Giada De Laurentiis फिट रहने और हॉलिडे सीजन को स्वादिष्ट बनाने पर आधारित है

Giada De Laurentiis में इस छुट्टी के मौसम को मनाने के लिए बहुत कुछ है।

(Giada De Laurentiis / FOX News Magazine के सौजन्य से)

एमी अवार्ड विजेता शेफ की डिजिटल जीवन शैली प्रकाशन, Giada: एक डिजिटल वीकली, इस साल की शुरुआत में समीक्षा करने के लिए शुरू किया गया था और हाल ही में Apple के ऐप स्टोर संपादकीय टीम द्वारा बेस्ट ऑफ़ 2013 में से एक को चुना गया था। उसने एक और कुक बुक, गियाडास फील गुड फूड प्रकाशित की और 2014 में लास वेगास में अपना पहला रेस्तरां खोलने की तैयारी कर रही है, जो रोम, उसके जन्मस्थान से प्रेरित स्वादिष्ट व्यंजनों को देने का वादा करता है।

सब के बावजूद। चल रहा है, डी लॉरेंटिस आसानी से व्यवहार करता है कि वह किसी से भी आसानी से बना सकता है के साथ प्रियजनों का मनोरंजन करने का प्रबंधन करता है।

फॉक्स न्यूज पत्रिका ने फूड नेटवर्क स्टार के साथ बात की कि वह कैसे मुंह से बर्तन धोने का आनंद लेकर ला डॉली विटा का स्वाद ले रही है। पाउंड पर पैकिंग के बिना, उसकी 5 वर्षीय बेटी के लिए रसोई में रचनात्मक हो रही है, और क्यों वह व्यावहारिक रूप से हर जगह व्यावहारिक रूप से जैतून डालना पसंद करती है।

GDL: मैं निश्चित रूप से कहूंगा कि छुट्टी से पहले अपने खाना पकाने के कौशल में सुधार करें। सीज़न, इसके दौरान नहीं। * हंसी। * यह तनावपूर्ण है, लेकिन थोड़े से थोड़े स्पर्श आपको चाहिए। एक निश्चित समय तक लोगों का आपके घर पर आना मुश्किल है, भले ही वह आपका परिवार ही क्यों न हो। मुझे हमेशा लगता है कि अपने मेहमानों को सिर्फ कुकी प्लाटर की तुलना में कुछ अधिक पर्याप्त खिलाना महत्वपूर्ण है। यह छुट्टियां हैं, अपने मेहमानों को बताएं कि आप उनके द्वारा रुकने की कितनी सराहना करते हैं और आप जो भोजन तैयार कर रहे हैं उसमें थोड़ा अतिरिक्त समय और देखभाल करें। आप नहीं चाहते कि उन्हें डराया जाए, बल्कि एक ऐसी डिश जिसे आप जल्दी से उठाकर बैठ सकते हैं या फिर प्लेट भी नहीं पकड़ सकते। मैं एक कंबल में सूअरों का एक इतालवी संस्करण करना पसंद करता हूं जहां मैं मोर्टाडेला (इतालवी बोलोग्ना) का एक टुकड़ा लेता हूं, इसे पफ पेस्ट्री की एक पट्टी के चारों ओर लपेटता हूं, और इसे 375 डिग्री के पहले से गरम ओवन में लगभग 25 मिनट तक सेंकना करता हूं। फिर मैंने इसे एक चुटकी पनीर के साथ शीर्ष किया। यह बहुत आसान है, केवल कुछ अवयवों की आवश्यकता होती है और आपको यह भी जानने की आवश्यकता नहीं है कि कैसे खाना बनाना है।

