सस्ते पर स्वस्थ पाक कला: स्प्रिंगटाइम स्प्लिट मटर सूप, गाजर फ्राइज़ के साथ अंडा सलाद, और स्वस्थ) ब्राउनीज

मैं वास्तव में उम्मीद कर रहा हूं कि ये अप्रैल की बारिश कुछ खूबसूरत मई फूल ला सकती है क्योंकि उत्तरी कैलिफोर्निया में इस पिछले सप्ताहांत का मौसम बहुत ही भयानक रहा है! हमारे पास बहुत सी ठंडी बारिश और हवा है और मैं बस इतना करना चाहता हूं कि आग से घुलकर बेली-वार्मिंग स्टॉज खाएं। शायद यह बहुत खूबसूरत हरा रंग है, लेकिन मुझे लगता है कि विभाजन मटर का सूप उस बहार की अपील है। मुझे यह हार्दिक, एक कटोरी भोजन बनाने के लिए कठोर उबले अंडे जोड़ना पसंद है। इसलिए मैंने इस हफ्ते अपनी खरीदारी की सूची में एक दर्जन अंडे शामिल किए हैं, जिन्हें मैं अपने सूप के लिए हाथ पर उबालने के लिए कठिन उबाल लूंगा। मैं स्नैक्स के रूप में पूरे खाने के लिए और ऑन-द-गो लंच के लिए एक 'एग-सेलेर' एग सलाद को व्हिप करने के लिए उपयोग करूंगा।

2 कप ग्रीन स्प्लिट मटर
6 कप वेजिटेबल शोरबा
2 पीले प्याज, कटा हुआ 1 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
1/2 चम्मच समुद्री नमक
1 चम्मच पेपरिका
1/2 चम्मच जीरा
1 / 4–1 / 2 tsp केयेन काली मिर्च
2 बड़े गाजर, कटा हुआ
4 अंडे, सख्त उबला हुआ और मोटे तौर पर कटा हुआ

1। एक बड़े सॉस पैन में मध्यम / कम गर्मी पर जैतून का तेल गर्म करें। प्याज जोड़ें और लगभग 20 मिनट के लिए कम पर पकाएं, या जब तक प्याज एक सुनहरा भूरा रंग चालू करने के लिए शुरू न हो जाए - बस उन्हें जलाने के लिए सावधान रहें! आपका लक्ष्य अधिकतम स्वाद के लिए प्याज को कारमेल करना है। धैर्य रखें; इसमें कुछ समय लग सकता है।

2 एक बार जब प्याज सुनहरा हो जाए, तो विभाजित मटर, गाजर, शोरबा और मसाले जोड़ें, और एक उबाल लें। कवर करें, गर्मी को कम करें, और लगभग 35 मिनट तक उबाल लें, जब तक कि मटर और गाजर निविदा न हो जाए।

3 ध्यान से एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में सूप डालें और कुछ सेकंड के लिए उच्च पर भंवर करें ताकि सब कुछ चिकना और शुद्ध हो। सॉसपॉट में सूप डालें, अगर जरूरत हो तो अधिक नमक के साथ, और 4 कटोरे में लड्डू, कटे हुए अंडे के एक मुट्ठी भर प्रत्येक कटोरे में टॉपिंग करें।

8 स्लाइस पूरी गेहूं की रोटी
8 अंडे, हार्ड। उबला हुआ
1/3 कप कैनोला ऑयल मेयोनेज़
3 टेस्पून मीठा रेला
4 डंठल अजवाइन, कटा हुआ
4 बड़े गाजर
समुद्री नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

1 । ओवन को 375 ° पर प्रीहीट करें। टिन पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और फिर नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ स्प्रे करें। पील, फिर गाजर को आधा में काट लें, फिर प्रत्येक आधे को चौथे भाग में डालें ताकि आपके पास लंबे समय तक गाजर हो। प्रत्येक पक्ष पर या निविदा और सुनहरा होने तक लगभग 15 मिनट के लिए बेक करें।

2 एक बड़े कटोरे में, एक कांटा की पीठ के साथ अंडे को मैश करें और मेयोनेज़, अजवाइन, रीलीस, नमक, और काली मिर्च जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाने तक मिलाएँ और फिर ब्रेड के बीच फैलाएँ और किनारे पर गाजर फ्राइज़ के साथ परोसें।

1 1/2 कप ऑल-पर्पस आटा
1/2 कप कोको पाउडर
2 / 3 कप दानेदार चीनी
1 टीस्पून बेकिंग पाउडर
1/2 टीस्पून बेकिंग सोडा
1/2 टीस्पून समुद्री नमक
1/4 कप डार्क चॉकलेट चिप्स
1/3 कप एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
1 1/2 कप दूध
2 बड़े चम्मच शुद्ध मेपल सिरप

1। ओवन को 350 ° पर प्रीहीट करें। नॉनस्टिक स्प्रे के साथ 8 x 8 बेकिंग डिश स्प्रे करें।

2 एक बड़े कटोरे में, आटा, कोको, चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ मिलाएं। चॉकलेट चिप्स जोड़ें और संयुक्त होने तक हलचल करें।

3। जैतून का तेल, दूध और मेपल सिरप जोड़ें, और केवल संयुक्त तक धीरे से हिलाएं। मिक्स ओवर न करें।

4 तैयार पैन में डालें और लगभग 45-50 मिनट के लिए बेक करें। 12 वर्गों में टुकड़ा करने से पहले ठंडा होने दें।