बीटा कैरोटीन के लाभ और इसे कैसे प्राप्त करें

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बीटा कैरोटीन एक पौधा वर्णक है जो लाल, नारंगी और पीली सब्जियों को उनके जीवंत रंग देता है।

बीटा कैरोटीन एक प्रोविटामिन ए कैरोटीनॉयड माना जाता है, जिसका अर्थ है कि शरीर इसे विटामिन ए (रेटिनॉल) में परिवर्तित कर सकता है।

इसके अलावा, बीटा कैरोटीन में शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।

नाम गाजर के लिए लैटिन शब्द से लिया गया है। बीटा कैरोटीन की खोज वैज्ञानिक हेनरिक विल्हेम फर्डिनेंड वेकेनडर ने की थी, जिन्होंने 1831 में इसे गाजर से क्रिस्टलाइज़ किया था।

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बीटा कैरोटीन

के लाभ। >

किन खाद्य पदार्थों में यह शामिल है

आपके शरीर को कितना /

बीटा कैरोटीन की खुराक से संबंधित संभावित जोखिम

क्या लाभ हैं?

प्रोविटामिन ए के आहार स्रोत के रूप में सेवा करने के अलावा, बीटा कैरोटीन एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है।

एंटीऑक्सिडेंट ऐसे यौगिक हैं जो अस्थिर कणों को मुक्त कणों को बेअसर करते हैं। जब शरीर में फ्री-रैडिकल संख्या बहुत अधिक हो जाती है, तो असंतुलन पैदा हो जाता है, यह सेलुलर और ऊतक क्षति की ओर जाता है, जो ऑक्सीडेटिव तनाव के लिए जाना जाता है।

ऑक्सीडेटिव तनाव कुछ पुरानी बीमारियों के विकास में एक ज्ञात योगदानकर्ता है। बीटा कैरोटीन जैसे एंटीऑक्सिडेंट शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने या रोकने में मदद करते हैं।

भरपूर शोध से पता चलता है कि एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर आहार स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकते हैं।

शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करके, एंटीऑक्सिडेंट इस तरह की स्थितियों से बचाने में मदद कर सकते हैं:

• कुछ कैंसर
• हृदय रोग
<ली> संज्ञानात्मक विकारों जैसे अल्जाइमर रोग

अनुसंधान ने बीटा कैरोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों को जोड़ा है और निम्न स्वास्थ्य लाभ के साथ बीटा कैरोटीन की खुराक ले रहे हैं:

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बीटा कैरोटीन आपके एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव के कारण, कुछ अध्ययनों के अनुसार, आपके संज्ञानात्मक कार्य में सुधार कर सकता है।

एक 2018 कोच्रेन की समीक्षा जिसमें आठ अध्ययन शामिल थे जो बीटा कैरोटीन सहित एंटीऑक्सिडेंट पर केंद्रित थे, संज्ञानात्मक कार्य और स्मृति पर बीटा कैरोटीन पूरकता से जुड़े छोटे लाभ पाए गए।

ध्यान रखें कि बीटा कैरोटीन से संबंधित संज्ञानात्मक लाभ केवल 18 वर्षों के औसत पर दीर्घकालिक पूरकता के साथ जुड़े थे।

ने कहा, शोधकर्ताओं ने नहीं पाया। अल्पावधि में महत्वपूर्ण प्रभाव, और उन्होंने निष्कर्ष निकाला कि अधिक शोध की आवश्यकता है।

संज्ञानात्मक स्वास्थ्य पर बीटा कैरोटीन की खुराक के संभावित लाभों को और अधिक शोध की आवश्यकता है।

हालांकि, इसके अच्छे सबूत हैं। आम तौर पर बीटा कैरोटीन से भरपूर फलों और सब्जियों को खाने से संज्ञानात्मक गिरावट और मनोभ्रंश की स्थिति में कमी हो सकती है।

अच्छा त्वचा स्वास्थ्य

बीटा कैरोटीन भी आपके उत्थान को बढ़ाने में मदद कर सकता है। त्वचा का स्वास्थ्य। फिर से, इसके एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव के कारण होने की संभावना है।

2012 की समीक्षा रिपोर्ट है कि बीटा कैरोटीन सहित एंटीऑक्सिडेंट माइक्रोन्यूट्रेंट्स की भरपूर मात्रा प्राप्त करने से यूवी विकिरण के खिलाफ त्वचा की सुरक्षा बढ़ सकती है और त्वचा के स्वास्थ्य और उपस्थिति को बनाए रखने में मदद मिलती है। <। / p>

