक वसा अच्छा है, यहां तक ​​कि संतृप्त वसा भी।

ध्वनि पागल? भोजन दर्शन को द बुलेटप्रूफ डाइट ($ 16, amazon.com) पुस्तक में उल्लिखित किया गया है, और यह कुछ कर्षण प्राप्त कर रहा है। शीर्षक ने हाल ही में द न्यू यॉर्क टाइम्स और पब्लिशर्स वीकली दोनों में बेस्टसेलर लिस्ट में जगह बनाई और कम से कम एक सेलेब (डायवर्जेंट स्टार शैलीन वूडली) ने आहार के तरीकों में से एक, बुलेटप्रूफ कॉफी (एक मिनट में अधिक)

आहार का मुख्य जोर यह है कि 'सही' खाद्य पदार्थ खाने से आप दुबले, मांसपेशियों और ऊर्जावान रह सकते हैं, साथ ही बीमारी को दूर करने में मदद कर सकते हैं और अपने मानसिक तेज में सुधार कर सकते हैं। डेव एस्पररी, पुस्तक के लेखक और आहार के निर्माता, एक सिलिकॉन वैली उद्यमी है जो पहले अधिक वजन वाला था ('मेरे सबसे भारी, मैं 300 पाउंड था,' वह स्वास्थ्य को बताता है)। एसेरी का कहना है कि उन्होंने 15 साल स्वास्थ्य और पोषण विशेषज्ञों के साथ बात करने, किताबें और अध्ययन पढ़ने और योजना के साथ आने के लिए अपने शरीर पर प्रयोग करने में बिताए।

बुलेटप्रूफ आहार के पीछे मुख्य विचार 50 प्राप्त करना है स्वस्थ वसा (जैसे नारियल का तेल, एवोकैडो, और घास-खिलाया और / या चराचर जानवरों) से दैनिक कैलोरी का 60%, प्रोटीन से 20%, और शेष 20 से 30% सब्जियों से।

बुलेटप्रूफ खाने पर अनाज और फलियों से बचा जाना चाहिए। इसके अलावा टेबल से डेयरी, औद्योगिक रूप से उठाए गए मीट, सोडा और जूस, समुद्री भोजन, सूखे मेवे, और तले हुए या माइक्रोवेव में पकाए गए कुछ भी पाश्चराइज्ड किए जाते हैं।

डाइट में पेलियो डाइट से कुछ समानता है। कहते हैं कि यह सामग्री की शुद्धता और खाना पकाने के विभिन्न खाद्य पदार्थों को प्रभावित करने के बारे में जागरूकता पर अधिक केंद्रित है। उदाहरण के लिए, बुलेटप्रूफ वेब साइट पर, यह कहता है: 'यदि आपको घास से भरा मांस नहीं मिल रहा है, तो अनाज से भरे मांस के सबसे कम कटौती का चयन करें। यदि आप घास-पाले हुए मांस पा सकते हैं, तो संभवतम फेटिश कट चुनें। ' क्यों? "औद्योगिक जानवरों में फ़ीड से ओमेगा 6 वसा और उनके वसा में संचित विषाक्त पदार्थ होते हैं," एस्परि कहते हैं। 'घास खाने वाले जानवरों में ओमेगा 3 स्वस्थ वसा और कम विषाक्त पदार्थ होते हैं। ’

तो कुछ विशिष्ट बुलेटप्रूफ भोजन क्या हैं? यहाँ कुछ विचार दिए गए हैं।

बेकन और अंडे (दोनों पाले हुए जानवरों से) या बहुत सारी सब्जियों के साथ एक आमलेट। या, 'स्मोक्ड सैल्मन, एवोकैडो और कटी हुई सब्जियां आज़माएं,' एसेरी कहती हैं। मेरे बच्चे इसे खाते हैं और वे नाश्ते के लिए प्यार करते हैं। ’

मेरी रचनाओं में से एक है: ऑर्गेनिक लाल ताड़ के तेल में तले हुए अंडे के स्लाइस किए हुए एवोकैडो के साथ सबसे ऊपर।

