सल्बा बीज के स्वास्थ्य लाभ: क्या यह चिया-पेट चचेरा भाई अगला बड़ा सुपरफूड है?

कभी सलबा (साल्विया हर्पेनिका) के बारे में सुना, जो कि टकसाल का एक चचेरा भाई है जो पूरे दक्षिणी मेक्सिको में बढ़ता है? Youve ने निश्चित रूप से उसी पौधे से प्राप्त एक अन्य उत्पाद के बारे में सुना: चिया, जिसके बीज आप मूर्खतापूर्ण-मूर्खता पर बढ़ते हैं, चिया पेट्स से निपटें।

सल्बा के बारे में आप क्या नहीं जानते होंगे कि यह पोषण के साथ पूरी तरह से कैसे पैक है। मैं निश्चित रूप से इस सुपरफूड के बारे में नहीं जानता था जब तक कि मैं सितंबर में प्राकृतिक उत्पाद एक्सपो ईस्ट में नहीं आया था। और अब उस गर्मी की समाप्ति पर और मैं बहुत सारे स्वादिष्ट आराम से खाना पकाने और पकाने के लिए वापस आ गया हूँ, यह थोड़ा अनाज मेरे बहुत सारे व्यंजनों के लिए एक आसान, स्वस्थ जोड़ देगा।

2007 में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार। पत्रिका डायबिटीज केयर, सल्बा आहार फाइबर और स्वस्थ वसा अल्फ़ा-लिनोलेनिक एसिड (ALA) प्रकृति में पाया जाने वाला उच्चतम स्रोत है।

Whats अधिक, टोरंटो विश्वविद्यालय में शोधकर्ताओं का कहना है, सल्बा एक "असाधारण रूप से" है। वनस्पति प्रोटीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा, और एंटीऑक्सिडेंट का समृद्ध स्रोत, "ये सभी हृदय स्वास्थ्य में सुधार करते हैं।

शोधकर्ताओं ने यह पता लगाने के लिए कि क्या आहार में सल्बा को जोड़ने से लोगों के दिलों की रक्षा कर सकते हैं 2 मधुमेह। अपने छोटे अध्ययन में, जिसमें टाइप 2 मधुमेह वाले 20 अन्यथा स्वस्थ लोग शामिल थे, आधे ने 12 सप्ताह के लिए एक दिन में लगभग 37 ग्राम सल्बा लिया; अन्य आधे ने गेहूं के रोगाणु के बारे में 37 ग्राम लिया। सभी प्रतिभागियों को एक स्वस्थ आहार पर रखा गया था और उनके द्वारा वर्तमान में निर्धारित की गई कोई भी दवाइयाँ लेना जारी रखने का निर्देश दिया गया था।

अध्ययन के अंत में, साल्बा समूह में लोगों ने अपने सिस्टोलिक रक्तचाप (शीर्ष संख्या) को कम कर दिया था। 6.3 मिलीमीटर पारे के औसत से, जबकि नियंत्रण समूह में रक्तचाप वास्तव में बढ़ गया था।

सल्बा ने उच्च संवेदनशीलता वाले सी-रिएक्टिव प्रोटीन और अन्य हृदय-स्वास्थ्य मार्करों के स्तर को भी कम कर दिया। शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि नियमित रूप से सल्बा लेने का हृदय संबंधी जोखिम कारकों को कम करने पर एक बड़ा प्रभाव पड़ा। उन्होंने यह भी पाया कि यह लोगों को रक्त शर्करा को बनाए रखने और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।

मैं आपको प्रत्येक दिन 37 ग्राम साल्बा लेने का सुझाव नहीं दे रहा हूं। संयुक्त राज्य अमेरिका में सल्बा उत्पादों के अनन्य वितरक कोर नेचुरल, एक चम्मच के बारे में 12 ग्राम जमीन या पूरे बीज परोसने का सुझाव देते हैं, जिसमें 2,500 मिलीग्राम से अधिक ओमेगा -3 एस होता है। सामन की पेशकश की तुलना में यह आठ गुना अधिक ओमेगा -3 है - हालांकि मछली में अलग-अलग ओमेगा -3 एस (डीएचए और ईपीए) होते हैं, जो कि समग्र स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण नहीं हैं। (यह विशेष रूप से सच है अगर आप गर्भवती हैं।)

इसके लाभकारी वसा के अलावा, सल्बा ब्लूबेरी की तुलना में 30% अधिक एंटीऑक्सिडेंट और सन की तुलना में 25% अधिक फाइबर का दावा करता है। व्हाट्सएप, फ्लैक्ससीड के विपरीत, सल्बा नॉट को इसके लाभों को पुनः प्राप्त करने के लिए आपके लिए उपयुक्त होने की आवश्यकता है।

जहां तक ​​स्वाद जाता है, यह तटस्थ है। मैं अभी बीजों पर कुतर रहा हूं, और मुझे यह हल्का, हल्का अखरोट जैसा स्वाद मिला। वे छोटे और सफेद हैं, और अलसी से भी छोटे हैं। जैसा कि आप उन्हें चबाते हैं, वे एक जेल की तरह बन जाते हैं। यह प्रक्रिया पेट में भी होती है, जो रक्त प्रवाह में शर्करा के अवशोषण को धीमा कर सकती है, प्राकृतिक चिकित्सा गुरु एंड्रयू वील, एमडी को अपनी वेबसाइट पर चिया के बीज के बारे में एक टुकड़े में सुझाव देता है।

आप आसानी से कर सकते हैं। सलबा के बीजों को अनाज में मिलाएं, उन्हें पुलाव में डालें या दही में मिलाएं। कुरकुरे बनावट को चिकना करने के लिए, आप उन्हें कॉफी की चक्की में गूंथ सकते हैं, जैसे कि आप झड़ेंगे।

सल्बा को पूरा या जमीन में पैक किया जाता है, और यह एकल-सर्व पैकेट्स के साथ-साथ नए फल में भी आता है। सुगंधित सलबा लाइफ होल फूड बार। अपने स्थानीय होल फूड्स मार्केट या स्वास्थ्य-खाद्य स्टोर पर, या ऑनलाइन Salba.com पर साल्बा खोजें। पूरे बीजों का 16-औंस वाला जार $ 27 के लिए बिकता है, जबकि बार $ 3.29 प्रत्येक के लिए खुदरा होता है।