अखरोट के 8 स्वास्थ्य लाभ, एक पोषण विशेषज्ञ के अनुसार

आप कुकीज़, मफिन, ब्राउनीज़ और बाकलावा में एक मिष्ठान घटक के रूप में अखरोट के बारे में सोच सकते हैं। लेकिन अखरोट स्नैकिंग के लिए, या सलाद के लिए टॉपिंग, पकी हुई सब्जी, साबुत अनाज, और ह्यूमस के लिए भी उपयुक्त है। अपने क्रंच के अलावा, अखरोट महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करते हैं और विज्ञान समर्थित स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। यहाँ इस स्वास्थ्यप्रद वृक्ष अखरोट के कुछ शीर्ष गुण हैं।

एक औंस (लगभग एक चौथाई कप, या 14 अखरोट का आधा) 18 ग्राम अच्छा वसा, 4 ग्राम प्रोटीन, 2 ग्राम फाइबर प्रदान करता है। मैंगनीज के लिए दैनिक लक्ष्य का लगभग 50%, और मैग्नीशियम, लोहा, कैल्शियम और बी विटामिन की थोड़ी मात्रा। मैंगनीज एक खनिज है जो स्वस्थ हड्डियों का समर्थन करता है और कोलेजन उत्पादन और घाव भरने के लिए आवश्यक है। अखरोट एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रभाव के लिए जाने जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट से भी भरे होते हैं, जो कैंसर, हृदय रोग और न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों की दीक्षा और प्रगति से बचाने में मदद करते हैं।

अल्फा लिनोलेनिक एसिड, या ALA एक प्रकार का है। ओमेगा -3 फैटी एसिड सूजन को कम करने के लिए जाना जाता है। अखरोट में किसी भी अन्य प्रकार के अखरोट की तुलना में अधिक ALA होता है। जर्नल न्यूट्रिएंट्स में प्रकाशित 2020 के एक अध्ययन में चार सप्ताह की अवधि में स्वस्थ वयस्कों के ओमेगा -3 फैटी एसिड प्रोफाइल पर अखरोट के सेवन के प्रभावों का आकलन किया गया। शोधकर्ताओं ने पाया कि रोजाना कुछ औंस अखरोट के सेवन के एक महीने के बाद, विषयों के ओमेगा -3 की स्थिति में सुधार हुआ। उन्होंने शरीर के वजन और शरीर की वसा में कमी, दुबले शरीर के द्रव्यमान और शरीर के पानी में अधिक लाभ का अनुभव किया।

अखरोट में जैव सक्रिय यौगिकों रोग के परिणामों को प्रभावित करने वाले तरीकों से आंत के वातावरण को बदलने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकते हैं। शोधकर्ताओं का कहना है। हृदय जोखिम के साथ अधिक वजन वाले वयस्कों के छह सप्ताह के पेन स्टेट अध्ययन में, उनके आहार में अखरोट के अलावा स्वास्थ्य लाभ से जुड़े लाभकारी बैक्टीरिया को बढ़ाया गया, जिसमें रक्तचाप में कमी और कुल कोलेस्ट्रॉल शामिल है।

2019 में जर्नल ऑफ द अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन में प्रकाशित, शोधकर्ताओं ने पाया कि जब अध्ययन के विषयों ने पूरे अखरोट खाए, तो उन्होंने अखरोट के बिना समान फैटी एसिड प्रोफाइल वाले आहार का सेवन करने की तुलना में अधिक लाभ का अनुभव किया। परिणामों में केंद्रीय डायस्टोलिक रक्तचाप में कमी (दिल की ओर बढ़ने वाला दबाव) और कोलेस्ट्रॉल प्रोफाइल में सकारात्मक बदलाव शामिल थे। वैज्ञानिकों का कहना है कि अध्ययन इस बात का एक उदाहरण है कि कैसे एक अपेक्षाकृत छोटे खाने के बदलाव से हृदय संबंधी महत्वपूर्ण लाभ हो सकते हैं।

