चिपोटल में नवीनतम खाद्य जनित बीमारी के प्रकोप के बारे में आपको जो कुछ भी जानना चाहिए

यदि आप हाल के सप्ताहों में समाचारों से जुड़े रहे हैं, तो आपने चिप-मैटल मैक्सिकन ग्रिल को हड़पने और खाने-पीने के धब्बों की अपनी सूची से पार कर लिया है।

लोकप्रिय श्रृंखला, जो। हाल ही में ई। कोलाई के प्रकोप का संभावित स्रोत, जो नौ राज्यों को प्रभावित करता था, अब एक और खाद्य सुरक्षा से डर गया है: बोस्टन में 140 से अधिक लोग एक स्थानीय चिपोटल में खाने के बाद नोरोवायरस से बीमार पड़ गए हैं।

'यह वास्तव में कठिन समय है; चिपोटल के सीईओ स्टीव एलस ने कल गुरुवार सुबह टूडे शो में कहा, मुझे उन लोगों के लिए खेद है, जो बीमार हो गए। 'वे कठिन समय बिता रहे हैं। मैं उस बारे में भयानक महसूस करता हूं। हम इसे ठीक करने के लिए बहुत कुछ कर रहे हैं। '

नोरोवायरस एक रोगज़नक़ है जो गैस्ट्रोएंटेराइटिस, या पेट या आंतों की सूजन (उर्फ फूड पॉइज़निंग या पेट फ्लू) का कारण बनता है, हालांकि यह एक वास्तविक' फ्लू नहीं है। ' बिल्कुल भी)। यहां वर्तमान प्रकोप पर सौदा है, जिसमें आपको सामान्य रूप से बीमारी के बारे में क्या जानना चाहिए।

नोरोवायरस व्यक्ति को दूषित पानी और भोजन के माध्यम से और दूषित सतहों के संपर्क के माध्यम से व्यक्ति को अनुबंधित किया जाता है। जर्नल में हाल के शोध नैदानिक ​​संक्रामक रोग यह भी सुझाव देता है कि यह हवा के माध्यम से फैल सकता है और कुछ फीट दूर लोगों को संक्रमित कर सकता है। वायरस कई आम कीटाणुओं का सामना कर सकता है, साथ ही बहुत गर्म तापमान पर 140 डिग्री तक जीवित रह सकता है।

प्रकोप के स्रोत पर चिपोटल, जो बोस्टन कॉलेज के पास स्थित है, अस्थायी रूप से बंद कर दिया गया है, लेकिन वायरस अभी भी अधिक लोगों को संक्रमित करने की उम्मीद है। क्यों? एक व्यक्ति के ठीक होने के बाद भी, वे अभी भी दो सप्ताह या उससे अधिक समय तक संक्रमण फैला सकते हैं।

यही कारण है कि हार्वर्ड वैंजार्ड मेडिकल एसोसिएट्स में संक्रामक रोग के प्रमुख बेन क्रुस्कल, ने बोस्टन हेरोइन को बताया ' टी आश्चर्यचकित हो अगर संक्रमित लोगों की संख्या चढ़ गई: 'यह पूरी तरह से संभव है कि यह फैल सकता है,' उन्होंने कहा।

जब आप समय के लिए सभी बर्टिटो कटोरे को साफ करने के लिए इच्छुक महसूस कर सकते हैं, तो आप पता होना चाहिए कि नोरोवायरस का प्रकोप किसी भी समय, कहीं भी, किसी को भी हो सकता है। वास्तव में, यह अमेरिका में खाद्य जनित रोग के प्रकोप का सबसे आम कारण है, जिससे देश में हर साल लगभग 20 मिलियन बीमारियाँ होती हैं।

बहुत बार, एक बीमार बीमारी के कारण इसका प्रकोप होता है। काम करने और कच्चे फलों और सब्जियों को छूने से पहले, उन्हें परोसने से पहले अपने नंगे हाथों से। वास्तव में, शहर के खाद्य निरीक्षण रिपोर्ट के अनुसार, बोस्टन स्थान पर किसी ने बीमार होने पर काम किया। 3. (रिपोर्ट में आवश्यक 140 या उससे ऊपर के बजाय मांस को 125 डिग्री के आसपास रखने के लिए श्रृंखला का हवाला दिया गया है।)

हालांकि सिट-डाउन रेस्तरां बग के लिए गर्म बिस्तर हैं (हाल के वर्षों में उनके 60% से अधिक प्रकोपों ​​का हिसाब है), नोरोवायरस जल्दी से बस कहीं भी फैल सकता है। 'क्रूज़ शिप वायरस' का नामकरण, बग स्कूल, डे केयर सेंटर, और नर्सिंग होम सहित बंद, आबादी वाले स्थानों में आसानी से फैलता है।

लक्षणों में मतली, दस्त, उल्टी, पेट दर्द और बुखार शामिल हैं। वायरस के संपर्क में आने के 12 से 48 घंटे बाद। वायरस आमतौर पर कुछ दिनों में साफ हो जाता है, और बहुत सारे तरल पदार्थ पीने और एक केला, चावल, सेब, और टोस्ट से भरा एक कम, फाइबर युक्त आहार खाने से लक्षणों में मदद मिल सकती है।

हालांकि यह निश्चित रूप से निश्चित रूप से होता है। मज़ा, अच्छी खबर है नोरोवायरस अन्य प्रकार के खाद्य विषाक्तता के रूप में गंभीर नहीं है, जैसे ई कोलाई।

अक्टूबर में वापस, स्वास्थ्य अधिकारियों ने वाशिंगटन और ओरेगन में शिगा विष-उत्पादक ई। कोलाई (STEC) के प्रकोप को वापस चिपोटल रेस्तरां से जोड़ा। प्रकोप अंततः कुल नौ राज्यों में फैल गया, जिसमें 52 लोग बीमार हो गए, और 20 को अस्पताल में भर्ती होने की आवश्यकता है।