शोधकर्ताओं ने ध्यान दिया, हालांकि, सूरज संरक्षण आहार बीटा कैरोटीन प्रदान करता है एक सामयिक सनस्क्रीन का उपयोग करने की तुलना में काफी कम है।

फेफड़े के स्वास्थ्य

अनुसंधान के प्रभाव में। फेफड़ों के स्वास्थ्य पर बीटा कैरोटीन मिलाया जाता है।

विटामिन ए, जो शरीर बीटा कैरोटीन से बनाता है, फेफड़े को ठीक से काम करने में मदद करता है।

इसके अलावा, जो लोग बहुत सारा भोजन खाते हैं। बीटा कैरोटीन से कुछ प्रकार के कैंसर के लिए कम जोखिम हो सकता है, जिसमें फेफड़े का कैंसर भी शामिल है।

2,500 से अधिक लोगों के 2017 के अध्ययन ने सुझाव दिया कि बीटा कैरोटीन जैसे कैरोटीनॉइड से भरपूर फल और सब्जियां खाने से फेफड़े के कैंसर के खिलाफ सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ता था।

ने कहा, अध्ययन। यह नहीं दिखाया गया है कि सप्लीमेंट्स का ताजा सब्जियों को खाने के समान प्रभाव है।

वास्तव में, बीटा कैरोटीन की खुराक लेने से धूम्रपान करने वाले लोगों के लिए फेफड़ों के कैंसर के विकास का खतरा बढ़ सकता है।

नेत्र स्वास्थ्य।

बीटा कैरोटीन जैसे कैरोटीनॉइड से भरपूर आहार आंखों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन (एएमडी) सहित आंखों को प्रभावित करने वाली बीमारी से बचाने में मदद कर सकता है, एक बीमारी जो दृष्टि हानि का कारण बनती है।

अनुसंधान से पता चला है कि कैरोटीनॉयड के उच्च रक्त स्तर - जिसमें बीटा कैरोटीन भी शामिल है - से उम्र के संबंधित मैक्युलर अध: पतन के खतरे को 35 प्रतिशत तक कम किया जा सकता है।

प्लस, अध्ययनों से पता चला है कि यह आहार उच्च है। बीटा कैरोटीन से समृद्ध फलों और सब्जियों में एएमडी आई के जोखिम को कम करने में विशेष रूप से प्रभावी हो सकता है n जो लोग धूम्रपान करते हैं।

उन 8 पोषक तत्वों के बारे में पढ़ें जो आपकी आंखों के स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं।

कुछ कैंसर के खतरे को कम कर सकते हैं

शोध से पता चलता है कि आहार से समृद्ध खाद्य पदार्थ जो बीटा कैरोटीन जैसे एंटीऑक्सिडेंट में उच्च होते हैं, कुछ कैंसर के विकास से बचाने में मदद कर सकते हैं।

इसमें शामिल हैं:

• प्रीमेंसोपॉज़ल स्तन कैंसर
• फेफड़े का कैंसर
• अग्नाशय का कैंसर

सामान्य तौर पर, स्वास्थ्य विशेषज्ञ आमतौर पर फलों और सब्जियों से भरपूर आहार खाने की सलाह देते हैं, जो विटामिन, मिनरल और पौधों के यौगिकों से भरपूर होते हैं जो बीटा कैरोटीन सप्लीमेंट लेने के लिए स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए एक साथ काम करते हैं।

बीटा कैरोटीन एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जो आपके मस्तिष्क, त्वचा, फेफड़े और नेत्र स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकता है। खाद्य स्रोतों की संभावना एक सुरक्षित, बीटा कैरोटीन की खुराक से अधिक स्वास्थ्यप्रद विकल्प है।

बीटा कैरोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ

बीटा कैरोटीन एक लाल, नारंगी या पीले रंग के साथ फल और सब्जियों में केंद्रित है। रंग।

हालांकि, अंधेरे पत्तेदार साग या अन्य हरी सब्जियों से दूर न भागें, क्योंकि उनमें इस एंटीऑक्सीडेंट की अच्छी मात्रा होती है।

कुछ शोधों से पता चला है कि पकी हुई गाजर प्रदान करते हैं। कच्ची गाजर की तुलना में अधिक कैरोटीनॉयड। जैतून का तेल जोड़ने से कैरोटीनॉयड की जैवउपलब्धता भी बढ़ सकती है।

