6 पौष्टिक खाद्य पौधे घर पर उगाने के लिए

• scallions
• Microgreens
• टमाटर
• पेपर्स
• अंकुरित
• सलाद पत्ता
• पौधों से बचने के लिए

स्थानीय, जैविक, धीमा।

ये ऐसे शब्द हैं जिन्हें हमने पिछले कुछ वर्षों में खाद्य क्षेत्र में सुना है, और वे कहीं भी नहीं जा रहे हैं।

स्थानीय किसानों के बाज़ारों से अपना भोजन प्राप्त करना एक शानदार विकल्प है, लेकिन क्या होगा अगर आप अपने पौष्टिक खाद्य पौधों को उगा सकते हैं?

एक स्व-घोषित शहरी जंगल उत्साही के रूप में, मैं इस आंदोलन के लिए यहां हूं।

घर पर बढ़ते पौधों का आनंद लेने के कई कारण हैं। वे देखने में बहुत सुंदर हैं, वे मेरे मानसिक स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं, और वे अच्छे श्रोता हैं।

प्लस, आप उनमें से कुछ खा सकते हैं!

इन 6 पौष्टिक पौधों से शुरू करें

अपने स्वयं के खाद्य पौधों को उगाने से, मुझे पता है कि वे वास्तव में कहाँ से आते हैं और कैसे विकसित होते हैं। वे मुझे बहुत सारे पैसे बचाने में भी मदद करते हैं।

इसके शीर्ष पर, पौधे मेरे एक-बेडरूम अपार्टमेंट को पृथ्वी पर थोड़ा और नीचे महसूस करते हैं।

उन पौधों के साथ शुरू करना सबसे अच्छा है जो विशेष रूप से अधिक लचीला हैं।

Scallions

संभवतः पौधों को उगाने के लिए सबसे आसान पौधे हैं scallions या हरी प्याज।

शुरू करने के लिए, बस उस स्टोर-खरीदी हुई गुच्छा को लें, बल्बों को एक साथ जोड़ने के लिए एक रबर बैंड का उपयोग करें, और उन्हें 1 इंच पानी से भरे गिलास में रखें।

बदलें। रोज पानी। एक या एक सप्ताह में, जड़ों की लंबाई दोगुनी हो जाएगी और उथले बर्तन में लगाया जा सकता है।

उन्हें पूर्ण सूर्य में रखें और उन्हें नियमित रूप से पानी दें। जब वे तैयार हो जाते हैं, तो बस सबसे ऊपर छींकते हैं।

Microgreens

wheatgrass और सोयाबीन जैसे Microgreens, आकार में छोटे होते हैं, लेकिन पोटेशियम, लोहा, जस्ता जैसे पोषक तत्वों पर बड़े होते हैं। , मैग्नीशियम और तांबा।

शुरू करने के लिए, पोटिंग मिक्स के साथ एक अंकुर ट्रे भरें। मिट्टी को गीला करें और बीज को मिट्टी के ऊपर समान रूप से छिड़कें। मिट्टी की एक पतली परत को ऊपर से निचोड़ें और हल्के से धुंध दें।

सनी खिड़की पर ट्रे रखें, प्रतिदिन धुंध।

2 से 3 दिनों में बीज अंकुरित होते हैं और 12 से 14 घंटे प्रकाश की आवश्यकता होती है। 1 से 2 इंच ऊंचाई पर, वे खाने के लिए तैयार हैं!

टमाटर

यदि आप बागवानी में हैं, तो टमाटर बहुत अधिक प्रधान हैं। आप उन्हें कई चीजों के लिए उपयोग कर सकते हैं। सलाद, सैंडविच, सॉस - संभावनाएं अनंत हैं!

प्रो टिप: छोटे टमाटर की किस्में, जैसे कि रोमा या चेरी, पॉट होने के लिए बेहतर अनुकूल हैं और घर के अंदर रखे हुए हैं।

<>> भरें स्टार्टर पॉटिंग मिक्स के साथ पॉट, बीज रोपण लगभग 1/4 इंच गहरा।

मिश्रण को अच्छी तरह से पानी दें और इसे ऐसी जगह पर रखें जहां अच्छी धूप मिले। 5 से 10 दिनों के भीतर बीज अंकुरित होना शुरू हो जाना चाहिए।

जब वे 3 इंच लंबे होते हैं, तो उन्हें मिट्टी के बर्तन में ले जाएं और उन्हें अच्छी तरह से पानी दें।

आपको पता होगा कि वे लाल और दृढ़ होने पर कटाई के लिए तैयार हैं।

प्रो टिप: टमाटर की निरंतर आपूर्ति के लिए, हर 2 साल में बीज से एक नया संयंत्र शुरू करें।

मिर्च

जल्दी से कुछ उगाना चाहते हैं अपने भोजन को मसाला? काली मिर्च घर पर विकसित करने के लिए अद्भुत खाद्य पौधे हैं, और विकल्प अंतहीन हैं।