मेरी एक 5 a-वर्षीय बेटी भी है, इसलिए मेरे बहुत सारे दोस्त लाना पसंद करते हैं उनके बच्चे खत्म हो गए। मैं चिकन उंगलियां करता हूं क्योंकि मेरी बेटी उनसे प्यार करती है और बहुत सारे बच्चे भी करते हैं। मुझे छाछ डालकर मेरा थोड़ा प्रशंसक बनाना पसंद है। मैं एक ब्रेडक्रंब मिश्रण बनाता हूं जो कि पैंको, पालक, और परमेसन पनीर है। मैं उन्हें एक खाद्य प्रोसेसर में मिलाता हूं, वहां चिकन उंगलियों को डुबोता हूं, और फिर उन्हें लगभग 3-4 मिनट के लिए बस थोड़ा सा तेल के साथ पैन में भूनें या ओवन में डाल दें। जब मैं उनकी सेवा करता हूं, तो मैं बच्चों के लिए केचप और वयस्कों के लिए पिकाकाता सॉस जोड़ता हूं, जो चिकन शोरबा, नींबू का रस, नींबू ज़ेस्ट, और इसे मोटा करने के लिए थोड़ा सा आटा है। ये सभी चीजें उनके आगे बनाई जा सकती हैं। आप उन्हें 200 डिग्री पर ओवन में छोड़ सकते हैं और उन्हें आवश्यकतानुसार बाहर निकाल सकते हैं। लक्ष्य स्वादिष्ट उंगली खाद्य पदार्थ बनाना है जो संतोषजनक हो, सुंदर दिखें, और तैयार होने के लिए बहुत समय की आवश्यकता नहीं है।

GDL: ईमानदार होना आसान नहीं है। जब मैं घर से बाहर निकलता हूं, मुझे लगता है, ˜ रात के खाने के लिए हर कोई क्या कर रहा है? ' मेरे पति मुझे फोन करेंगे और कहेंगे कि रात के खाने के लिए क्या है? ' मेरी प्रतिक्रिया थी ,Well, मैं अभी यूरोप में हूं, लेकिन मुझे यकीन है कि हम इसे समझ सकते हैं '* हंसी। * इसलिए मुझे उनके लिए हर कदम की योजना बनानी होगी। और यही एक माँ करती है। मेरी नंबर एक सलाह से अच्छी मदद मिल रही है। अपने परिवार के भीतर मदद के लिए पूछने से डरो मत। मेरे पास दो प्यारी औरतें हैं जिन्होंने मुझे जेड के साथ मदद की है क्योंकि वह बहुत छोटी थी। मैं सब कुछ नहीं कर सकता और किसी भी क्षण हर जगह हो सकता हूं, लेकिन मैं मदद के लिए पूछकर खुद को सफलता के लिए स्थापित कर सकता हूं, जो कि मैं वास्तव में यही करता हूं। मैं बहुत खुशकिस्मत हूं कि मुझे एक ऐसा पति मिला है, जो बहुत हैंडसम है। वह हमारी बेटी को सुबह स्कूल के लिए और रात में बिस्तर के लिए तैयार हो जाता है। मैं उन जगहों पर हर जगह छोटे नोट छोड़ता हूं जहां मुझे पता चलेगा कि वे उन्हें ढूंढ लेंगे। इसके अलावा, इससे पहले कि मैं छोड़ दूं मुझे यकीन है कि मैं कुछ कुकीज़ बेक करता हूं और उन्हें फ्रीजर में छोड़ देता हूं। मैं फिर एक नोट छोड़ कर कहता हूं कि, हे दोस्तों, अगर तुम मुझे मिस करते हो, तो तुम्हारे लिए थोड़ा इंतजार करना पड़ता है। मैं कुछ चीजें करता हूं जो उन्हें दिखाती हैं कि भले ही मैं शारीरिक रूप से वहां नहीं हूं, लेकिन मैं वहां हूं। और फोन पर दूसरों को देखने की क्षमता ने वास्तव में मेरी मदद की है। फोन मेरी बेटी की पसंदीदा चीजों में से एक नहीं है, लेकिन अगर वह मुझे देख सकती है, जहां मैं हूं, यहां तक ​​कि जहां मेरा बिस्तर कमरे में है, वह अभी भी मुझसे जुड़ा हुआ महसूस करती है, जबकि मैं सड़क पर हूं।