बीटा कैरोटीन एक वसा में घुलनशील यौगिक है, यही कारण है कि इस पोषक तत्व को वसा के साथ खाने से इसके अवशोषण में सुधार होता है।

बीटा कैरोटीन में उच्चतम खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:

उल > <ली> काले पत्तेदार साग, जैसे कि काले और पालक

शकरकंद

गाजर

ब्रोकोली

बटरनट स्क्वैश

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कैंटालूपे

लाल और पीली मिर्च

खुबानी

ब्रोकोली

मटर

romaine lettuce

जड़ी-बूटियों और मसालों में भी बीटा कैरोटीन पाया जाता है जैसे:

• paprika
• cayenne
• chir
• अजमोद
• धनिया
• मार्जारम
• ऋषि
• धनिया

संदर्भ के लिए, संयुक्त राज्य कृषि विभाग (यूएसडीए) खाद्य डेटाबेस बीटा कैरोटीन सामग्री पर निम्न विवरण देता है:

• 100 ग्राम पकाया गाजर बीटा कैरोटीन का 8,279 माइक्रोग्राम (एमसीजी) प्रदान करता है। <ली> 100 ग्राम पका हुआ पालक बिना फैट के मिलाया जाता है, इसमें लगभग 6,103 mcg बीटा कैरोटीन मिलता है।
• 100 ग्राम उबले हुए शकरकंद कोन tains 9,406 mcg का बीटा कैरोटीन।

इन खाद्य पदार्थों, जड़ी-बूटियों और मसालों को एक स्वस्थ वसा, जैसे कि जैतून का तेल, एवोकैडो, या नट्स और बीजों के साथ बाँधना शरीर को बेहतर तरीके से अवशोषित करने में मदद कर सकता है। ।

अन्य जड़ी-बूटियों और मसालों के बारे में पढ़ें जिनके यहाँ शक्तिशाली स्वास्थ्य लाभ हैं।

गाजर, शकरकंद, और गहरे रंग के पत्ते वाले साग बीटा कैरोटीन के सर्वोत्तम स्रोतों में से हैं। शरीर को पोषक तत्व अवशोषित करने में मदद करने के लिए थोड़ा तेल जोड़ें।

आपको कितना बीटा कैरोटीन लेना चाहिए?

अधिकांश लोग पूरक आहार का उपयोग किए बिना अपने भोजन के माध्यम से पर्याप्त बीटा कैरोटीन प्राप्त कर सकते हैं। जब तक वे सब्जियों की एक श्रृंखला खाते हैं।

बीटा कैरोटीन के लिए कोई भी स्थापित दैनिक भत्ता (आरडीए) नहीं है। बीटा कैरोटीन के लिए RDA को विटामिन A के लिए RDA के हिस्से के रूप में शामिल किया गया है।

क्योंकि भोजन में विटामिन A और प्रोविटामिन A कैरोटेनोइड दोनों पाए जाते हैं, विटामिन A के लिए दैनिक अनुशंसाओं को रेटिनोल एक्टिविटी इक्विलेंट्स ( RAE)।

यह पूर्ववर्ती विटामिन ए (पशु खाद्य पदार्थों और पूरक आहारों में पाया जाता है) और प्रोविटामिन ए कैरोटीनॉयड जैसे बीटा कैरोटीन के बीच अंतर के लिए है।

ओडीएस के अनुसार, वयस्क महिलाओं को चाहिए। प्रति दिन 700 एमसीजी आरएई प्राप्त करें, जबकि वयस्क पुरुषों को प्रति दिन 900 एमसीजी आरएई की आवश्यकता होती है।

गर्भवती और स्तनपान करने वाली महिलाओं को क्रमशः 770 mc RAE और 1,300 mcg RAE की आवश्यकता होती है।

यद्यपि पूर्व-निर्धारित विटामिन ए के लिए एक स्थापित सहन करने योग्य ऊपरी सेवन स्तर (यूएल) है, लेकिन बीटा कैरोटीन जैसे कैरोटीनॉइड के लिए कोई यूएएल सेट नहीं है।

इसका कारण यह है कि बीटा कैरोटीन और अन्य कैरोटीनॉइड उच्च मात्रा में सेवन किए जाने पर भी स्वास्थ्य समस्याओं का कारण नहीं बन सकते हैं।