चाहे वे jalapeños, habaneros, केले मिर्च, poblano मिर्च, या यहां तक ​​कि घंटी मिर्च हैं, इन एक धूप खिड़की पर बर्तन में काफी आसानी से खेती की जा सकती है।

स्प्राउट्स

स्प्राउट्स के समान, स्प्राउट्स प्रोटीन, फोलेट, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, मैंगनीज, और विटामिन सी और के जैसे बहुत सारे पोषक तत्वों को पैक करते हैं। वे सिर्फ एक छोटे पैकेज में उन्हें लेते हैं।

मिट्टी का उपयोग किए बिना भी खाद्य पौधों को रखना चाहते हैं?

एक मेसन जार में अंकुरित बीज के कई बड़े चम्मच रखें और इसमें लगभग 2 कप पानी डालें। बीजों को सूखा लें और फिर उन्हें अधिक पानी से ढक दें।

अगली सुबह, पानी को बाहर फेंक दें और ठीक उसी प्रक्रिया को दोहराएं।

दिन में दो बार, इसी प्रक्रिया को करें। लगभग 3 से 5 दिन बाद, आपके पास स्प्राउट्स से भरा एक मेसन जार होगा!

प्रो टिप: आसानी से पानी निकालने और जोड़ने के लिए मेसन जार के ढक्कन के साथ अंकुरित स्क्रीन या चीज़क्लोथ का उपयोग करें।

लेट्यूस (और अन्य सलाद ग्रीन्स)

लेट्यूस काफी जल्दी बढ़ता है और कटाई करने में बहुत आसान होता है।

आपको बस इतना करना है कि पौधों से सबसे ऊपर स्निप करें। लेट्यूस भी ज्यादा जगह नहीं लेता है, जो स्पष्ट रूप से छोटे अपार्टमेंटों में शानदार है।

स्टार्टर प्लांट या बीज को पकड़ो, एक पॉटर को मिट्टी के साथ भरें, और उंगली के आकार के छेद को लगभग 4 इंच अलग करें।

प्रत्येक छेद में कुछ बीज छिड़कें और धीरे से उन्हें मिट्टी से ढक दें। अच्छी तरह से पानी डालें और मिट्टी को नम रखें।

इन पौधों से बचें घर के अंदर

स्क्वैश

स्क्वैश को विकसित करना बहुत मुश्किल नहीं है, और वे पूरे सीजन में उत्पादन करना जारी रखते हैं। हालांकि, वे बहुत अधिक जगह लेते हैं।

जब तक आपके पास एक बड़ा बगीचा नहीं है, यह इनडोर उत्पादकों के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।

गाजर

कुछ का तर्क होगा कि गाजर उगाना मुश्किल नहीं है। हालांकि, उन्हें सही पीएच स्तर के साथ लगभग पूर्ण मिट्टी के बिस्तर की आवश्यकता होती है।

मेरी राय में, इस से निपटने से पहले घर पर बढ़ने पर विचार करने के लिए बहुत बेहतर पौधे हैं।

अजवाइन

कुरकुरे डंठल जो हम इतनी अच्छी तरह से जानते हैं, बढ़ने के लिए अजवाइन में काफी नमी होती है।

जब एक इनडोर या छोटे आँगन बगीचे में खेती करने की कोशिश कर रहे हैं, तो इसे संभालना बोझ हो सकता है। इसके अतिरिक्त, यह बहुत धीमी गति से बढ़ने वाला है।

खाद्य पौधे क्यों उगाते हैं?

खाद्य पौधों को उगाने के कारणों की एक मेजबान है, जिनमें चार बहुत विशिष्ट हैं: स्वास्थ्य, खाद्य सुरक्षा, स्थिरता और मानसिक स्वास्थ्य।

स्वास्थ्य

ताज़े खाद्य पदार्थ निर्विवाद रूप से स्वास्थ्यप्रद हैं। उस ने कहा, आप उम्मीद करते हैं कि जब तक आप फल और सब्जियां खा रहे हैं, तब तक आप ठीक हैं?

हालांकि यह प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खाने से काफी बेहतर है, फिर भी स्थानीय रूप से संभव के रूप में ताजा खाद्य पदार्थ खाने के लिए और अधिक लाभ हैं। यह आपकी रसोई, आँगन, या यार्ड की तुलना में बहुत अधिक स्थानीय नहीं है।

मांग के साथ बनाए रखने में सक्षम होने के लिए, बड़े खेतों जो बड़े पैमाने पर उत्पादन करते हैं, वे उन विभिन्न तरीकों का उपयोग करते हैं जो आप अपने विशिष्ट पिछवाड़े बगीचे के लिए उपयोग करते हैं।