GDL: भोजन करना और यात्रा करना मेरे लिए हमेशा कठिन होता है। लेकिन मुझे लगता है कि रहस्य, मेरे लिए वैसे भी, भाग आकार है। आप सब कुछ नहीं खा सकते हैं। विचार एक क्षुधावर्धक भाग खाने का है। रेस्तरां में, मैं अक्सर दो ऐपेटाइज़र व्यंजन ऑर्डर करता हूं, लेकिन अगर मुझे ऐपेटाइज़र मेनू में कुछ भी पसंद नहीं है, तो मैं एक मुख्य पाठ्यक्रम का आदेश दूंगा, उन्हें आधे हिस्से को पैक करने के लिए कहूंगा, और फिर आधे जाने के लिए कहूंगा। । तो मैं वास्तव में केवल मुख्य पाठ्यक्रम का आधा खा रहा हूं। जब मैं घर पर होता हूं, तो मैं जिस तरह से खाना चाहता हूं, खा सकता हूं क्योंकि मैं अपने खुद के भोजन पका रहा हूं और जानता हूं कि कौन से तत्व उनमें जा रहे हैं। इसके अलावा, स्नैक्स महत्वपूर्ण हैं। मेरे बैग में, मैं हमेशा बादाम रखता हूं। कभी-कभी, मैं पॉपकॉर्न भी बनाऊंगा और जैसा चाहता हूं, वैसे ही करूंगा। विचार एक स्नैक है जो भरने और पोर्टेबल है। फल बहुत अच्छा है, लेकिन यह आपके बैग में आसानी से खराब हो सकता है या खराब हो सकता है। नट्स और पॉपकॉर्न को ले जाने के लिए बहुत आसान है।

GDL: कुछ ऐसे व्यंजन हैं जिन्हें स्वस्थ बनाया जा सकता है और फिर वे हैं जिन्हें आप नहीं कर सकते। चलो चिकन उंगलियों ले लो। बेकिंग के साथ, आपको अभी भी उच्च ताप के साथ लगभग 400-425 डिग्री के समान बनावट (फ्राइंग के रूप में) मिलेगी। मैं सफेद के बजाय ब्राउन पास्ता के साथ मैक और पनीर भी करता हूं और पनीर पर प्रकाश जाता हूं। अपने भोजन में बहुत सारी ताजा जड़ी बूटियों का उपयोग करना भी अतिरिक्त वसा के बिना बहुत सारे स्वाद जोड़ता है। मुझे लेमन जेस्ट बहुत पसंद है क्योंकि यह आपके व्यंजन को चमकाता है और पर्याप्त स्वाद जोड़ता है जिसे आपको नमक की आवश्यकता नहीं है। मैं यह भी कोशिश करता हूं कि ओवन में ग्रिलिंग या बेकिंग के बजाय फ्राई न करें। मैं अपने बैंगन को तलने के बजाय ग्रिल पैन में ग्रिल करके बनाते हैं। यह स्वाद से समझौता किए बिना कैलोरी का एक गुच्छा ले जाता है।

GDL: मेरी बेटी के साथ, कई बार जब वह कहेगी oनहीं, मैं ब्रोकली नहीं खा रही हूं। यह आम तौर पर साग है जिसे वह नहीं खाना चाहेगी। मेरी प्रतिक्रिया? NotSure, समस्या नहीं है। यह एक सप्ताह के लिए गायब हो जाता है और फिर मैं इसे एक अलग तरीके से फिर से प्रस्तुत करता हूं। अन्य चाल पकवान में साग को जोड़ रही है। उदाहरण के लिए, चिकन की उंगलियों को वास्तविक ब्रेडक्रंब मिश्रण में पालक होता है। वह वास्तव में बिना जाने ही पालक खा रही है। यह सभी सामग्री को पेश करने के साथ रचनात्मक होने के बारे में है। अगर बहुत स्वाद के साथ ठीक से तैयार किया गया है, तो बच्चे इसे पसंद करेंगे। ऐसे समय होते हैं जब मेरी बेटी कुछ नहीं खाएगी और मैं इससे बहुत बड़ा सौदा नहीं करता। मैं बस उसे बताऊंगा, यह रात के खाने के लिए है। यदि आप इसे नहीं चाहते हैं, तो यह ठीक है, लेकिन खाने के लिए और कुछ नहीं है। आप कुकीज़ या चिप्स का एक बॉक्स नहीं खोल सकते। यह सब आपको मिलता है। और अगर वह एक निश्चित सब्जी से थक गया है, तो मैं इसे कुछ और के साथ बदल दूंगा और उसी सब्जी को बाद में अलग तरीके से फिर से तैयार करूंगा। जेड को कच्ची गाजर बहुत पसंद थी, लेकिन फिर उसने उन्हें खाना बंद कर दिया। इसलिए मैंने उन्हें ओवन में भूनना शुरू किया। मैंने गाजर के चिप्स भी किए ताकि वह उन्हें एक अलग तरीके से देख सके और फिर से घटक से प्यार हो जाए।

