बहुत अधिक ओमेगा -6 खाने से आपका स्वास्थ्य खराब हो सकता है। यहां बताया गया है कि इसे कैसे ठीक किया जाए

मोटापा और अन्य पुरानी बीमारियों से लड़ने के लिए एक महत्वपूर्ण कुंजी? हमारे हृदय में कम ओमेगा -6 फैटी एसिड, और अधिक ओमेगा -3 एस, ओपन हार्ट नामक पत्रिका में प्रकाशित एक नए संपादकीय के लेखकों के अनुसार।

दोनों प्रकार के फैटी एसिड शरीर के लिए आवश्यक हैं - ओमेगा। -6 s- सूरजमुखी, कुसुम और मकई के तेल जैसे वनस्पति तेलों में पाया जाता है - मस्तिष्क के कार्य, विकास और विकास, प्रजनन स्वास्थ्य में एक भूमिका निभाते हैं, और स्वस्थ बालों, त्वचा और हड्डियों को बढ़ावा देते हैं। ओमेगा -3 एस- वसायुक्त मछली में पाया जाता है - सूजन को कम करता है, रक्तचाप को नियंत्रित करता है, और मस्तिष्क और हृदय के लिए महत्वपूर्ण है। वे मधुमेह, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम, स्ट्रोक, गठिया, अस्थमा और कुछ कैंसर सहित कई स्थितियों के कम जोखिम से जुड़े हैं।

लेकिन दो पोषक तत्वों के बीच संतुलन बनाना महत्वपूर्ण है। संपादकीय के लेखक बताते हैं कि मनुष्य एक ऐसे आहार पर विकसित हुआ जिसमें दोनों की बराबर मात्रा होती है। आज, वे रिपोर्ट करते हैं, तकनीकी विकास और आधुनिक खेती के तरीकों के लिए धन्यवाद, अमेरिकी अब ओमेगा -3 एस की तुलना में सोलह गुना अधिक ओमेगा -6 फैटी एसिड खाते हैं।

यह एक समस्या है क्योंकि ओमेगा -3 एस विरोधी भड़काऊ है, जबकि। ओमेगा -6 s में प्रो-इंफ्लेमेटरी होता है। इसलिए जब ओमेगा -6 का सेवन अधिक होता है और ओमेगा -3 का सेवन कम होता है, तो इसका परिणाम शरीर की वसा के उत्पादन में अतिरिक्त सूजन और बढ़ावा होता है।

पश्चिमी आहार में कठोर असंतुलन को अधिक से अधिक बांध दिया गया है। बस मोटापा। यह मधुमेह, हृदय रोग, कुछ कैंसर, अवसाद, दर्द, अस्थमा जैसी भड़काऊ स्थितियों और ऑटोइम्यून बीमारियों से भी जुड़ा हुआ है।

सौभाग्य से, डायलन वापस करने के लिए अधिक ओमेगा -3 का सेवन करने के कुछ सरल तरीके हैं। ओमेगा -6 s पर। यहाँ पाँच कदम हैं जो आप एक स्वस्थ संतुलन की ओर ले जा सकते हैं:

प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ - जमे हुए भोजन से लेकर डिब्बाबंद सूप, पटाखे, और सलाद ड्रेसिंग तक सब कुछ - ओमेगा -6 से भरा जा सकता है, सब्जी के उपयोग के कारण निर्माताओं द्वारा। लेबल और कर्ल की जांच करें या उन उत्पादों से बचें, जिनमें मकई का तेल, सोयाबीन, सूरजमुखी, कुसुम, और कपास के तेल शामिल हों। वही फास्ट फूड के लिए जाता है, जो आम तौर पर ओमेगा -6 एस में उच्च तेलों के साथ भी बनाया जाता है। आप विभिन्न मेनू आइटमों में सामग्री को ऑनलाइन देख सकते हैं।

अनुसंधान से पता चलता है कि खाद्य पदार्थ जो घास से खिलाया जाता है और संगठित रूप से उठाए गए जानवरों में अधिक ओमेगा -3 s होता है। घास खिलाया गोमांस, उदाहरण के लिए नियमित गोमांस की तुलना में लगभग 50% अधिक ओमेगा -3 एस पैक करता है। (अधिक जानकारी के लिए, मेरी पोस्ट को घास-पाले हुए मांस के बारे में पूरी तरह से देखें।)

चूँकि आमतौर पर ओमेगा -6 में उच्च मात्रा में तेलों के साथ मार्जरीन बनाया जाता है, इसलिए मैं इसे खाने की सलाह देता हूँ। इसके स्थान पर, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (जो ओमेगा -6 s में कम है) या घास खिलाया मक्खन (जो पारंपरिक मक्खन की तुलना में ओमेगा -3 s में अधिक है) का उपयोग करें।

सबसे अच्छे स्रोतों में सामन, सार्डिन शामिल हैं। , इंद्रधनुष ट्राउट, और मैकेरल। यदि आप मछली के प्रशंसक नहीं हैं, तो मछली के तेल के पूरक के बारे में अपने डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ से बात करें। वह आपकी स्वास्थ्य आवश्यकताओं के लिए मछली में ओमेगा -3 एस के प्रकार, डीएचए और ईपीए की सही मात्रा प्रदान करने वाले ब्रांड को चुनने में आपकी मदद कर सकता है।

अधिक उत्पादन खाने से संसाधित खाद्य पदार्थों को विस्थापित करने में मदद मिलती है। ओमेगा -6 के स्रोत। इसके अलावा, कुछ पादप खाद्य पदार्थों में एक प्रकार का ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है जिसे ALA कहा जाता है। फैटी मछली में पाए जाने वाले अधिक फायदेमंद डीएचए और ईपीए की तुलना में इसकी एक अलग रासायनिक संरचना है; लेकिन ALA का एक छोटा प्रतिशत आपके शरीर में DHA और EPA में परिवर्तित हो सकता है। जितना अधिक आप ALA का सेवन करते हैं, वह बेहतर है।

अखरोट, चिया के बीज, और सन जैसे नट्स और बीजों में पाया जाता है, साथ ही ब्रसेल्स स्प्राउट्स, फूलगोभी, ब्रोकोली, स्क्वैश, अंधेरे पत्तेदार साग, और जामुन भी मिलते हैं।

सामान्य तौर पर, मैं तीन से पांच सर्विंग के लिए और प्रति दिन फल के दो सर्विंग के लिए लक्ष्य बनाने की सलाह देता हूं। प्रत्येक सेवारत एक कप (या कच्चे होने पर टेनिस बॉल का आकार) होना चाहिए। ऐसा करने का एक तरीका तीनों भोजन में सब्जियों को शामिल करना है: उन्हें अपने नाश्ते में स्मूदी या ऑमलेट में शामिल करें, दोपहर के भोजन में सलाद खाएं, और रात के खाने में सब्जियों (उबले हुए, सॉटे, ओवन भुना हुआ, या ग्रील्ड) की कुछ सर्विंग्स शामिल करें। फल के रूप में, नाश्ते में एक परोसें, और दूसरे दिन के नाश्ते के रूप में परोसें। इसके अलावा, स्मूदी, दलिया, सलाद, और हलचल में नट और बीज छिड़क दें। बेहतर संतुलन, हासिल किया।