हालांकि, ध्यान रखें कि, बीटा कैरोटीन में समृद्ध खाद्य पदार्थों के विपरीत, बीटा कैरोटीन की खुराक का स्वास्थ्य पर अलग-अलग प्रभाव पड़ता है और नकारात्मक प्रभाव हो सकता है।

विकृत विटामिन ए के लिए UL, पुरुषों और महिलाओं दोनों के लिए 3,000 mcg पर सेट किया गया है, जिसमें गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाएं भी शामिल हैं।

यदि आप पूरक आहार लेने पर विचार कर रहे हैं, तो ए से बात करें। आपकी व्यक्तिगत जरूरतों और संभावित खतरों के बारे में डॉक्टर। कुछ दवाओं या जीवन शैली कारकों पर चर्चा करें जो खुराक और जरूरतों को प्रभावित कर सकते हैं।

वयस्कों को आम तौर पर प्रति दिन विटामिन ए के 700 और 900 एमसीजी आरएई के बीच मिलना चाहिए। आरडीए में पूर्ववर्ती विटामिन ए और प्रोविटामिन ए कैरोटीनॉयड जैसे बीटा कैरोटीन दोनों शामिल हैं।

क्या बहुत अधिक होने का जोखिम है?

पूरक और एकीकृत स्वास्थ्य केंद्र (NCCIH) के अनुसार, बीटा कैरोटीन की खुराक बड़े नकारात्मक प्रभावों से जुड़ी नहीं है, यहां तक ​​कि बड़े के साथ भी प्रति दिन 20-30 मिलीग्राम की खुराक खुराक।

लंबे समय तक बहुत सारे कैरोटीनॉयड युक्त भोजन खाने से विषाक्तता से जुड़ा नहीं है।

समय के साथ, अत्यधिक उच्च मात्रा में बीटा कैरोटीन खाने। एक हानिरहित स्थिति में परिणाम हो सकता है जिसे कैरोटीनोडर्मिया कहा जाता है, जहां त्वचा एक पीले-नारंगी रंग में बदल जाती है।

हालांकि, यह सुझाव दिया गया है कि जो लोग धूम्रपान करते हैं वे बीटा कैरोटीन की खुराक से बचते हैं।

जो लोग धूम्रपान करते हैं, और संभवतः जो लोग धूम्रपान करते थे, उन्हें बीटा कैरोटीन की खुराक और मल्टीविटामिन से बचना चाहिए जो विटामिन ए के लिए अपने दैनिक मूल्य का 100 प्रतिशत से अधिक प्रदान करते हैं, या तो पहले से रेटिनोल या बीटा कैरोटीन के माध्यम से।

इसका कारण यह है कि अध्ययनों ने फेफड़ों में कैंसर के बढ़ते जोखिम के साथ इन पोषक तत्वों की उच्च पूरक खुराक को जोड़ा है।

पूरक रूप में किसी भी एंटीऑक्सिडेंट की उच्च खुराक को ध्यान में रखना आवश्यक है। अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों के अवशोषण में हस्तक्षेप कर सकता है और शरीर की प्राकृतिक रक्षा प्रणाली को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है।

स्वास्थ्य विशेषज्ञ आमतौर पर फलों और सब्जियों से भरपूर आहार खाने की सलाह देते हैं, जो एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होने के साथ-साथ बीटा कैरोटीन सप्लीमेंट लेने वाले अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं।

बीटा कैरोटीन सप्लीमेंट आमतौर पर सुरक्षित होते हैं। , लेकिन वे उन लोगों के लिए जोखिम पेश कर सकते हैं जो धूम्रपान करते हैं या धूम्रपान करते थे। पूरक पर आमतौर पर आहार स्रोतों की सिफारिश की जाती है।

निचला रेखा

बीटा कैरोटीन एक महत्वपूर्ण आहार यौगिक है और विटामिन ए। शोध का एक महत्वपूर्ण स्रोत बीटा कैरोटीन का सेवन विभिन्न स्वास्थ्य लाभों के साथ जुड़ा हुआ है।

<> फलों और सब्जियों से भरपूर आहार का सेवन आपके बीटा कैरोटीन का सेवन बढ़ाने और बीमारी को रोकने का सबसे अच्छा तरीका है। बीटा कैरोटीन का सेवन बढ़ाने के विशिष्ट तरीकों के बारे में अपने डॉक्टर या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से बात करें।

पूरक लेने से पहले हमेशा अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से सलाह लें कि यह एक उपयुक्त और सुरक्षित विकल्प है। आपके स्वास्थ्य के लिए।