6 दिलचस्प बातें एक खाद्य पत्रिका आपको अपने भोजन की आदत के बारे में सिखा सकती है

यदि आपने कल सब कुछ याद करने और पीने की कोशिश की, तो संभावना है कि आप एक या दो (या पांच) भूल जाएंगे, और यह पूरी तरह से सामान्य है। जब तक आप जानबूझकर अपने मुंह में डाली गई हर चीज के बारे में सोचने के लिए तैयार नहीं होते हैं, बाजार में एक नि: शुल्क नमूने के बारे में भूलना आसान है, खाना पकाने के दौरान कुछ निबल्स, या अपने साथी की प्लेट से एक स्वाद। परेशानी यह है, उन अनजाने एक्स्ट्रा कलाकार जल्दी जोड़ सकते हैं, और वजन घटाने और स्वास्थ्य परिणामों के रास्ते में आ सकते हैं। क्या अधिक है, आप अस्वास्थ्यकर पैटर्न में उलझे रह सकते हैं, जिससे आप दूर से भी अवगत नहीं हैं। समाधान: एक डायरी रखना शुरू करें।

1,600 से अधिक लोगों को शामिल एक कैसर परमानेंट अध्ययन में पाया गया कि जो लोग एक दैनिक खाद्य पत्रिका रखते थे, उनकी तुलना में छह महीने में 18 बार (18 पाउंड बनाम 9) से अधिक वजन कम हो गया। जो नियमित रिकार्डर नहीं थे। एक अन्य हालिया अध्ययन, एकेडमी ऑफ न्यूट्रीशन एंड डायटेटिक्स के जर्नल में प्रकाशित, पाया गया कि अधिक वजन और मोटापे से ग्रस्त महिलाएं केवल आहार या आहार प्लस व्यायाम वजन घटाने वाले समूहों में सभी खो वजन। लेकिन जिन लोगों ने फूड जर्नल्स रखे वे छह अतिरिक्त पाउंड बहाते हैं।

यहां छह प्रमुख अंतर्दृष्टि हैं जो आप अपने सेवन पर नज़र रखने से प्राप्त कर सकते हैं, साथ ही यह भी बता सकते हैं कि हर कोई आपकी क्षमता को धीमा करने के लिए कैसे प्रभावित कर सकता है।

मैं अपने ग्राहकों को न केवल यह बताने के लिए कहता हूं कि वे क्या और कितना खाते हैं, बल्कि यह भी कि वे भोजन के समय भावनात्मक रूप से कैसा महसूस करते हैं, साथ ही खाने से पहले और बाद में उनकी भूख और परिपूर्णता की रेटिंग भी। कई लोग महसूस करते हैं कि उन्हें शारीरिक भूख से नहीं, बल्कि इसलिए कि वे ऊब चुके हैं, दुखी हैं, गुस्से में हैं, या चिंतित हैं। दूसरों ने नोटिस किया कि वे समय गुजारने के लिए या आदत से बाहर जैसे कि टीवी देखते समय हमेशा नाश्ता करते हैं। इस तरह की अंतर्दृष्टि अमूल्य है, क्योंकि ट्रिगर और पैटर्न अक्सर बेहोश होते हैं, और आप कुछ ऐसा नहीं बदल सकते हैं जिसे आप महसूस नहीं कर रहे हैं कि आप क्या कर रहे हैं। एक पत्रिका में बदलाव करते हुए, क्योंकि यह आपको अपनी पसंद की चाबुक की पहचान करने की अनुमति देता है, व्यवस्थित रूप से नई आदतें बनाने पर काम करता है, और भावनाओं से निपटने के लिए गैर-खाद्य तरीके ढूंढता है (अधिक जानकारी के लिए, कृपया मेरी पिछली पोस्ट देखें 5 तरीके शट डाउन करने के लिए भावनात्मक भोजन)।

एक डायरी शुरू करने के बाद, मेरा एक ग्राहक यह जानकर हैरान रह गया कि उसने सोलिंग डाइनिंग की तुलना में या दोस्तों के साथ अपने पति के साथ कितना अधिक खाया। न केवल अपराध में दो साझेदार थे जिन्होंने एक साथ आइसक्रीम जैसी चीजों का आनंद लिया था, बल्कि वे अक्सर पिज्जा को विभाजित करते थे और समान भागों को खाते थे, भले ही उनकी ज़रूरतें उनसे कहीं अधिक थीं। यह महसूस करने के लिए कि उसने 15 पाउंड हासिल किए हैं, जब से वे एक साथ चले गए, यह सिर्फ बूढ़ा होने के बारे में नहीं था, और उसने बदलाव महसूस करने के लिए सशक्त महसूस किया, जिससे वजन कम हुआ। यदि आप एक ही नाव में हैं, तो मेरी पिछली पोस्ट देखें कि क्या आपका पार्टनर मेकिंग यू फैट है?

