5 ट्रेंडी तरीके अपना कॉफ़ी ठीक करने के लिए (और प्रत्येक के बारे में क्या पता है)

अमेरिकी प्रमाणित रूप से कॉफी के प्रति जुनूनी हैं। नेशनल कॉफी एसोसिएशन की 2015 के रुझान रिपोर्ट के अनुसार, अमेरिकियों की उम्र 18 और अप रिपोर्ट के लगभग 60% लोग किसी भी दिन कॉफी पीते हैं, इस साल के ज़गाट कॉफी सर्वेक्षण में पाया गया है कि दैनिक आदत वाले लोगों की संख्या 80% से अधिक है।

जैसा कि आपने शायद सुना है, कॉफी के संभावित स्वास्थ्य लाभ कई हैं: यह वजन घटाने में मदद करने के साथ जुड़ा हुआ है, और संभवतः मधुमेह और कैंसर जैसी बीमारियों के लिए आपके जोखिम को भी कम कर रहा है। यह कसरत के दौरान आपके कैलोरी-बर्न को भी बढ़ावा दे सकता है, जिससे यह सही प्री-जिम ड्रिंक बन सकता है। हालांकि निश्चित रूप से इसका मतलब यह नहीं है कि आपको कॉफी नॉन-स्टॉप पीनी चाहिए, आप अपने दैनिक फिक्स के बारे में बहुत अच्छा महसूस कर सकते हैं।

इन दिनों यह सिर्फ आपके नियमित रूप से गर्म और (स्वादिष्ट) कड़वापन का नियमित मग नहीं है: एक से अधिक अमेरिकियों के तीसरे अब पेटू कॉफी पेय का चयन कर रहे हैं। और पेय तैयार करने के लिए कई नए नए तरीके हैं।

यहां जावा का आनंद लेने के पांच गुलजार तरीके हैं, साथ ही आपको प्रत्येक के बारे में क्या पता होना चाहिए।

पहली बार इस विधि को मैंने सोचा, हम्म्म, तो यह एक शराब बनाने का एक कम तकनीक तरीका है? (उदा। कोई मशीन प्लग आउट नहीं हुई)। लेकिन नहीं, इससे कहीं ज्यादा है। संक्षेप में, एक फिल्टर धारक या शंकु के भीतर, एक पिसे हुए फिल्टर में ताजा पिसी हुई फलियाँ डालना, जिसमें एक बर्तन में रखा गया हो। Connoisseurs का कहना है कि मैदान को गीला करना, फिर लगातार केतली से पानी डालना (एक सटीक तापमान, आमतौर पर 200 डिग्री तक गर्म) को व्यवस्थित रूप से और धीरे-धीरे (हम चार मिनट या तो बात कर रहे हैं) जमीन पर, बाढ़ के बजाय उन्हें निकालने, अधिक निकालने स्वाद। इस सावधानीपूर्वक विधि का उपयोग करते समय कुछ बरिस्ता भी तराजू और टाइमर का उपयोग करते हैं। डालो ओवर को थिएटर के रूप में संदर्भित किया गया है क्योंकि यह देखने के लिए काफी मनोरंजक है। मुझे स्वीकार करना होगा, जब मैं अपने कप के लिए जल्दी में नहीं हूं, तो मैं वास्तव में 'शो' का आनंद लेता हूं, यही है।

ठंड पकने के साथ, समय गर्मी की जगह लेता है: पांच या 10 मिनट के बजाय। गर्म पानी के साथ पकने के लिए, आप ठंडे पानी या कमरे के पानी में कॉफी के मैदान को 12 घंटे या उससे अधिक समय तक छानने से पहले खड़ी करें। क्योंकि कॉफी कभी भी गर्म पानी के संपर्क में नहीं आती है, कुछ तेल और फैटी एसिड, जो केवल गर्मी द्वारा निकाले जा सकते हैं, को पीछे छोड़ दिया जाता है। कोल्ड ब्रूइंग के प्रशंसक कहते हैं कि इससे कॉफी स्मूथ और कम कड़वी होती है।

कोल्ड काढ़ा भी कम कैफीन देता है। उदाहरण के लिए, Starbucks के 16 औंस बिना ठंडे किए हुए काढ़े में 165 मिलीग्राम कैफीन होता है, जबकि समान आकार के काले रोस्ट में 330 मिलीग्राम होता है। इसलिए यदि आप कम तीव्रता की तलाश कर रहे हैं "दोनों चर्चा और कड़वाहट में" यह आपका काढ़ा हो सकता है। बस नियमित रूप से आइस्ड कॉफी के साथ ठंडे काढ़ा को भ्रमित न करें, जो आमतौर पर गर्म कॉफी से बनाया जाता है जिसे ठंडा किया जाता है या बर्फ पर डाला जाता है।

कॉफी बनाने वाले अक्सर अधिक जटिलता पैदा करने के लिए बीन्स मिश्रित करते हैं। उदाहरण के लिए, वे एक बीन को दूसरे स्वाद के साथ शानदार सुगंध के साथ मिला सकते हैं, या अलग-अलग स्वाद प्रोफाइल के साथ सेम को मिला सकते हैं। एकल-उत्पत्ति ’का अर्थ है कि एक भौगोलिक क्षेत्र में उगाई जाने वाली फलियों से बनी कॉफी, या यहाँ तक कि एक विशिष्ट खेत।

