गर्भवती महिलाओं के लिए डिब्बाबंद टूना बुध में बहुत अधिक है: स्वास्थ्य समूह

पोषण विशेषज्ञ सहमत हैं कि मछली प्रोटीन और स्वस्थ वसा का एक अच्छा स्रोत है, लेकिन ये स्वास्थ्य लाभ अक्सर एक पक्ष के साथ आते हैं। कई मछलियों की प्रजातियाँ, गहरे समुद्र में रहने वाली किस्मों जैसे टूना से लेकर नदी-बंधी प्रजातियों जैसे कार्प में भी उच्च स्तर का पारा होता है, जिसे मछलियाँ प्रदूषित पानी से अवशोषित करती हैं। क्योंकि अध्ययनों से पता चला है कि पारा, एक भारी धातु, मस्तिष्क में न्यूरॉन्स के लिए विषाक्त हो सकता है, एफडीए की सिफारिशों का एक मसौदा गर्भवती महिलाओं या महिलाओं से अपेक्षा करता है कि वे उच्च पारा मछली से बचने के लिए गर्भवती होने की उम्मीद कर रहे हैं जब वे उम्मीद कर रहे हैं।

लेकिन एनवायरनमेंटल वर्किंग ग्रुप (EWG) के वैज्ञानिक बताते हैं कि भले ही महिलाएं गर्भवती होने के दौरान किस प्रकार की मछलियों को खाने के लिए सरकार की सलाह का पालन करती हैं, वे खुद को और अपने अजन्मे बच्चों को पारा के असुरक्षित स्तर तक उजागर कर सकती हैं —और ओमेगा -3 वसा के लाभों को प्राप्त न करना जो वे मानते हैं कि वे मछली से प्राप्त कर रहे हैं।

कारण, EWG शुल्क, यह है कि उच्च-पारा मछली की सूची अधूरी है या गलत है । विशेष रूप से, डिब्बाबंद प्रकाश टूना को निचले-पारा मछली के रूप में सूचीबद्ध किया गया है, लेकिन कुछ अध्ययनों से यह अभी भी पारा में उच्च है और यह राष्ट्रीय संसाधन रक्षा परिषद की उच्च-पारा समुद्री भोजन की सूची बनाता है। इसके अलावा, इसमें स्वस्थ ओमेगा -3 वसा की अपेक्षाकृत कम मात्रा होती है, जिसका अर्थ है कि इसके जोखिम इसकी मदद से आगे निकल सकते हैं।

"यह कम पारा प्रजातियों में से एक के रूप में डिब्बाबंद प्रकाश टूना का नाम भ्रामक है।" ईडब्ल्यूजी के वरिष्ठ विश्लेषक सोन्या लुंडर कहते हैं, जिन्होंने खाने के लिए प्रोत्साहित किया। शरीर में पारा को पूरी तरह से समाप्त होने में महीनों लग सकते हैं, इसलिए डॉक्टरों को भी सलाह दी जानी चाहिए कि वे गर्भवती होने से पहले कम से कम छह महीने के लिए उच्च पारा मछली खाने से बचें।

An एफडीए के प्रवक्ता ने सवालों के लिखित जवाब में कहा कि एजेंसी अपनी अदायगी पर जनता द्वारा प्रस्तुत 200 से अधिक टिप्पणियों के बाद "हमारी सलाह को अपडेट करेगी"। एक बयान में, राष्ट्रीय मत्स्य संस्थान ने रिपोर्ट में निष्कर्ष से असहमति जताई, इसे 'पारा कैलकुलेटर को ट्रैफिक चलाने के लिए डिज़ाइन किया गया National स्लीकली पैकेज्ड मार्केटिंग पीस; प्रचार पर क्लिक करें। ""

EWG ने 254 महिलाओं से कहा कि वे बच्चे की उम्र की हैं, जो अपने समुद्री भोजन की खपत दर्ज करने और पारा परीक्षण के लिए बाल नमूने प्रस्तुत करने के लिए सरकार की अनुशंसित मात्रा से अधिक खाती हैं। एक सप्ताह में 10 में से तीन महिलाओं को विभिन्न प्रकार की मछलियों की दो से तीन सर्विंग्स की इस प्रारंभिक सलाह के बाद ईपीए द्वारा अस्वास्थ्यकर समझा जाने वाले पारा के स्तर से अवगत कराया गया।

“कोई कारण नहीं है कि सरकार। जो महिलाएं इसे चाहती हैं, उनके लिए स्पष्ट जानकारी प्रदान करने में बेहतर काम नहीं करना चाहिए। ” एफडीए-ईपीए दिशानिर्देश, जो अंतिम और अभी भी ड्राफ्ट फॉर्म में नहीं हैं, केवल गर्भवती महिलाओं के लिए प्रजाति के रूप में स्वोर्डफ़िश, किंग मैकेरल, टाइलफ़िश और शार्क का उल्लेख करते हैं, और अल्बाकोर ट्यूना को प्रति सप्ताह छह औंस तक सीमित करने का सुझाव देते हैं।

महिलाओं को यह जानने में मदद करने के लिए कि उनके खाने में कितना पारा है, वह कहती हैं, "आपको चीजों की लंबी सूची की आवश्यकता है।"

लेकिन अन्य सरकारी सलाह मिलती है यह सही है, लुंदर कहते हैं। अमेरिकियों के लिए हालिया आहार दिशानिर्देश, जबकि अन्य कारणों से विवादास्पद है, सभी वयस्कों को सप्ताह में कम से कम आठ औंस विभिन्न प्रकार के समुद्री भोजन खाने की सलाह देता है। पारा एक्सपोज़र से बचने के लिए, दिशानिर्देश कम पारा सीफ़ूड की सूची प्रदान करते हैं, जिसमें सामन, एन्कोवीज़, हेरिंग, शेड, सार्डिन, पैसिफिक सीप और ट्राउट शामिल हैं। EWG के वैज्ञानिकों के अनुसार, यह सूची FDA-EPA सलाह का हिस्सा होनी चाहिए, ताकि जो महिलाएं गर्भवती हैं, उन्हें इस बारे में अधिक पूरी जानकारी हो कि वे किस प्रकार के समुद्री भोजन के लिए सुरक्षित हैं, जबकि वे उम्मीद कर रही हैं- और केवल एक सीमित सूची नहीं कि क्या खाने के लिए नहीं।

जैसा कि कुछ मछली के पारा सामग्री पर डेटा बढ़ता रहता है, डॉक्टर सिर्फ और अधिक मछली खाने के लिए कंबल की सिफारिशें करने से बचने के लिए घूर रहे हैं। सभी को अपने संभावित जोखिमों के खिलाफ समुद्री भोजन के लाभों को संतुलित करने के बारे में अधिक जागरूक होने की आवश्यकता है, और इसका अर्थ है कि सामन जैसे विकल्पों पर विचार करना, जो कि पारा जैसे विषाक्त पदार्थों के संपर्क को कम करते हुए ओमेगा -3 के लाभ प्रदान करते हैं।