कैसे मैं अभी भी एक साल्मोनेला के दौरान ग्रीष्मकालीन टमाटर का आनंद लेता हूं

आज शाम मैंने एक स्वादिष्ट डिनर सलाद बनाया, जो अद्भुत अंगूर टमाटर से भरा था। जी हां, टमाटर। जब मैं आज सुपरमार्केट में गया, तो दुकानदार टमाटर के चारों ओर चक्कर लगा रहे थे, जबकि मैं रसीले अंगूर, हीरोलम, और बेल-पकौड़ों के लिए सही काम कर रहा था। भले ही कुछ लोग हाल के साल्मोनेला डरा देने के बाद रसदार लाल फल से डरते हैं, लेकिन सच्चाई यह है कि टमाटर के विशाल बहुमत अप्रभावित हैं और ज्यादातर राज्यों में टमाटर उगाने को इस प्रकोप में नहीं फंसाया जाता है।

p> यह दागी है टमाटर का प्रकोप, हालांकि, पिछले प्रलेखित प्रकोपों ​​से आश्चर्यजनक रूप से अलग है। सीडीसी, एफडीए और अन्य का कहना है कि इस बार टूटी हुई त्वचा के साथ टमाटर धोना या छोड़ना बग के खिलाफ खुद को बचाने के लिए पर्याप्त नहीं है। अप्रैल से 23 राज्यों में 150 से अधिक अमेरिकियों को बीमार करने में तीन किस्मों-लाल बेर, लाल रोमा, और गोल लाल टमाटर को फंसाया गया है। टमाटर मुख्य रूप से फ्लोरिडा से पैदा होता है, जो प्रमुख टमाटर उत्पादक राज्य है।

नतीजतन, अधिकांश रेस्तरां (मैकडॉनल्ड्स और बर्गर किंग सहित) और प्रमुख सुपरमार्केट श्रृंखलाओं ने मेनू और स्टोर ब्रेड्स से टमाटर ले लिया है।

पहले यह सोचा गया था कि साल्मोनेला बैक्टीरिया उत्पादन की त्वचा को हवा दे सकता है और यदि त्वचा में कोई विराम होता है या जब आप इसे काटते हैं, तो बैक्टीरिया उत्पाद के मांस में प्रवेश कर सकते हैं। हालांकि, इस नए प्रकोप के बारे में खबर विशेष रूप से मुड़ जाती है। साल्मोनेला के कारण प्रकोप एक बहुत ही असामान्य तनाव है, साल्मोनेला सेंटपॉल, जो टमाटर की त्वचा को भेदने और टमाटर के पूरे मांस को संक्रमित करने की क्षमता हो सकती है। इसलिए, बैक्टीरिया को घुसना करने के लिए टमाटर को त्वचा में दरार या टूटने की आवश्यकता नहीं हो सकती है; इसलिए सभी संभावित प्रत्यारोपित किस्मों से बचने की सिफारिश।

आपको पता चल जाएगा कि क्या आपने साल्बेला संक्रमण से अनुबंध किया है। अधिकांश संक्रमित लोग संक्रमण के 12 से 72 घंटों के बाद बुखार, दस्त और पेट में ऐंठन से पीड़ित होते हैं। बीमारी चार से सात दिनों तक रहती है। यदि आप अच्छे स्वास्थ्य में वयस्क हैं, तो यह आपको बहुत बीमार बना देगा; बच्चों, बुजुर्गों, और एक समझौता प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों के लिए, एक प्रकोप घातक हो सकता है।

यदि आपको संदेह है कि आपको या आपके किसी परिचित को साल्मोनेला संक्रमण हो गया है, तो अपने क्षेत्र एफडीए शिकायत समन्वयक से संपर्क करें।

जूली अप्टन द्वारा