सस्ते पर स्वस्थ पाक कला: आसान रोटिसरी चिकन रेसिपी प्लस एक फ्लेवरफुल वेजिटेरियन डिश

जब आप एक त्वरित भोजन चाहते हैं जो घर का बना हुआ है, लेकिन तैयार होने में बहुत लंबा समय नहीं लगता है, तो रोटिसेरी चिकन आपका सबसे अच्छा दोस्त है। इस सप्ताह अपने सुपरमार्केट से घर के काम से घर से एक को चुनें, क्योंकि मैंने इसे इस सप्ताह के मेनू में शामिल किया है। होममेड पिज्जा के ऊपर फेंका गया रोटिसरी चिकन एक त्वरित और आसान क्राउड-प्लीजर है जिसमें न्यूनतम सफाई की आवश्यकता होती है। मैं ट्रेडर जो (यह स्वादिष्ट है और $ 1.99 पर, अविश्वसनीय रूप से सस्ती है) से खरीदता हूं। हालांकि, अधिकांश स्थानीय पिज़्ज़ेरिया आपको कम कीमत में अपना आटा बेचने के लिए तैयार होना चाहिए। पिज्जा आटा उत्कृष्ट रूप से जमा देता है, इसलिए जब भी तरस स्ट्राइक के लिए अलग-अलग प्लास्टिक की थैलियों में लोड और फ्रीज करना सुनिश्चित करें।

अगर पिज्जा क्रस्ट पहले से ही पकाया गया है, तो बस शीर्ष पर पिज्जा सॉस फैलाएं। यदि आप आटा के साथ काम कर रहे हैं, तो अपने काउंटर को आटा दें और एक बड़े पिज्जा आकार में रोल करें। (मैं अभी भी पाक स्कूल से स्नातक होने के बाद भी एक आदर्श सर्कल बनाने के लिए अपना आटा नहीं पा सकता हूं।) आयताकार ठीक हैं, भी! ऊपर से पिज्जा सॉस फैलाएं। फिर, पनीर और सॉस-अप चिकन छिड़कें। अजवाइन और नीले-पनीर के टुकड़ों के साथ समाप्त करें, सुनिश्चित करें कि सब कुछ समान है और किनारे के करीब भी नहीं है।

यदि आप आटा के साथ काम कर रहे हैं और पिज्जा पत्थर है, तो इसका उपयोग करें! यह सबसे अधिक पाक भी सुनिश्चित करेगा। यदि नहीं, तो बस कॉर्नमील (आटा नहीं!) के साथ भारी कूकीज शीट का उपयोग करें। पिज्जा को लगभग 12 मिनट तक या जब तक कि पनीर पिघल नहीं गया है और क्रस्ट किया जाता है, तब तक बेक करें। टुकड़ा करने से पहले कुछ मिनट तक प्रतीक्षा करें, और फिर आनंद लें!

8 स्लाइस मोटी इतालवी ब्रेड (अपने सुपरमार्केट की बेकरी से इसे प्राप्त करने के लिए सबसे अच्छा)
8 औंस जड़ी बूटी बकरी पनीर
Arugula
2 कप कटा हुआ रोटिसरी चिकन, हल्का और गहरा मांस, या आप जो भी पसंद करते हैं
मसालेदार शहद सरसों (Mendocino सरसों स्वादिष्ट है अगर आप इसे पा सकते हैं।)

एक पैनी या सैंडविच प्रेस को गरम करें, या, वैकल्पिक रूप से, गर्मी। चूल्हे पर मध्यम-उच्च गर्मी के लिए एक कंकाल।

रोटी के 4 स्लाइस पर, बकरी पनीर के लगभग 2 बड़े चम्मच को फैलाएं, स्लाइस की पूरी सतह क्षेत्र को अच्छी तरह से कवर करें। अन्य 4 स्लाइस पर, सरसों और लेयर को आर्गुला के साथ धब्बा करें।

बकरी पनीर से ढके स्लाइस के ऊपर कटा हुआ चिकन फैलाएं और धीरे से दबाएं। सरसों से ढके स्लाइस के साथ शीर्ष।

खाना पकाने के स्प्रे के साथ अपने स्किलेट या अपने सैंडविच प्रेस को स्प्रे करें, और फिर उस पर सैंडविच रखें। यदि आप एक स्किलेट का उपयोग कर रहे हैं, तो एक और भारी स्किलेट के साथ शीर्ष ताकि सैंडविच नीचे दबाया जाए। तब तक पकाएं जब तक कि ब्रेड गोल्डन ब्राउन न हो जाए और थोड़ा क्रिस्पी न हो जाए। अतिरिक्त सरसों के साथ डुबकी और एक ताजा फल का सलाद के साथ परोसें।

2 बड़े चम्मच मक्खन
1 प्याज, कटा हुआ
2 लहसुन लौंग, तोड़ा और कटा हुआ
1 jalapeno काली मिर्च, बीजयुक्त और कटा हुआ
1 (1-इंच) घुंडी अदरक, छिलका और कटा हुआ
3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
1 बड़ा चम्मच धनिया
1 चम्मच जीरा
1/2 चम्मच समुद्री नमक
1 / 4-1 / 2 चम्मच कैयेन पीपर

1 चम्मच हल्दी
2 (15-औंस) के डिब्बे छोले, सूखा हुआ और rinsed

1 (15-औंस) टमाटर खा सकते हैं
1 चम्मच गरम मसाला
1/2 नींबू