हर्ट-हेल्दी कुकिंग के लिए सेलिब्रिटी शेफ से 9 टिप्स

आपके दिल के लिए अच्छे खाद्य पदार्थ खाने की कोई सजा नहीं है। अमेरिका के कुछ शीर्ष रसोइये वसा और कोलेस्ट्रॉल को कम कर रहे हैं, और स्वाद और मस्ती में कमी किए बिना नमक। अपने आहार को और अधिक दिल के अनुकूल बनाने के लिए उनके कुछ सर्वोत्तम सुझाव यहां दिए गए हैं।

1। खट्टा क्रीम के लिए नॉनफैट दही का उपयोग करें।
इस नुस्खा में खट्टा क्रीम के बजाय नॉनफैट दही का उपयोग करना सैल्मन केक विथ क्रीमी अदरक-तिल का सॉस 4 ग्राम वसा और 2 ग्राम संतृप्त वसा को काटता है, और कैल्शियम को दोगुना करता है, ऐली क्रैगर कहते हैं , एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और खाद्य नेटवर्क के स्वस्थ भूख की मेजबानी।

त्वरित टिप: कम से कम 30 मिनट के लिए एक कागज़ के तौलिये में दही डालना कुछ पानी को खत्म कर देगा, यह एक समृद्ध, मलाईदार बनावट को करीब देगा। कि खट्टा क्रीम की।

2। कैनोला तेल के साथ मक्खन को अलविदा कहो।
Krieger डेसर्ट में मक्खन के कुछ को खत्म करने और इसे दिल से स्वस्थ कैनोला तेल के साथ बदलने का सुझाव देता है, जो मोनोअनसैचुरेटेड वसा में समृद्ध है। तटस्थ स्वाद वसा के बिखरने के दौरान शेष मक्खन के स्वाद को चमकने देता है। उदाहरण के लिए, उसकी डबल-चॉकलेट ब्राउनी, केवल 2 बड़े चम्मच मक्खन के बारे में 1 ग्राम प्रति ब्राउनी के बारे में बताती है, जो कि 24 से पैदावार देती है।

त्वरित टिप: दिल से स्वस्थ खाने वालों को पारंपरिक ब्राउनी को छोड़ देना चाहिए। जो प्रति ब्राउनी पर मक्खन के आधे से अधिक चम्मच को पैक कर सकता है!

3। लीनर मीट को प्यार करना सीखें।
मांस के लीन कट्स को चुनने से आपके आहार में वसा को बदलने में मदद मिलेगी। गोल, सिरोलिन, चक या लोई और अतिरिक्त-दुबला हैमबर्गर के लिए ऑप्ट। इससे भी बेहतर, मांस रहित सामग्री के साथ थोक जोड़ें, जैसा कि क्रिगर इन बर्गर में ग्रीन ओलिव्स के साथ करता है, या फ़ेटा एओली के साथ इस ग्रीक-शैली बर्गर के साथ। प्रत्येक पैटी में कम मांस होता है और अंतरिक्ष में बहुत सारे विटामिन और पोषक तत्वों को पैक करता है। वेजीज़

क्विक टिप: यदि आप बस अपने सभी रसदार महिमा में एक पारंपरिक बर्गर का विरोध नहीं कर सकते हैं, तो सुनिश्चित करें कि मांस क्राइगर कहते हैं, कम से कम 90% दुबला है। मीटलॉफ़ पर सेहत के साथ लीन ग्राउंड बीफ़ को स्वादिष्ट आराम के भोजन में बदल दें।

4 सोया के आनंद की खोज करें। रियलिटी टीवी शो टॉप शेफ छोड़ने के बाद, ली ऐनी वोंग ने 50 पाउंड खो दिए, भाग में अधिक सोया खाने से, जिसमें बहुत अधिक वसा के बिना दुबला प्रोटीन जोड़ा जाता है। कुछ प्रोसेस्ड उत्पादों में शामिल ब्लड-प्रेशर-बूस्टिंग सोडियम से बचने के लिए प्राकृतिक स्रोतों जैसे एडामे से चिपकें। ग्रिल्ड टोफू विद एस्परैगस के लिए वोंग की रेसिपी तेल पर थोड़ी भारी है, लेकिन डिश में लीन पोर्क चॉप्स थे, मीट में अकेले 11 ग्राम वसा (4 ग्राम संतृप्त वसा सहित) प्रति सेवारत होगी।

त्वरित टिप: टोफू के साथ पोर्क की जगह 3 ग्राम वसा को काटता है और सभी संतृप्त वसा को समाप्त करता है, जबकि अभी भी 12 ग्राम प्रोटीन पहुंचाता है। यहाँ टोफू और मसालेदार नूडल्स का उपयोग करके एक एशियाई-प्रेरित व्यंजन है।

अगला पृष्ठ: अपने पसंदीदा उपचार के लिए एक फल मोड़ की कोशिश करें 5. अपने पसंदीदा इलाज के लिए एक फल मोड़ की कोशिश करें।
सारा मौलटन, पेटू पत्रिका के कार्यकारी। शेफ, अपने पसंद के खाद्य पदार्थों में फेरबदल करके अपना वजन बनाए रखता है - इस तरह वह उन स्वादों और खाद्य पदार्थों पर कंजूसी नहीं करता है, जिन्हें वह पसंद करता है। ये भरवां स्ट्रॉबेरी, कैनोली पर एक फलदार मोड़ है, स्ट्रॉबेरी और कम वसा वाले क्रीम पनीर के लिए गहरे तले हुए आटे और फैटी रिकोटा पनीर को स्वैप करें।

त्वरित टिप: पारंपरिक कैनोली में 17 ग्राम वसा होती है। ! लेकिन मोल्टन की मिठाई में सेवारत में केवल 4 ग्राम वसा होता है, और स्ट्रॉबेरी में प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले विटामिन सी का एक झटका होता है।

6। वसा के बिना स्वाद जोड़ें।
प्राकृतिक जायके- जैसे साइट्रस उत्पाद, जड़ी-बूटियाँ, मसाले, और सिरका- वसा और सोडियम को जप करते समय भोजन में ज़िंग जोड़ें। फूड नेटवर्क के रोज़ इटैलियन के गियाडा डी लॉरेंटिस, कुकिंग लाइट को बताते हुए कहते हैं कि स्वाभाविक रूप से वसा रहित नींबू का रस उसकी रसोई में सबसे आवश्यक सामग्री है। वह नींबू के रस, सफेद शराब, मेंहदी, और केपर्स के साथ इन सामन पट्टिकाओं का स्वाद लेती है, इसलिए उन्हें बस एक चुटकी नमक की जरूरत होती है, जो इस फेटीयर सीफूड सॉस में पाए जाने वाले आधे सोडियम को काट देता है।