उच्च रक्तचाप मिला? यहाँ आपको नमक पर कटौती करने की आवश्यकता क्यों है (गंभीरता से)

यह उन लोगों के लिए पहली चीज़ है जिन्हें उच्च रक्तचाप होने पर निदान किया जाता है: नमक पर वापस काटें। लेकिन पर्याप्त अमेरिकी उस सलाह को नहीं ले रहे हैं, एक नया अध्ययन दिखाता है। शोधकर्ताओं ने पाया कि 1999 से 2012 के बीच उच्च रक्तचाप वाले लोगों में दैनिक सोडियम सेवन में 14% से अधिक की वृद्धि हुई।

अमेरिकन कॉलेज ऑफ कार्डियोलॉजी के वार्षिक वैज्ञानिक सत्र में प्रस्तुत किए गए अध्ययन से पता चला कि उच्च रक्तचाप वाले लोग 2012 में अपनी अनुशंसित दैनिक राशि से दोगुने से अधिक खपत करते हैं - औसतन प्रति दिन 3,350 मिलीग्राम प्रतिदिन।

संयुक्त राज्य अमेरिका के आहार संबंधी दिशानिर्देशों के अनुसार, उच्च रक्त के लिए उच्च जोखिम वाले लोग हैं या हैं दबाव में प्रति दिन 1,500 मिलीग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए। यह सामान्य रक्तचाप (टेबल नमक की एक चम्मच में राशि) के साथ अधिकांश लोगों के लिए निर्धारित 2,300-मिलीग्राम दैनिक सीमा से काफी कम है, क्योंकि अध्ययनों से पता चला है कि सोडियम और उच्च रक्तचाप, आंतरिक रूप से और खतरनाक रूप से जुड़े हुए हैं।

इस लिंक का सटीक तंत्र अज्ञात है, अध्ययनकर्ता एलेना डोल्माटोवा, एमडी, रटगर्स न्यूटन मेडिकल स्कूल के निवासी हैं। लेकिन वैज्ञानिकों के पास कुछ सिद्धांत हैं। एक यह है कि नमक रक्त प्रवाह में पानी को आकर्षित करता है, जिससे रक्त की मात्रा बढ़ जाती है और इसलिए रक्त वाहिकाओं के भीतर दबाव बढ़ जाता है। यह बढ़ा हुआ दबाव तब हृदय और पूरे कार्डियोवस्कुलर सिस्टम पर तनाव पैदा करता है।

कुछ अध्ययनों ने सोडियम के सेवन को अंतर्जात ऑबैन नामक हार्मोन के स्राव से भी जोड़ा है, जो "वासोटोनिक प्रभाव" को प्रदर्शित करता है और रक्त वाहिकाओं का कारण बनता है। अनुबंध करने के लिए, डॉ। डोलमेटोवा कहते हैं।

फिर भी अन्य शोधों ने एंजियोटेंसिन II नामक एक हार्मोन को फंसाया है, जो रक्त वाहिकाओं को भी रोकता है। सामान्य रूप से काम करने वाले हार्मोन सिस्टम वाले लोगों में, शरीर सोडियम की खपत में वृद्धि के जवाब में एंजियोटेंसिन II के अपने स्तर को कम कर देता है। लेकिन यह माना जाता है कि कुछ आनुवंशिक परिवर्तन वाले लोगों के लिए, यह उस तरह से नहीं होना चाहिए जैसा

भले ही सोडियम उच्च रक्तचाप में कैसे योगदान देता है, महत्वपूर्ण बात यह है कि यह करता है। और क्योंकि उच्च रक्तचाप वाले लोगों में पहले से ही हृदय संबंधी समस्याओं के विकास का खतरा अधिक होता है, सोडियम का सेवन कम करना उनके लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण होता है।

वास्तव में, नए अध्ययन में सबसे कम सोडियम का सेवन करने वाले लोगों को होने की प्रवृत्ति है। वही जिन्हें दिल का दौरा या स्ट्रोक हुआ था, वे रक्तचाप की दवाएँ ले रहे थे, या जिन्हें मधुमेह, मोटापा या दिल की विफलता थी। दूसरे शब्दों में, लोगों को सोडियम के खतरों को गंभीरता से लेने के लिए ड्रग प्रिस्क्रिप्शन या एक गंभीर स्वास्थ्य समस्या - न केवल उच्च रक्तचाप का निदान - बल्कि

यह मामला नहीं होना चाहिए। डॉ। डोलमातोवा का कहना है, क्योंकि अक्सर यह सरल आहार परिवर्तन लोगों को अवांछित दुष्प्रभावों के साथ जटिलताओं या दवाओं से बचने में मदद कर सकता है। वह कहती हैं, "लोगों को तब तक इंतजार नहीं करना चाहिए जब तक कि सोडियम को सीमित करने के लिए कार्रवाई करने से पहले उन्हें दिल का दौरा न पड़े।" डोलमेटोवा का कहना है कि यह संभव है कि कुछ डॉक्टर जीवनशैली में संशोधन को बढ़ावा देने से पहले दवाओं को लिखकर देते हैं, जो सोडियम सेवन में वृद्धि का हिस्सा हो सकता है। यह भी संभावना है कि रेस्तरां और प्रसंस्कृत भोजन तक पहुंच बढ़े, भूमिका निभाए। वह कहती हैं, "लोग खाने की कैलोरी सामग्री पर अधिक ध्यान देते हैं, और आमतौर पर सोडियम सामग्री की अवहेलना करते हैं," वह कहती हैं।

लेकिन सच्चाई यह है कि ज्यादातर अमेरिकी (दुर्लभ कम लोगों के अपवाद के साथ) डॉ। डोलमेटोवा ने कहा कि विशेष रूप से क्योंकि हम में से अधिकांश स्वस्थ लोगों के लिए अनुशंसित अधिक से अधिक अधिकतम राशि को पार कर लेते हैं, भले ही अमेरिकी में नमक सर्वव्यापी हो। आहार आज, वापस काटना अपेक्षाकृत सरल हो सकता है: कम संसाधित भोजन खाएं, सूप और मसालों जैसे कम-सोडियम या सोडियम-मुक्त उत्पाद खरीदें, जाहिर तौर पर नमकीन रेस्तरां आइटम (हैलो, पनीर फ्राइज़) से बचें, और अपने स्वयं के खाना बनाते समय कम नमक का उपयोग करें। घर पर भोजन। सोडियम के इन डरपोक स्रोतों के लिए भी देखें।