मिट्टी की भारी जुताई कार्बनिक पदार्थों के अपघटन की ओर ले जाती है और पोषक तत्वों को छोड़ती है। अनिवार्य रूप से, हम इसे अधिक मात्रा में करके मिट्टी को अलग कर रहे हैं।

खाद्य सुरक्षा

कृषि विभाग कम खाद्य सुरक्षा को परिभाषित करता है "कम गुणवत्ता, विविधता, या आहार की वांछनीयता की रिपोर्ट।" "और बहुत कम खाद्य सुरक्षा के रूप में" बाधित खाने के पैटर्न के कई संकेत की रिपोर्ट और भोजन का सेवन कम। "

सस्ती और पौष्टिक भोजन तक सीमित पहुंच वाले इन क्षेत्रों को आमतौर पर "खाद्य रेगिस्तान" के रूप में भी जाना जाता है।

कुछ स्थानों पर, शहरी केंद्रों या दूरदराज के क्षेत्रों की तरह, ताजा की निकटतम पहुंच। भोजन अक्सर मीलों दूर होता है। चूंकि भोजन बहुत दूर से आया है, इसलिए उत्पादन काफी कम ताजा है।

इन कारकों के साथ-साथ जीवन की उच्च लागत, खाद्य असुरक्षा आम है और कम पौष्टिक आहार और संभावित स्वास्थ्य चिंताओं की ओर जाता है।

एक स्थिरता और पर्यावरण विशेषज्ञ और रेसिप्रिक के संस्थापक क्रिस्टन फुलमर कहते हैं कि कई समुदाय जो भोजन रेगिस्तान में रहते हैं, वे समुदाय हैं "जो खराब वायु गुणवत्ता, अनुचित स्वास्थ्य देखभाल, ग्रीन्सस्पेस की कमी और शिक्षा के लिए वित्त पोषण करते हैं। "

नतीजतन, "उन समुदायों को अक्सर मधुमेह, अस्थमा और हाल ही में, कोरोनावायरस से पीड़ित होता है," फुल्मर कहते हैं।

आंतरिक शहर शहरी उद्यान पौधों और ताजा उपज को विकसित करने के लिए एक बहुत आवश्यक स्थान प्रदान करते हैं।

यह एक सही समाधान नहीं है, लेकिन इससे खाद्य असुरक्षा को कम करने में मदद मिली। यदि सामुदायिक उद्यान संभव नहीं है, तो घर पर खाद्य पौधों को उगाना एक शानदार विकल्प हो सकता है।

स्थिरता

घर पर बढ़ते पौधों के सकारात्मक पर्यावरणीय निहितार्थ स्पष्ट हैं। । ऐसा करने से, हम कई अलग-अलग प्रथाओं को बदल रहे हैं।

एक के लिए, इसका मतलब स्टोरों के लिए कम आवागमन का समय है, जो स्टोर-खरीदी गई उपज की लंबी दूरी के परिवहन से जुड़े ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को कम करने में मदद करता है।

इसका अर्थ पानी और रसायनों के उपयोग को कम करना भी है।

फुलमर के अनुसार, "पीने ​​योग्य पानी के उपयोग में कमी के परिणामस्वरूप, बेहतर सामुदायिक वायु और जल की गुणवत्ता को बढ़ावा मिलता है और इसकी संभावना है फसल उगाने वाले और फसल खाने वाले लोगों के लिए अधिक स्वास्थ्यवर्धक। ”

मानसिक स्वास्थ्य

पौधों को प्रवृत्त करने के लिए बहुत सारे मानसिक स्वास्थ्य लाभ हैं।

मैं बहुत अनुभव से बोल सकता हूं कि पौधों के बढ़ने का सरल कार्य, विशेषकर रोपाई से, बहुत पूरा हो रहा है।

"पौधों की वृद्धि को बढ़ावा देने से अधिक प्रत्यक्ष कनेक्शन आता है, और पौधे के लिए एक देखभालकर्ता बनने का पारस्परिक लाभ सामने आएगा क्योंकि पौधे अपनी फसल के साथ देखभाल को वापस करना शुरू करते हैं," फुलमर बताते हैं।

सीधे तौर पर धरती पर जाएं

अपना खुद का भोजन उगाने से हमें यह जोड़ने में मदद मिलती है कि भोजन वास्तव में कहां से आता है।

यह एक बंद लूप बनाता है जो हमारे स्वास्थ्य और पर्यावरण के लिए हमारे अपने पारिस्थितिकी तंत्र के बाहर बड़े पैमाने पर उत्पादित भोजन की तुलना में असीम रूप से बेहतर है।

इतना ही नहीं, हमारा अपना भोजन बढ़ाना केवल व्यावहारिक है।

यह हमारी निचली रेखा के साथ-साथ हमारी भलाई में भी मदद कर सकता है। इसे ध्यान में रखते हुए, यह देखना आसान है कि आपका खुद का भोजन क्यों बढ़ रहा है, यह एक पुरस्कृत अनुभव है।