अखरोट खाने से बड़े वयस्कों के जोखिम वाले समूहों में धीमी गति से संज्ञानात्मक गिरावट में मदद मिल सकती है, जो 2020 में प्रकाशित हुई है। द अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में। शोधकर्ताओं ने बेतरतीब ढंग से 600 बुजुर्गों को अखरोट के बिना 15% कैलोरी या अखरोट के बिना एक नियंत्रण आहार के साथ आहार सौंपा। जबकि अखरोट का स्वस्थ विषयों के संज्ञानात्मक कार्य पर कोई प्रभाव नहीं था, मस्तिष्क एमआरआई ने दिखाया कि नट उच्च जोखिम वाले लोगों पर अधिक प्रभाव डालता है, जिसमें भारी धूम्रपान करने वाले लोग भी शामिल हैं, और कम आधारभूत न्यूरोसाइकोलॉजिकल परीक्षण स्कोर के साथ

। जानवरों में पिछले अध्ययनों पर आधारित, शोधकर्ताओं ने महिलाओं में स्तन कैंसर के विकास के प्रभावों का आकलन किया, पोषण अनुसंधान में प्रकाशित एक अध्ययन में। परीक्षण में, स्तन गांठ वाली महिलाओं को सर्जरी के लिए दो से तीन सप्ताह तक या तो अखरोट के दो औंस प्रति दिन या कोई अखरोट नहीं खाने के लिए सौंपा गया था। प्रारंभिक बायोप्सी नमूनों की तुलना उन लोगों की तुलना में की गई थी जब गांठ को हटा दिया गया था। वैज्ञानिकों ने पाया कि अखरोट के सेवन ने ट्यूमर में 450 से अधिक जीनों की अभिव्यक्ति को बदल दिया है जो कैंसर के विकास को रोक सकते हैं और जीवित रहने के परिणामों में सुधार कर सकते हैं।

पत्रिका मधुमेह मोटापा और मेटाबोलिज्म में प्रकाशित एक छोटे निशान में, विषयों को दिया गया था। एक नियंत्रित नैदानिक ​​अनुसंधान केंद्र में रहते हुए, स्मूथी जिसमें या तो अखरोट या पांच दिन तक अखरोट नहीं था। अखरोट के अलावा भूख की भावनाओं में कमी आई और भूख विनियमन में सुधार हुआ। शोधकर्ताओं का कहना है कि खाद्य पदार्थों के संकेतों को प्रभावित करने वाले केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में बदलाव के कारण तृप्ति पर अखरोट का प्रभाव हो सकता है। इस बदलाव से मोटापे के जोखिम पर अंकुश लगाने में मदद मिल सकती है।

स्वस्थ पुरुषों में यौन क्रिया पर अखरोट के सेवन के प्रभावों का विश्लेषण करने के लिए अब तक का सबसे बड़ा नैदानिक ​​परीक्षण जर्नल न्यूट्रिएंट्स 2019 में प्रकाशित हुआ था। शोधकर्ताओं ने पाया कि 14 सप्ताह से अधिक पश्चिमी शैली के आहार के भाग के रूप में रोजाना अखरोट के मिश्रण के दो सर्विंग्स (दो औंस) का सेवन करने वाले पुरुषों ने संभोग क्रिया और यौन इच्छा में उल्लेखनीय वृद्धि का अनुभव किया। मिश्रण 50% अखरोट, 25% बादाम और 25% हेज़लनट्स से बना था।

एक स्वस्थ नाश्ते के लिए, ताजे फल के साथ जोड़ी अखरोट, उन्हें पिघले डार्क चॉकलेट में डुबोएं, या उन्हें ऊर्जा गेंदों में शामिल करें। । नाश्ते में अखरोट या रात भर जई जोड़ें, उन्हें दोपहर के भोजन में काले सेम या मसूर के सूप पर छिड़क दें, और उन्हें वेजी टाकोस जैसे व्यंजनों में शामिल करें और रात के खाने में हलचल भूनें।

आप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, तुलसी, लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ शुद्ध अखरोट से बना एक साधारण अखरोट का पेस्ट भी बना सकते हैं। रोस्टेड वेजीज पर इसे बूंदा बांदी करें, इसे ज़ूचिनी सर्पिल के साथ टॉस करें, या इसे एक मलाईदार, सुगंधित सलाद ड्रेसिंग के रूप में उपयोग करें।