सस्ते पर स्वस्थ पाक कला: 3 शीतकालीन व्यंजनों आप गर्म करने के लिए

जेन्ना वेबर द्वारा

इन आरामदायक सर्दियों के क्लासिक्स के साथ वार्म अप करें! ब्रोकोली-चेडर सूप आलू के साथ एक नया मोड़ लेता है, और आपको पूरे दोपहर मजबूत बनाए रखेगा। इसके अलावा, सही वेलेंटाइन डे की योजना बनाएं। मलाई पीनट बटर हॉट चॉकलेट के एक गर्म मग से शुरू करें, और फिर घर पर एक आरामदायक रात के खाने के लिए त्वरित और आसान बीफ स्ट्रोगानॉफ की सेवा करें।

2 बड़े चम्मच मक्खन
1 मध्यम गुच्छा ब्रोकोली, 12 आउंस में कटा हुआ। । florets
1 रुसेट आलू
1 पीला प्याज, diced
1 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
1/4 चम्मच केयेन
1/2 चम्मच सूखी सरसों
1 चम्मच नमक
1 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ तीखा पनीर (लगभग 6 ऑउंस)
2 बड़े चम्मच ऑल-पर्पस आटा
3/4 कप साबुत दूध
3 कप सब्जी या चिकन शोरबा
2 स्लाइस बेकन, पकाया हुआ और टुकड़े टुकड़े (ऊपर)

30 सेकंड के लिए उबलते पानी में रखकर ब्रोकोली को ब्लांच करें। तुरंत नाली और ठंडे पानी से कुल्ला। अलग सेट करें।

एक बड़े डच ओवन में, मक्खन पिघलाएं। आलू को छीलकर 1 इंच के छोटे टुकड़ों में काट लें। लगभग 6 मिनट के लिए मक्खन में आलू और प्याज दोनों डालें, या जब तक कि प्याज पारभासी न होने लगे। लहसुन जोड़ें और 30 सेकंड के लिए और पकाएं। फिर सूखी सरसों, केयेन और नमक में मिलाएं। कोट करने के लिए टॉस।

आटा जोड़ें और अच्छी तरह से हिलाएं। शोरबा में डालो और ब्रोकोली florets वापस जोड़ें। हिलाओ और एक उबाल लाने के लिए। लगभग 15 मिनट तक या आलू के गलने तक पकाएं। धीरे-धीरे दूध में डालें और पनीर डालें, पिघलने के लिए हिलाएं।

सावधानी से गर्म सूप को एक ब्लेंडर में डालें और 10 सेकंड के लिए या जब तक कि कुछ ही हिस्सा शेष न रह जाए तब तक थोड़ा चिकना करें। पॉट में वापस सूप डालो और सेवा करने के लिए तैयार होने तक गर्म रखें।

परोसने से पहले crumbledon के साथ शीर्ष।

4 कार्य करता है

1 lb. beef निविदाएं। काटने के आकार के टुकड़ों में कटौती
3 बड़े चम्मच मक्खन
1 बड़ा चम्मच आटा
1 कप गोमांस शोरबा
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
2 shallots, कीमा बनाया हुआ
12 ऑउंस। कटा हुआ मशरूम
3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम

एक कच्चा लोहा या भारी कड़ाही में, मध्यम-उच्च गर्मी पर मक्खन के 2 बड़े चम्मच पिघलाएं। आटे और व्हिस्क को जल्दी से जोड़ें, एक कारमेल-रंग का रूक्स। लगातार हिलाते हुए 2 से 3 मिनट तक पकाएं और फिर धीरे-धीरे बीफ़ शोरबा में प्रवाहित करें। एक और मिनट के लिए उबाल लें और फिर स्टोव से निकालें और एक तरफ सेट करें।

एक और कड़ाही में, जैतून का तेल और मक्खन के शेष चम्मच को गर्म करें। दोनों पक्षों (लगभग 5 मिनट) पर बीफ़ और भूरा जोड़ें। जब एक कटे हुए चम्मच के साथ निकालें और गर्म होने के लिए एक प्लेट पर रखें।

पैन में कीमा बनाया हुआ उबला हुआ और मशरूम डालें और लगभग 6 मिनट के लिए, या जब तक मशरूम नरम नहीं हो जाते तब तक पकाएं। बीफ़ को वापस पैन में जोड़ें और गठबंधन करने के लिए टॉस करें।

सॉस को वापस गर्मी पर रखें और खट्टा क्रीम जोड़ें। गोमांस और मशरूम पर डालो और हलचल करो।

चटपटे अंडे नूडल्स के साथ परोसें या, मेरा पसंदीदा तरीका, आलू gnocchi के साथ।

4

सर्व करता है। p> 4 कप दूध
4 बड़े चम्मच पीनट बटर (चंकी या चिकना) चूल्हे पर एक छोटे बर्तन में पाउडर, वेनिला और चीनी। एक उबाल लाने के लिए और फिर मूंगफली का मक्खन जोड़ें, अच्छी तरह से हिलाकर किसी भी गुच्छे से छुटकारा पाने के लिए।

मग में डालो और व्हीप्ड क्रीम और नमकीन मूंगफली के साथ परोसें!