ब्रोकोली के 9 स्वास्थ्य लाभ, एक पोषण विशेषज्ञ के अनुसार

आप जानते हैं कि ब्रोकली आपके लिए अच्छी है। यह शायद उन शीर्ष खाद्य पदार्थों में से एक है जो स्वस्थ खाने के बारे में सोचते समय आपके दिमाग में आते हैं। लेकिन आप इस बात से अवगत नहीं होंगे कि यह स्वादिष्ट सब्जी आपके स्वास्थ्य के लिए कितनी फायदेमंद है, या विभिन्न (और स्वादिष्ट) तरीकों से आप इसे भोजन, नाश्ते और हां, यहां तक ​​कि पेय में शामिल कर सकते हैं। इस सुपरफ़ूड के भत्तों का सारांश, और हर हफ्ते इसे अधिक खाने के आसान तरीके

कच्ची ब्रोकोली के एक कप में सिर्फ 25 कैलोरी होती है, 5 ग्राम से कम कार्बोहाइड्रेट, कोई वसा और कुछ ग्राम नहीं पौधा प्रोटीन का। फिर भी, ब्रोकली पोषक तत्वों से भरपूर है। पका हुआ एक कप विटामिन K के लिए दैनिक लक्ष्य का लगभग 250% प्रदान करता है, जो रक्त के थक्कों में मदद करता है और हड्डी के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।

वही आकार का हिस्सा भी प्रतिरक्षा और कोलेजन के लिए दैनिक लक्ष्य का 135% प्रदान करता है क्रोमियम के लिए 50% से अधिक लक्ष्य विटामिन सी का समर्थन करना, एक खनिज जो ऊर्जा चयापचय और रक्त शर्करा विनियमन का समर्थन करता है, और फोलेट के लिए 40% से अधिक, एक विटामिन जो स्मृति और मनोदशा से जुड़ा हुआ है।

एक कप। पकी हुई ब्रोकली विटामिन ए, बी 6, बी 2, और ई के साथ-साथ फास्फोरस, कोलीन, मैंगनीज, तांबा, और पोटेशियम के लिए दैनिक आवश्यकता के 10% से अधिक की आपूर्ति करती है, और मैग्नीशियम, जस्ता, लोहा, कैल्शियम के लिए कम से कम 5%। और सेलेनियम।

इस पावरहाउस वेज में पौधे-आधारित ओमेगा -3 फैटी एसिड भी होते हैं जिन्हें अल्फा-लिनोलेनिक एसिड, या एएलएएस कहा जाता है, जो एंटी-इंफ्लेमेशन और बेहतर सर्कुलेशन से जुड़े होते हैं।

कच्चे ब्रोकोली के प्रति कप 2-3 ग्राम फाइबर अच्छे पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करता है और सूजन, प्रतिरक्षा, और मनोदशा से जुड़े आंत में फायदेमंद बैक्टीरिया को खिलाता है। उसी आकार के हिस्से में दो औंस पानी भी होता है। फाइबर और पानी कॉम्बो स्वस्थ वजन प्रबंधन का समर्थन करने के लिए परिपूर्णता की भावनाओं को बढ़ाता है। और फाइबर स्थिर, यहां तक ​​कि ऊर्जा के लिए रक्त शर्करा और इंसुलिन विनियमन का समर्थन करने में मदद करता है।

ब्रोकोली क्रूसिंग वेजी परिवार का एक सदस्य है, जिसमें फूलगोभी, काले, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, गोभी, और कोलार्ड ग्रीन्स भी शामिल हैं। पौधों के इस समूह में कैंसर की रोकथाम से जुड़े प्राकृतिक यौगिक शामिल हैं- कार्सिनोजेन्स को बेअसर करने की उनकी क्षमता के लिए धन्यवाद और कैंसर कोशिकाओं को बढ़ने और फैलने से रोकने के लिए, क्रूसिफेरस वेजीज़ भी एपोप्टोसिस का समर्थन करते हैं, या शरीर को अपचायक कोशिकाओं को मारने के लिए आत्म-विनाश अनुक्रम का उपयोग करता है। <। / p>

हृदय रोग संयुक्त राज्य अमेरिका में पुरुषों और महिलाओं दोनों में मृत्यु का प्रमुख कारण बना हुआ है। ब्रोकोली सहित कुरकुरे सब्जियां, धमनियों को होने वाले नुकसान को कम करके दिल की रक्षा करती हैं, जो सख्त हो जाती हैं, जो अक्सर दिल का दौरा या स्ट्रोक का शिकार होता है।

