ब्रसेल्स स्प्राउट्स के 7 स्वास्थ्य लाभ

बेल्जियम में वेजी की खेती के इतिहास के बाद

ब्रसेल्स स्प्राउट्स (हाँ s , जैसे शहर) का नाम लिया गया है। क्रुसिफेरस वेजिटेबल फैमिली के हिस्से में, अंकुरित चचेरे भाई-बहनों में फूलगोभी, केल, ब्रोकोली, गोभी, कोलार्ड साग और बोक चॉय शामिल हैं।

कैलोरी में कम, प्रति कप 40 से कम, ब्रसेल्स स्प्राउट्स भी कम हैं। -कार्ब, सिर्फ 8 ग्राम प्रति कप कच्चे, 3 ग्राम फाइबर सहित पैकिंग। और वे पोषक तत्व पावरहाउस हैं, जो विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट, और थोड़ा बोनस प्लांट प्रोटीन प्रदान करते हैं। यहां सात और प्रभावशाली कारण हैं कि उन्हें अपने नियमित खाने की दिनचर्या में शामिल करें।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स एंटीऑक्सिडेंट पावरहाउस हैं। एक अध्ययन में पाया गया है कि जब स्वयंसेवक ब्रसेल्स के दो कप प्रति दिन खाते हैं, तो सेल स्तर पर क्षति लगभग 30% तक कम हो गई थी।

ब्रसेल्स में फाइबर (लगभग 4 ग्राम प्रति पकाया कप) मदद करता है। रक्त शर्करा का स्तर, पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करता है, और सकारात्मक मनोदशा, प्रतिरक्षा, और विरोधी सूजन से बंधा लाभकारी आंत बैक्टीरिया को खिलाने में मदद करता है।

पकाया हुआ ब्रुसेल्स स्प्राउट्स का एक कप न्यूनतम दैनिक विटामिन सी का 150% से अधिक पैक करता है। लक्ष्य। यह महत्वपूर्ण पोषक तत्व एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है, प्रतिरक्षा, दृष्टि और लोहे के अवशोषण का समर्थन करता है, और कोलेजन उत्पादन के लिए आवश्यक है।

प्रति कप, पकाया ब्रसेल्स स्प्राउट्स पैक विटामिन के लिए अनुशंसित दैनिक लक्ष्य का 250% से अधिक है। रक्त को थक्का बनाने में मदद करने के अलावा, यह पोषक तत्व हड्डी के स्वास्थ्य में एक भूमिका निभाता है और हड्डी के नुकसान से बचाने में मदद कर सकता है।

ब्रुसेल्स स्प्राउट्स की विरोधी भड़काऊ शक्ति पुरानी बीमारियों के कम जोखिम से जुड़ी है, जिसमें शामिल हैं हृदय रोग और कैंसर। उनके विरोधी भड़काऊ यौगिक, जो डीएनए क्षति से कोशिकाओं की रक्षा करते हैं, उम्र बढ़ने से भी रोकते हैं और टाइप 2 मधुमेह, संधिशोथ, सूजन आंत्र रोग और मोटापे सहित भड़काऊ स्थितियों का प्रबंधन करने में मदद कर सकते हैं। एक अध्ययन में, जिन महिलाओं ने अधिक क्रूस वाली सब्जियों का सेवन किया, उनके रक्त और मूत्र में सूजन के कुछ विपणक का स्तर कम था।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स में यौगिक प्राकृतिक detoxifiers की तरह काम करते हैं, जिसका अर्थ है कि वे संभावित हानिकारक रसायनों या उन्हें निष्क्रिय करने में मदद करते हैं। अधिक तेज़ी से शरीर से बाहर।

इसके अलावा, ब्रसेल्स स्प्राउट्स में सल्फर यौगिकों को हेलिकोबैक्टर पाइलोरी (एच। पाइलोरी) को अतिवृद्धि और पेट की दीवार से चिपके बैक्टीरिया को रोकने के द्वारा अल्सर के जोखिम को कम करने के लिए जाना जाता है। <। / p>

कई अध्ययनों ने क्रूसिफाइड सब्जियों के बढ़ते सेवन को मधुमेह के खतरे में कमी से जोड़ा है।

यह उनकी एंटीऑक्सिडेंट शक्ति और फाइबर सामग्री के कारण होने की संभावना है। उत्तरार्द्ध नियमित रूप से रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर में मदद करता है .. ब्रसेल्स स्प्राउट्स में अल्फा-लिपोइक एसिड नामक एक एंटीऑक्सिडेंट होता है जो कि इंसुलिन फ़ंक्शन को बेहतर बनाने में मदद करने के लिए इसकी संभावित क्षमता के लिए अध्ययन किया गया है।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स अक्सर सबसे अधिक लथपथ पर दिखाई देते हैं। वेजी सूची मुझे लगता है कि अक्सर ऐसा होता है जब उन्हें केवल उबला हुआ खाया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप कुछ हद तक पतला, बदबूदार अनुभव हो सकता है।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स का आनंद लेने के सबसे स्वादिष्ट तरीकों में से एक ओवन भुना हुआ है। बस स्लाइस या क्वार्टर, हल्के से अतिरिक्त कुंवारी जैतून (ईवो) या एवोकैडो तेल, समुद्री नमक और काली मिर्च में टॉस करें, और 30 से 40 मिनट 400 डिग्री पर तब तक पकाएं जब तक बाहरी पत्तियां सुनहरा और थोड़ा कुरकुरा न हो जाएं। उन्हें मुंडा भी किया जा सकता है और बगीचे के सलाद में जोड़ा जा सकता है या पूरी तरह से उबाला जा सकता है। EVOO सॉटेड शेव्ड ब्रसेल्स स्प्राउट्स का इस्तेमाल लीन प्रोटीन के लिए बेड के रूप में करें, जैसे सैल्मन या दाल में। या उन्हें ऑमलेट, हलचल-फ्राइज़ और सूप में जोड़ें।