किराना स्टोर काउंसिल डाइटर्स

एक आदर्श दुनिया में, लोग स्वस्थ भोजन पर अपने प्रश्न रख सकते हैं कि वे अपना भोजन कब और कहाँ खरीदते हैं। इसलिए यह एक सुखद आश्चर्य के रूप में आता है कि सुपरमार्केट - प्राकृतिक खाद्य पदार्थ और मुख्यधारा - दोनों ग्राहकों को शिक्षित करने के लिए अपने पोषण संबंधी कार्यक्रमों का विस्तार करके उस इच्छा को अनुदान दे रहे हैं। अब कई दुकानदार अपने पसंदीदा किराने की दुकानों से वेब पर, फोन पर, या उन लोगों में आहार परामर्श प्राप्त कर सकते हैं।

'पोषण संबंधी समन्वयक एलेन स्पीयर कहते हैं,' लोग स्वास्थ्य के प्रति सचेत और पहले से कहीं अधिक भ्रमित हैं। ' वाइल्ड ओट्स नेचुरल मार्केटप्लेस के लिए, जिसका प्रोग्राम पिछले 9 सालों से आगे बढ़ रहा है। लोकप्रिय संस्कृति में कार्ब्स का प्रदर्शन एक दोहराव विषय है: 'वहाँ बहुत सारी गलत सूचनाएँ हैं जिन्हें मैं वैज्ञानिक तथ्यों के साथ सही करने की कोशिश करता हूँ।'

वाइल्ड ओट्स का कार्यक्रम 24 राज्यों में 102 बाजारों को कवर करता है। छह डेनवर स्टोर्स में जहां वह काम करती हैं, स्पीयर ग्राहकों की वर्तमान डाइट का मूल्यांकन करती है। (सेवा की लागत $ 25 है, एक तथ्य यह है कि स्पीयर कहता है कि मातम है जो 'फुटबॉल के बारे में बैठना और बात करना चाहते हैं।') वह एक दिन में लगभग 20 कॉल का जवाब देती है, एक संख्या जो काफी बढ़ गई है, वह नोट करती है।

<पी> मुख्यधारा के ग्रॉसर्स भी इस अवधारणा को अपना रहे हैं। क्रॉगर, जो देश भर में 2,500 से अधिक दुकानों का संचालन करता है, पंजीकृत आहार विशेषज्ञ (R.D.) द्वारा नियुक्त एक टोल-फ्री नंबर (866-632-6900) रखता है; वे उत्पाद लेबल के बारे में सवालों के जवाब देते हैं और उदाहरण के लिए, कम वसा वाले आहार में रुचि रखने वाले कॉलर्स के लिए दिशानिर्देश प्रदान करते हैं। अल्बर्ट्सन, जिसके कैलिफोर्निया, टेक्सास और फ्लोरिडा सहित 31 राज्यों में 2,300 से अधिक किराने की दुकानें हैं, ने अपने पोषण कार्यक्रम के लिए सकारात्मक ग्राहक प्रतिक्रिया प्राप्त की है - कंपनी अब अपनी हॉटलाइन और वेब साइट पर आरडी के कर्मचारियों का विस्तार कर रही है (888) -746-7252, www.albertsons.com)।

'उन ग्राहकों के लिए, जिनके पास आहार प्रतिबंध या उत्पाद सामग्री के बारे में विशिष्ट प्रश्न हैं, हमारे आहार विशेषज्ञ उन्हें लेबल समझने और भोजन की योजना बनाने में सहायता कर सकते हैं,' स्टैकेन लेवेनफेल्ड, अल्बर्ट्सन के लिए एक प्रवक्ता।

जंगली जई पर वापस, Speare सबसे आम तौर पर मेनू विचारों को निर्धारित करता है जो सुविधाजनक और तैयार करने में आसान होते हैं। वे कहती हैं, '' बहुत अच्छा खाने से सिर्फ सप्ताह के लिए भोजन और भोजन खरीदने की योजना है। ''

नेल्दा मर्सर, आरडी, अमेरिकन डाइटेटिक एसोसिएशन के प्रवक्ता, हॉटलाइन और स्टोर की सुविधा की सराहना करते हैं परामर्श। 'मांग पर अच्छी सलाह प्राप्त करना ग्राहक सेवा का कैडिलैक है।' लेकिन, वह सावधान करती है, स्रोत पर विचार करें। 'सुनिश्चित करें कि व्यक्ति एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ के रूप में विश्वसनीय है और विज्ञान आधारित जानकारी दे रहा है।'
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