न्यूट्रीशनिस्ट के अनुसार डेयरी से निकलने के लिए 5 टिप्स

मेरे पास कई कारणों से ग्राहक जाने के लिए स्वतंत्र हैं। कुछ लोगों ने एक डेयरी एलर्जी के लिए सकारात्मक परीक्षण किया, या लैक्टोज असहिष्णुता के लक्षणों से संघर्ष किया था। दूसरों ने एक डेयरी संवेदनशीलता के संकेतों का अनुभव किया, जैसे कि सूजन, थकान और लगातार साइनस संक्रमण। फिर भी अन्य लोग यह परीक्षण करना चाहते थे कि क्या डेयरी से मुँहासे, या एक्जिमा जैसी भड़काऊ त्वचा की स्थिति में सुधार होगा। प्रत्येक दूध और मक्खन को पुराने हेवे-हो को देने का एक वैध कारण है।

यदि आपने डेयरी को काटने का फैसला किया है, तो कुछ चीजें हैं जिन्हें आपको पता होना चाहिए कि यह कैसे करना है। बचने के लिए यहां कुछ गलतियां हैं, और आपकी सभी पोषक तत्वों की जरूरतों को पूरा करने में मदद करने के लिए युक्तियां।

पनीर और दही स्पष्ट हैं। लेकिन डेयरी कई खाद्य पदार्थों में एक योजक या संघटक के रूप में भी लेती है। उदाहरण के लिए, मट्ठा या कैसिइन प्रोटीन को अक्सर ऊर्जा सलाखों में जोड़ा जाता है। दूध-व्युत्पन्न सामग्री भी पाउडर गुआमोल मिश्रण, स्वाद वाले आलू के चिप्स, पटाखे, सलाद ड्रेसिंग, सूप, अनाज, कुकीज़, और जमे हुए रात्रिभोज में पाई जा सकती है। और हाँ, स्किम मिल्क पाउडर बहुत पसंद किए जाने वाले नुटेला में एक घटक है। डेयरी से पूरी तरह से बचने के लिए, एक लेबल पर प्रत्येक घटक को पढ़ना महत्वपूर्ण है। डेयरी को इंगित करने वाले कुछ कम स्पष्ट शब्दों में शामिल हैं: कैसिइन हाइड्रोलाइज़ेट; caseinate; और लैक्टेट ठोस। एक लंबी सूची के लिए www.foodallergy.org पर जाएं। (वैसे यदि आप डेयरी-मुक्त नुटेला प्रतिस्थापन की तलाश कर रहे हैं, तो जस्टिन की चॉकलेट हेज़लनट बटर आज़माएं। और नहीं, कोकोआ मक्खन डेयरी नहीं है। यह कोकोआ की फलियों से निकला है।)

यदि आप। कैल्शियम के अपने प्राथमिक स्रोत के रूप में डेयरी पर निर्भर होने के कारण, सभी वैकल्पिक स्रोतों को जानने का समय आ गया है। उदाहरण के लिए, पानी में डिब्बाबंद सार्डिन के दो औंस में कैल्शियम की सिफारिश की मात्रा का 15% होता है। एक कप पका हुआ कोलार्ड ग्रीन्स एक दिन में 36% कैल्शियम की जरूरत को पूरा करता है। तिल के दो बड़े चम्मच 17% प्रदान करते हैं; डिब्बाबंद सफेद सेम का एक आधा कप, 8%; और बादाम का एक औंस, 8%। बादाम के दूध की तरह संयंत्र आधारित "दूध" आमतौर पर कैल्शियम के साथ दृढ़ होते हैं, और प्रति कप कैल्शियम के लिए दैनिक मूल्य का 45% तक प्रदान कर सकते हैं। कैल्शियम के साथ पूरे खाद्य पदार्थों और उत्पादों का एक संयोजन आपकी दैनिक आवश्यकताओं में 100% तक आसानी से जोड़ सकता है, लेकिन आपको अपने भोजन और नाश्ते के विकल्पों के बारे में जानबूझकर होना चाहिए।

गाय के दूध का एक कप लगभग 8 प्रदान करता है। 6 ग्राम प्रोटीन, और पनीर का एक औंस, लगभग 6 ग्राम। फिर, यदि डेयरी एक प्राथमिक प्रोटीन स्रोत है, तो डेयरी अंतराल को भरने के लिए विकल्पों की तलाश करना महत्वपूर्ण है। कैल्शियम की आपूर्ति करने वाले कुछ खाद्य पदार्थ प्रोटीन भी प्रदान करते हैं - जैसे सार्डिन, बीन्स, और बादाम। लेकिन ग्रीक दही के डेयरी-मुक्त संस्करण भी आपको प्रोटीन को बढ़ावा दे सकते हैं। उदाहरण के लिए, मटर प्रोटीन के साथ बनाए गए डेयरी-फ्री ग्रीक के रिपल ब्रांड का मूल स्वाद 12 ग्राम प्रति सेवारत है। दाइया का सादा ग्रीक योगर्ट 6 ग्राम प्रोटीन प्रदान करता है।

डेयरी-मुक्त दूध और दही के अलावा, आप इन दिनों सुपरमार्केट के लगभग हर हिस्से में नॉन-डेयरी विकल्प पा सकते हैं, अखरोट से बने आइस क्रीम से या नारियल का दूध, काजू से बने घी और बादाम से बने खिचड़ी के लिए। हालांकि वे सभी स्वास्थ्य खाद्य पदार्थ नहीं हो सकते हैं, ये उत्पाद आपको डेयरी-मुक्त ट्रैक पर रहने में मदद कर सकते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण हो सकता है कि यदि आप डेयरी एलर्जी या संवेदनशीलता से पीड़ित हैं तो समस्याग्रस्त लक्षण वापस नहीं आते हैं। उस ने कहा, पूरे खाद्य पदार्थों को अपनी नींव बनाना महत्वपूर्ण है, जिसमें भरपूर सब्जियां, लीन प्रोटीन, स्वास्थ्यवर्धक वसा और पोषक तत्वों से भरपूर साबुत अनाज और स्टार्चयुक्त सब्जियां शामिल हैं। डेरी-फ्री आइसक्रीम और नाचो चीज को व्यवहार के रूप में समझें।

जब भी आप आहार परिवर्तन करते हैं, तो आपके शरीर की प्रतिक्रिया पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है। आदर्श रूप से आपको बेहतर-ऊर्जावान, समस्याग्रस्त लक्षणों से मुक्त और संतुलन में महसूस करना चाहिए। यदि आप बेहतर महसूस नहीं करते हैं, या आप बदतर महसूस करते हैं, तो कुछ बंद है।

उदाहरण के लिए, मैंने देखा है कि लोग डेयरी को हटाते हैं, लापता प्रोटीन के लिए नहीं बनाते हैं, और भूख और अधिक दौड़ने लगते हैं नीचे। दूसरी तरफ, मैंने देखा है कि लोग डेयरी को अधिक गहरे पत्ते वाले साग, बीन्स, नट्स, और मछली के साथ बदलते हैं, और अद्भुत महसूस करते हैं, जबकि त्वचा की जलन और पाचन की गड़बड़ी जैसे लक्षणों को भी समाप्त करते हैं। अगर कुछ बंद हो जाता है, तो आपका शरीर संभवतः आपको क्यू करेगा, इसलिए ध्यान दें और ध्यान दें!