लगभग आधा पैसा हम खाद्य पदार्थों पर रेस्तरां में खर्च करते हैं

जब तक आपके पास ब्लू एप्रन सदस्यता नहीं है, तब तक नियमित रूप से घर पर पकाया जाने वाला भोजन यथार्थवादी होने के लिए अधिक उदासीन है। जब आप पनेरा (या, आप जानते हैं, चिपोटल) से सड़क के पार काम करते हैं, तो हर दिन दोपहर के भोजन के लिए प्रेरित होना कठिन है, लेकिन आप यह जानने के लिए आश्चर्यचकित हो सकते हैं कि आप भोजन पर कितना खर्च कर रहे हैं, और यह कैसे प्रभावित कर रहा है। आपका स्वास्थ्य।

जून 2014 से जुलाई 2015 तक, संयुक्त राज्य अमेरिका के श्रम उपभोक्ता व्यय सर्वेक्षण के घरेलू आंकड़ों के अनुसार, औसत अमेरिकी परिवार ने भोजन पर लगभग $ 6,887 खर्च किए। उस राशि में से, उन्होंने खाने के लिए भोजन पर लगभग $ 3,983 और रेस्तरां और टेकआउट जोड़ों में भोजन करने पर $ 2,904 खर्च किए। इसका मतलब है कि ठेठ घरेलू रेस्तरां में अपने भोजन के बजट का 42% खर्च कर रहा है।

अब इसकी तुलना 1972-1973 के उपभोक्ता व्यय सर्वेक्षण के आंकड़ों से करें, जब अमेरिकी एक वर्ष में कुल $ 1,154 खर्च कर रहे थे। भोजन, लेकिन केवल $ 422 (या 37%) बाहर खाना।

यह कोई रहस्य नहीं है कि एक राष्ट्र के रूप में हम भारी हो रहे हैं। (१ ९ to१ से १ ९ 1974४ के सीडीसी आंकड़ों के अनुसार, जो लोग मोटे थे, उनका प्रतिशत १४.५% था, लेकिन २०११ से २०१२ के आंकड़ों से पता चलता है कि यह आंकड़ा ३५.३% तक बढ़ गया है।) हमारे रेस्तरां के भोजन में तेजी शायद मदद नहीं कर रही है। कॉर्नेल यूनिवर्सिटी में व्यवहार अर्थशास्त्र के प्रोफेसर डेविड जस्ट कहते हैं, "जब आप फास्ट फूड खाते हैं या रेस्तरां में, पोषण में कमी होती है,"। भाग आकार बड़े हैं, और सामग्री हमेशा बहुत स्वस्थ नहीं हैं। '' यह एक व्यापार बंद है। ''

भाग के आकार की बात करें तो 1970 के दशक से वे भी काफी बढ़ गए हैं: अमेरिकन मेडिकल एसोसिएशन के जर्नल में 2003 के एक प्रसिद्ध अध्ययन में पाया गया कि 1977 और 1996 के बीच , शीतल पेय 49 कैलोरी प्राप्त; हैम्बर्गर, 97 कैलोरी; फ्रेंच फ्राइज़, 68 कैलोरी; और मैक्सिकन व्यंजन, 133 कैलोरी।

घर पर खाना पकाने का एक और कारण हमें स्वस्थ वजन में बने रहने में मदद कर सकता है कि किराने की दुकान में पौष्टिक खाद्य पदार्थों का चयन करना आसान होता है। अमेरिकन जर्नल ऑफ प्रिवेंटिव मेडिसिन में 2014 के एक अध्ययन में पाया गया कि जो लोग खाना पकाने में सबसे अधिक समय बिताते हैं और अपने स्वयं के भोजन को तैयार करते हैं वे उन लोगों की तुलना में अधिक फल और सब्जियां खाते हैं जो खाना पकाने में कम से कम समय खर्च करते हैं।

" अध्ययन के अनुसार वयस्कों के बीच भोजन की तैयारी के लिए समय व्यतीत करना आवश्यक हो सकता है, ”अध्ययन लेखकों ने निष्कर्ष निकाला।

तो जब हम लगातार समय के लिए पेट भरते हैं तो हम कैसे स्वस्थ खाते हैं? सुविधा कारक को जो कुछ भी मदद करनी चाहिए, वह है: उदाहरण के लिए, कॉर्नेल विश्वविद्यालय से 2015 में प्रकाशित शोध ने सुझाव दिया कि अपने काउंटरटॉप को अनाज से मुक्त रखें और इसके बजाय फल जैसे बेहतर खाद्य पदार्थों को प्रदर्शित करने से आप स्मार्ट तरीके से नाश्ता करने के लिए प्रभावित हो सकते हैं।