सस्ते पर स्वस्थ पाक कला: अंडे नूडल्स, क्विनोआ सलाद, और अधिक के साथ मसालेदार झींगा

इस सप्ताह का मेनू सब कुछ हल्का करने वाला है! मैं बहुत सारे क्रिसमस कुकीज़ और कॉकटेल से भरे एक लंबी छुट्टी के मौसम के बाद सुस्त महसूस कर रहा हूं। हल्का महसूस करने का सबसे अच्छा तरीका वास्तविक, पौष्टिक तत्वों के साथ खाद्य पदार्थों का आनंद लेना है। यहाँ दिखाए गए चार भोजनों में से तीन शाकाहारी हैं और इनमें से किसी भी भोजन में मांस (केवल झींगा) नहीं है। इसके अलावा इन सभी भोजन अविश्वसनीय रूप से सरल हैं और पूरी तरह से अंतिम मिनट तैयार किए जा सकते हैं। मुझे कॉर्न, एडमैम, और क्विनोआ सलाद को एक आसान सप्ताह के दोपहर के भोजन के लिए बचे हुए के रूप में पसंद है, या यहां तक ​​कि जाने पर एक त्वरित लपेटने के लिए टॉर्टिला में लुढ़का। ये भोजन आपको बिना तौल के भर देंगे और आपको नए दशक के लिए दाहिने पैर से शुरू कर देंगे!

8 औंस पूरे-गेहूं के अंडे नूडल्स

1 पौंड झींगा, छिलका और छाना हुआ - Br > 2 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
1 बड़ा चम्मच मक्खन
4 बड़ा लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
4 चम्मच कीमा बनाया हुआ मसाला

1/2 चम्मच लालमिर्च का आटा (या स्वाद के लिए)
1 नींबू
१/२ कप सूखी सफेद शराब
४ बड़े चम्मच पनीर पनीर

१। अंडे के नूडल्स को उबलते नमकीन पानी में पकाएं। नाली और अलग सेट करें।

2। एक कच्चा लोहा या नियमित नॉनस्टिक कड़ाही में, एक साथ तेल और मक्खन गरम करें। गर्म होने पर, 2 मिनट के लिए या नरम होने तक प्याज़ और सॉस जोड़ें।

3 30 सेकंड के लिए लहसुन और लाल मिर्च के गुच्छे और सॉस डालें।

4। झींगा, शराब, और नींबू का रस जोड़ें और 1 मिनट तक पकाएं जब तक कि झींगा गुलाबी और कर्ल न हो जाए।

<<> 5। नमक और काली मिर्च के साथ सॉस को स्वाद के लिए सीज़ करें, और फिर गर्म अंडे के नूडल्स डालें। शीर्ष पर परमेसन पनीर के साथ परोसें।

3 मीठे आलू या गार्नेट यम
1 लाइट नारियल का दूध
1 चम्मच (या स्वाद के लिए) गरम मसाला
समुद्री नमक की चुटकी !! पुदीने की पीक काली मिर्च

१। चार सौ डिग्री पर ओवन को पहले से गरम करें। शकरकंद को 45 मिनट के लिए या टेंडर होने तक बेक करें। ठंडा होने दें।

2 एक बार जब आलू ठंडा हो जाता है, तो वीटा मिक्स या बची हुई सामग्री के साथ हाई-स्पीड ब्लेंडर में छीलें और ब्लेंड करें, एक समय में थोड़ा नारियल का दूध मिलाएं जब तक कि वांछित स्थिरता पूरी न हो जाए।

3 सीज़न को साइड में हरी सलाद या गर्म पिसा ब्रेड के साथ स्वाद और परोसें।

2 कप फ्रोजन स्वीट कॉर्न
1 1/2 कप जमे हुए एडामे

3/4 कप क्विनोआ, रिन्सड और सूखा हुआ 1 चम्मच तिल का तेल
2 चम्मच तमंचा
चुटकी भर समुद्री नमक
3 बड़े चम्मच पतले हरे प्याज़

1। मध्यम गर्मी पर एक बड़े बर्तन में, पानी उबालें और मकई और एडामेम जोड़ें, केवल 4 मिनट के लिए या टेंडर के माध्यम से गर्म होने तक पकाना। ओवरकुक नहीं करने के लिए सावधान रहें! स्टोव और नाली से निकालें, एक बड़े कटोरे में मकई / edamame मिश्रण डालना शांत करने के लिए।

2। ठंडा करते समय, पैकेज के निर्देशों के अनुसार क्विनोआ तैयार करें। जब किया जाता है, एक कांटा के साथ फुलाना और शेष सामग्री के साथ मकई और edamame जोड़ें। फ्रिज में सलाद रखें और लगभग दो घंटे तक ठंडा होने दें ताकि फ्लेवर तेज हो सके। br> 1 1/2 tsp गाँठ
2 कप जमे हुए कटा हुआ बेल मिर्च
1 tsp नमक
1/4 कप Parmesan पनीर
1/2 पीला प्याज़, पतले कटा हुआ खलनायिका> करी का पानी का छींटा स्वाद के लिए पाउडर

2 चम्मच नारियल का तेल या एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल

1। मध्यम-उच्च गर्मी पर सेट एक बड़े कड़ाही में, तेल गरम करें। लगभग 6 से 7 मिनट के लिए प्याज और सॉस जोड़ें, या नरम होने तक और कारमेलाइज करने की शुरुआत करें। जमे हुए बेल मिर्च स्ट्रिप्स जोड़ें और के माध्यम से गर्म जब तक पकाना। टोफू, ट्युमरिक, नमक और करी पाउडर मिलाएं और सभी को एक साथ उछालें। एक और 5 से 6 मिनट के लिए मध्यम पर कुक और फिर पनीर जोड़ें और सेवा करें।