'सबसे आसान चीज। दोपहर के भोजन के लिए यह है। अपनी पसंदीदा सब्जियां लें, उन्हें भाप दें, और फिर उन्हें कुछ स्वस्थ वसा "मैकाडामिया नट्स या मक्खन" और कुछ मसालों के साथ एक ब्लेंडर में फेंक दें, और आपके पास एक स्वादिष्ट, मलाईदार सूप है, 'एसेरी कहते हैं। यह एक बहुत तेज़ दोपहर का भोजन है और अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक और पौष्टिक है। ’

दोपहर के भोजन के लिए एक और विचार: गर्म बचे हुए उबले हुए सब्जियों को घास-पाव मक्खन के साथ एक कटोरे में मिलाएं और कटा हुआ एवोकैडो के साथ मिलाएं। पी। ऐस्प्रे ने हाल ही में बताया, '' डिनर डिनर प्लेट में 3/4 वेजीज़, 1/4 हेल्दी प्रोटीन, और कार्ब्स का सिर्फ एक स्पर्श होगा, जैसे बटरनट स्क्वैश या गाजर, या रात के खाने के बाद फल हो सकता है। + अच्छा। फिर उस सब पर एक वसा स्रोत होता है, जैसे कि घास-पिलाया हुआ अनसाल्टेड मक्खन या गुआकामोले। ’

यहां बुलेटप्रूफ पथ को आज़माने के लिए कुछ और सुझाव दिए गए हैं:

विशेष फलियों से बनी ब्रूफ़्ड कॉफ़ी का एक संयोजन (एस्परि कहता है कि वह जो बेचता है वह उच्च गुणवत्ता वाले और अन्य ब्रांडों की तुलना में विषाक्त पदार्थों में कम होता है) 1-2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड, घास-पाव मक्खन (जैसे केरीगोल्ड) और 1-2 बड़े चम्मच के साथ मिश्रित होता है। ब्रेन ऑक्टेन नामक एक विशेष नारियल तेल का अर्क, जिसे एसेरी भी बेचता है। आप एक ब्लेंडर में कॉफी, मक्खन और तेल मिलाएं, जब तक कि यह झागदार न हो जाए, तब तक पिएं। उनका दावा है कि यह काढ़ा कई घंटों तक भूख को रोकेगा और मानसिक फोकस में सुधार करेगा। वह कुछ इस तरह दिखाई देगा।

'वसा को वसा के रूप में देखना बंद करें और इसे अपने शरीर के लिए पोषण के रूप में देखें,' वह कहते हैं। 'वसा के प्रकार जो आप खाते हैं, उसके बारे में अतिरिक्त विकल्प बनें, यह वास्तव में महत्वपूर्ण है। मक्खन, नारियल का तेल, एवोकाडो, स्वस्थ जानवरों का मांस ”जो आपके सबसे अच्छे दांव हैं। आपके सभी हार्मोन संतृप्त वसा से बने होते हैं। आपके शरीर में संतृप्त वसा के लिए भूखे रहने पर आपके हार्मोन में बहुत कम स्थिरता होगी। ''

'फल सब्जियां नहीं हैं,' एसेरी कहती हैं। 'केले, संतरे, और अंगूर' विशेष रूप से शर्करा युक्त होते हैं। उस फल को सब्जियों या कम चीनी वाले फलों से बदलें। वह कहते हैं कि नारंगी के बजाय एक कप ब्लूबेरी लें। ' 'थोड़ा पसीना करने के लिए डरो मत। वे कहते हैं कि आपको भारी लाभ मिलता है। '

' बुलेटप्रूफ डाइट सही होने के बारे में नहीं है, 'वे कहते हैं। यह उन खाद्य पदार्थों को चुनने के बारे में है जो आपको उपलब्ध होने वाले खाद्य पदार्थों में से आपको सबसे अच्छा लग रहा है।