कॉफी-पारखी के लिए लाभ? आपको सेम के सिर्फ एक स्रोत से प्रदान किए गए अद्वितीय गुणों का अनुभव होता है, जो जलवायु, मिट्टी, ऊंचाई, जैव विविधता और बढ़ती तकनीकों जैसी चीजों से प्रभावित होते हैं। इथियोपिया में एक खेत से बीन्स की ब्राजील, या ग्वाटेमाला में उगाए जाने वाले लोगों से बहुत अलग विशेषताएं होंगी और गंभीर कॉफी प्रेमी बारीकियों की सराहना करते हैं।

एकल-मूल कॉफी दो अन्य महत्वपूर्ण कारणों में अधिक लोकप्रिय शामिल स्थिरता है। पता लगाने की क्षमता। जैसा कि कॉफी खरीदार विशिष्ट कॉफी उत्पादकों के साथ संबंध विकसित करते हैं, किसान अक्सर अपनी फसलों के लिए उच्च मूल्य प्राप्त करने में सक्षम होते हैं, पर्यावरण के अनुकूल कृषि तकनीकों का उपयोग करते हैं, और अपनी भूमि को स्वस्थ रखते हैं, जो सभी समुदायों की भलाई में सुधार करने में मदद करते हैं, और पालक स्थिरता। भोजन के शौकीन भी यह जानने में अधिक रुचि रखते हैं कि उनका भोजन अब कहां से आता है, और एकल मूल को चुनने से कॉफी पीने वालों को उन विशिष्ट खेत या किसानों के बारे में जानने की अनुमति मिल सकती है जिन्होंने अपनी कॉफी का उत्पादन किया, भले ही वे कई मील दूर हों।

कई साल पहले कुछ डार्क चॉकलेट से ढके एस्प्रेसो बीन्स पर चबाने से मुझे कुछ कॉफी ग्राउंड को चेरी बादाम स्मूदी (जो कि आह-मेज़िंग) में मिलाने के लिए प्रेरित किया गया था, और मैं तब से ही बेकिंग और कुकिंग के साथ प्रयोग कर रहा हूं। यह एक बहुत ही गर्म पाक प्रवृत्ति बन गई है, और रसोई घर में रचनात्मक पाने के अनगिनत तरीके हैं। ओटमील से लेकर मैरिनड तक के व्यंजन में तरल के रूप में पीसा हुआ कॉफी आज़माएं। आप मांस के लिए एक रगड़ के रूप में कॉफी के मैदान का उपयोग भी कर सकते हैं, इसे हलवा, दही, ब्राउनी या कुकीज, या मिर्च, और काले सेम सूप की तरह असंख्य व्यंजनों में शामिल कर सकते हैं।

बुलेटप्रूफ कॉफी डेव एसेरी नाम के एक टेक उद्यमी द्वारा बनाई गई एक मनगढ़ंत कहानी है। विवादास्पद फॉर्मूला में नारियल और / या पाम कर्नेल के साथ बनाई गई मालिकाना कॉफी, घास खिलाया मक्खन, और एक बुलेटप्रूफ ब्रांडेड 'ब्रेन ऑक्टेन ऑयल' का संयोजन शामिल है, जो तृप्ति और आपकी क्षमता को बढ़ाने के लिए कुछ शोधों में दिखाए गए वसा के एक प्रकार से समृद्ध हैं। कैलोरी जलाने के लिए। जबकि घास-पाव मक्खन निश्चित रूप से आपके पारंपरिक समकक्ष की तुलना में आपके लिए बेहतर है, इस कॉफी पेय के समर्थक (और आहार) इसे नाश्ते के विकल्प के रूप में छींकने की सलाह देते हैं।

व्यक्तिगत रूप से मैं एक स्वस्थ नाश्ते की तरह व्यापार करने की सलाह नहीं देता। एक कार्बनिक वेजी और एवोकैडो आमलेट, या फलों और नट्स के साथ जई, जो मक्खन के लिए लगभग 400 कैलोरी के साथ, अकेले कॉफी के लिए पोषक तत्वों का एक बहुत व्यापक स्पेक्ट्रम प्रदान करते हैं। जबकि खुद कॉफी पीना अपने वजन घटाने के लाभों (शून्य कार्ब और उच्च वसा सामग्री से आने) से जुड़ा होना चाहिए, मैंने देखा है कि लोग 25, 50, 100 पाउंड स्वस्थ, संतुलित भोजन खा रहे हैं, जिसमें उचित भाग शामिल हैं अच्छा कार्ब्स। तो संक्षेप में, कॉफी के बारे में मेरी सबसे बड़ी चिंता इसके अवयवों की नहीं है, लेकिन आप उनके लिए क्या दे रहे हैं।

अब आपको इन रुझानों पर स्किनी मिल गई है, यह ऊपर है आप आगे क्या पीते हैं।