एक आकर्षक अध्ययन में, कॉर्नेल यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने एक इतालवी रेस्तरां में संरक्षकों की जासूसी करने के लिए एक छिपे हुए कैमरे का इस्तेमाल किया। भोजन समाप्त होने के ठीक पाँच मिनट बाद, उन्होंने भोजन करने वालों से पूछा कि उन्होंने कितनी रोटी खाई है। अधिकांश लोगों ने उनके बारे में सोचा की तुलना में लगभग 30% अधिक खाया, और 12% लोग जो कैमरे पर रोटी खाते हुए देखे गए थे, उनमें से किसी के भी होने से इनकार किया। परिणाम चौंकाने वाले नहीं हैं, क्योंकि भोजन अक्सर नासमझ होता है। जब आप भोजन चबा रहे हों और एक ही समय में विचलित हों ”चाहे वह बातचीत पर ले जाए, ई-मेल की जाँच कर रहा हो, या टीवी देख रहा हो” तो यह ट्रैक करना आसान है कि आपने क्या या कितना कम किया। अपने सेवन की रिकॉर्डिंग आपको ध्यान देने के लिए मजबूर करती है और रियल टाइम रियलिटी चेक प्रदान करती है। यहां तक ​​कि टेक्सटिंग से भी मदद मिल सकती है। छह महीने के वेट-लॉस हस्तक्षेप में भाग लेने वाली मोटापे से ग्रस्त महिलाओं के एक ड्यूक विश्वविद्यालय के अध्ययन में पाया गया कि जिन लोगों ने पाठ के माध्यम से अपने सेवन को ट्रैक किया, उन्होंने वजन कम किया, जबकि जिन लोगों ने पाउंड प्राप्त नहीं किया था।

जर्नलिंग अक्सर प्रमुख होते हैं। मेरे ग्राहकों के बीच प्रकाश-बल्ब के क्षण बस कितनी जल्दी वे खाते हैं। जब किसी ने नज़र रखना शुरू किया, तो उन्होंने देखा कि दूसरों के साथ भोजन करने पर वह हमेशा अपना भोजन समाप्त करने वाले पहले व्यक्ति थे, और अकेले भी उन्होंने बिजली की गति से सैंडविच और स्नैक्स खाए। नतीजतन, वह अक्सर नाराज़गी का अनुभव करता था और असंतुष्ट होने पर भी असंतुष्ट महसूस करता था। बस उसकी गति धीमी करने से एक लंबा खिंचाव (लेकिन भोजन का अधिक आनंद लेना) कम खाना खाने के लिए नेतृत्व किया, अधिक पानी पीना, पाचन परेशान बिना भोजन समाप्त करना, और, लंबे समय से पहले, एक छोटी सी बदलाव के लिए उसकी बेल्ट एक पायदान कसकर "बहुत बड़ा अदायगी।" /। p>

मेरी राय में, फूड जर्नलिंग से प्राप्त सबसे महत्वपूर्ण अंतर्दृष्टि में से एक यह जोड़ता है कि आप अपने शरीर को कैसा महसूस करते हैं और कैसे खाते हैं। जब मैं अपने ग्राहकों को ऊर्जा, मनोदशा, मानसिक स्पष्टता, और पाचन खुशी जैसी चीजों को ट्रैक करने के लिए कहता हूं, तो वे अक्सर उड़ा दिए जाते हैं लेकिन क्या पाते हैं। हाल ही में एक ग्राहक ने महसूस किया कि वेजी-पैक सलाद में क्विनोआ, लीन प्रोटीन, और एवोकाडो के साथ दोपहर के भोजन के लिए शीर्ष पर रहने के कारण उसे दोपहर के एक मिलियन रुपये की तरह महसूस हुआ, जबकि एक जमे हुए प्रसंस्कृत आहार भोजन को गर्म करने से उसे सुस्त, क्रोधी और असम्बद्ध महसूस हुआ । नतीजतन, उसने काम करने के लिए लंच करना शुरू कर दिया, बेहतर महसूस करने के लिए स्वच्छ भोजन करना, और अधिक कैलोरी खाने के बावजूद वजन कम करना (मेरी पिछली पोस्ट क्यों कैलोरी काउंट गलत हैं) की जांच करें।

मेरे ग्राहक अक्सर टिप्पणी करते हैं, जैसे 'मैं फलों और सब्जियों के टन खाता हूं' या 'मैं इतना नहीं पीता', लेकिन जब वे ट्रैक करना शुरू करते हैं, तो उन्हें एहसास होता है कि वास्तविकता से उनकी धारणाएं कितनी दूर हैं। यह अनिवार्य रूप से मानव स्वभाव है ”हम अपनी सफलताओं को याद करना पसंद करते हैं और शायद उन्हें अतिरंजित भी करते हैं। लेकिन अपने आप को पोषण संबंधी सफेद झूठ बोलना आपको अपने लक्ष्यों तक पहुंचने से रोक सकता है, या यहां तक कि आप उन्हें पूरी तरह से त्यागने का कारण बन सकता है। एक खाद्य पत्रिका का मुद्दा खुद को जज या पुलिस करना या खुद को ग्रेड देना नहीं है; यह अपने बारे में सीखना है, जो कि स्वस्थ बदलावों को अपनाने की दिशा में पहला कदम है!