ब्रोकोली में कुछ पोषक तत्व और प्राकृतिक जैव पदार्थ होते हैं। स्वस्थ मस्तिष्क और तंत्रिका ऊतक कार्य से जुड़ा हुआ है, साथ ही उम्र से संबंधित संज्ञानात्मक गिरावट के खिलाफ सुरक्षा।

ब्रोकोली इस मायने में अद्वितीय है कि इसमें कई पोषक तत्व शामिल हैं जो हड्डियों के निर्माण और हड्डियों के घनत्व के नुकसान की रोकथाम के लिए आवश्यक हैं। इनमें तांबा, लोहा, जस्ता, विटामिन ए और सी, और बी विटामिन के अलावा विटामिन के, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और कैल्शियम शामिल हैं। अस्थि द्रव्यमान और हड्डी की ताकत को बढ़ावा देने के लिए ये पोषक तत्व तालमेल में काम करते हैं।

समय से पहले बूढ़ा होने में मदद करने के अलावा, ब्रोकोली की विरोधी भड़काऊ शक्ति पुरानी बीमारियों के कम जोखिम से बंधी है। सूजन से लड़ने वाले यौगिक, जो डीएनए की क्षति से कोशिकाओं की रक्षा करते हैं, मौजूदा भड़काऊ स्थितियों को प्रबंधित करने में मदद कर सकते हैं - जिसमें टाइप 2 मधुमेह, संधिशोथ, सूजन त्वचा की स्थिति, आंत्र रोग और मोटापा शामिल हैं। हाल के एक अध्ययन में पाया गया कि महिलाओं में, क्रूसिफेरस वेजीज़ के एक उच्च सेवन ने रक्त में घूमने वाले प्रो-इंफ्लेमेटरी मार्करों के निम्न स्तर की मदद की।

शोध से पता चलता है कि ब्रोकोली में स्वाभाविक रूप से पाए जाने वाले यौगिक डिटॉक्सिफायर्स की तरह काम करते हैं, जिसका अर्थ है कि वे मदद करते हैं। संभावित रूप से हानिकारक रसायनों को निष्क्रिय करने या उन्हें शरीर से अधिक तेज़ी से बाहर निकालने के लिए।

ब्रोकोली में सुरक्षात्मक एंटीऑक्सिडेंट यौगिकों को यूवी विकिरण के कारण त्वचा की क्षति का मुकाबला करने के लिए दिखाया गया है। वेज ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन रेटिना और आई लेंस की रक्षा करते हैं, और दोनों को मैक्युलर डिजनरेशन और मोतियाबिंद, दो सामान्य नेत्र विकारों के जोखिम को कम करने के लिए दिखाया गया है।

हम्मस, अनुभवी ताहिनी में डुबो कर गीली बकोली का आनंद लें। , या गुआकामोल। या बारीक काट लें या इसे काट लें और इसे बगीचे के सलाद या स्लाव में जोड़ें। पके हुए ब्रोकोली में अधिकांश पोषक तत्वों को बनाए रखने के लिए, इसे भाप लें, फिर डेयरी-मुक्त अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल-आधारित पेस्टो, जैतून टेपेनड या एक दिलकश नट बटर सॉस के साथ बूंदा बांदी करें।

आप हल्के से सॉस ब्रोकोली में भी डाल सकते हैं। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, एवोकैडो तेल में ओवन भूनें, और इसे हलचल फ्राई, सूप, स्टॉज, फ्रिटाटा, फजिट्स, और किसी भी संख्या में व्यंजनों में जोड़ें।

ब्लीच कच्चे या जमे हुए ब्रोकोली को स्मूदी में डालें। बेक्ड माल, घर का बना पेस्टो और अन्य सॉस में बारीक कटा हुआ या शुद्ध ब्रोकोली जोड़ें। या ब्रोकोली पाउडर को नवीनतम रुझानों में से एक में पाउडर की कोशिश करें: ब्रोकोली कॉफी। हालाँकि आप इसे शामिल करते हैं, इस वेज वेज को अधिक खाने से आपके पोषक तत्वों के सेवन में सुधार होता है और यह आपके स्वास्थ्य को सुरक्षित रखने में मदद करता है।