GDL: बिलकुल। ईमानदारी से, पालक मेरी पसंदीदा चीजों में से एक नहीं है। यह पका हुआ होने पर पतला होता है और कच्चे होने पर एक धातु का स्वाद होता है। मैं इसे केवल तभी खा सकता हूं जब यह कुछ खास तरीकों से तैयार हो। मैं उसे ऐसा महसूस करने के लिए दोषी नहीं ठहराता, इसलिए मैं उसके भोजन में अन्य साग को शामिल करने के तरीके खोजूंगा, जैसे कि उसके आमलेट में अरुगुला या नाश्ते में थोड़े से पार्मेज़ान चीज़ और टोस्ट के स्लाइस के साथ अंडे। वह सीख रही है कि साग उसके जीवन का हिस्सा है।

GDL: मैं बहुत सारे जैतून का तेल खाती हूं! मुझे नहीं पता कि यह एकमात्र रहस्य है। जलयोजन निश्चित रूप से एक और एक है। लेकिन मैं जैतून का तेल बहुत खाता हूं। मैं वास्तव में नाश्ते के लिए दलिया के साथ जैतून का तेल खाती हूं। अपने सलाद के लिए, मैंने जैतून का तेल, थोड़ा सा नींबू का रस और सेब साइडर सिरका के साथ एक विनैग्रेट बनाया। जैतून का तेल मेरे जीवन का एक बड़ा हिस्सा है और मैं शायद ¦मैं नहीं जानता कि bigmaybe आधा कप एक दिन। मुझे पता है कि यह बहुत अधिक वसा है, लेकिन एक महिला के रूप में, मुझे लगता है कि हम बहुत अधिक वसा का सेवन करने के बारे में चिंता करते हैं कि हम भूल जाते हैं कि अच्छे वसा और बुरे वसा के बीच अंतर है। यह एक वसा है जिसे मैं खा रहा हूं और मुझे विश्वास है कि यह मेरे बालों, त्वचा और नाखूनों को वास्तव में अच्छी चमक देता है। यह इस बात का हिस्सा है कि मैंने पुराने तरीके से कैसे विकास किया है। मैंने इसे अपनी उंगलियों, अपने हाथों, अपने नाखूनों और कभी-कभी मेरे चेहरे पर भी डाल दिया जब यह ठंडा होता है और मैं बहुत ठगा हुआ महसूस कर रहा हूं। ऐसा लगता है कि मेरी त्वचा वास्तव में उस स्वाद का आनंद लेती है। मैं इसे अपने बालों के सिरों पर भी लगाता हूं, जब मैं यात्रा कर रहा होता हूं तो यह सभी ब्लो ड्राईिंग और कर्लिंग आइरन से बहुत सूखा लगता है। वे इन छोटे जैतून के तेल के पैकेटों को बेचते हैं जिन्हें आप पूरे खाद्य पदार्थों में पा सकते हैं और मैं आमतौर पर अपने बैग में कुछ डाल देता हूं। इसलिए जब भी मैं बिना किसी ड्रेसिंग के सलाद का ऑर्डर करता हूं, तो मैं बस अपने नींबू के रस के साथ जैतून का तेल जोड़ता हूं। यह दिन के दौरान स्वस्थ खाने के लिए इसे अधिक सुलभ बनाता है।

GDL: रेस्तरां मेरे लिए बहुत बड़ा है। यह 1 मई को खुलता है और सीज़र पैलेस से सड़क के पार लास वेगास बुलेवार्ड और द फ्लेमिंगो के कोने में पट्टी पर होगा। यह एक नए बुटीक होटल की दूसरी और तीसरी मंजिल पर है। इसमें बेलाजियो फव्वारे के दृश्य के साथ इनडोर / आउटडोर बैठक होगी। यह कुछ ऐसा था जिसे मैं ठुकरा नहीं सकता था। मैं इसके बारे में सोचकर थोड़ा अभिभूत हूं। एक हिस्सा महसूस करता है कि मैंने लॉटरी मार दी है और एक अन्य हिस्सा ऐसा महसूस करता है कि मैंने ईश्वर में कदम रखा है केवल वही जानता है जो। लेकिन मैं इस यात्रा को शुरू करने के लिए तैयार हूं और यह मेरे कई पैशन में से एक बन गया है।

यह लेख मूल रूप से फॉक्स न्यूज मैगज़ीन