कब तक खाना बिना बिजली के फ्रिज में रहता है? यहाँ एक विशेषज्ञ क्या कहते हैं

यह तूफानी मौसम का मौसम है, जो आपके रेफ्रिजरेटर को बिजली देने का जोखिम रखता है। कुछ मिनटों तक चलने वाला पावर आउटेज आपके फ्रिज या फ्रीज़र में भोजन की गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करेगा। लेकिन घंटों या दिनों तक चलने वाले इलेक्ट्रिकल आउटेज के बारे में क्या है- फ्रिज कितने समय तक ठंडा रहता है, और किस बिंदु पर बैक्टीरिया का विकास एक खतरा बन जाता है, जिससे आपको अपने खराब होने वाले भोजन को बाहर निकालने के लिए मजबूर होना पड़ता है? यहां वह सब कुछ है जो आपको जानना चाहिए।

शक्ति के बिना, रेफ्रिजरेटर संभवतः एक सुरक्षित तापमान पर चार घंटे तक रहेगा यदि दरवाजा बंद रखा जाता है, तमिका सिम्स, पीएचडी, खाद्य प्रौद्योगिकी संचार के निदेशक अंतर्राष्ट्रीय खाद्य सूचना परिषद, स्वास्थ्य बताता है। आपके फ्रीज़र में खाना अधिक समय तक ठंडा रहता है - यदि फ्रीज़र आधा भरा हुआ है, और लगभग 48 घंटे अगर यह भरा हुआ है (अधिक भोजन अंदर है, तो अधिक ठंड बरकरार है)।

लेकिन हर कुछ मिनटों में अपने खाद्य पदार्थों की जांच करने के लिए लुभाएं नहीं, क्योंकि इससे तापमान में वृद्धि होगी - और इसलिए खराब हो जाएगी। सिम्स का कहना है, '' ठंडी तासीर को बनाए रखने के लिए पावर आउटेज के दौरान अपने फ्रिज और फ्रीजर के दरवाजे बंद रखना महत्वपूर्ण है।

एक पावर आउटेज के दौरान, आप यह निर्धारित करने में मदद करने के लिए अपने रेफ्रिजरेटर और फ्रीज़र में उपकरण थर्मामीटर का उपयोग कर सकते हैं कि क्या आपका भोजन सुरक्षित है। "आमतौर पर, फ्रिज का तापमान 40 डिग्री फ़ारेनहाइट या कम होना चाहिए, और फ्रीज़र 0 डिग्री फ़ारेनहाइट या कम होना चाहिए," सिम्स कहते हैं। यदि तापमान को नापने के लिए उपकरण के अंदर थर्मामीटर नहीं है, तो आप खाने के लिए सुरक्षित होने पर बाहर काम करने के लिए प्रत्येक आइटम पर एक खाद्य थर्मामीटर का उपयोग कर सकते हैं।

हालांकि कुछ खाद्य पदार्थ, जैसे कि डेयरी और मीट, खराब दिखना या सूंघना शुरू कर सकते हैं, आप हमेशा इसकी सुरक्षा का निर्धारण करने के लिए किसी खाद्य पदार्थ की उपस्थिति या गंध पर निर्भर नहीं रह सकते। सिम्स कहते हैं, "फ्रीज़र में मौजूद वस्तुओं के लिए, रिफाइनरी के लिए सुरक्षित होना या खपत के लिए तैयार रहना, उनका तापमान 40 डिग्री फ़ारेनहाइट से कम होना चाहिए।"

"यदि मीट, अंडे, या बचे हुए को दो घंटे से अधिक समय तक 40 डिग्री फ़ारेनहाइट से ऊपर रखा गया है, तो उन्हें बाहर फेंकने का समय है," सिम्स सलाह देते हैं। Foodsafety.gov, FDA, CDC, और अन्य संघीय स्वास्थ्य एजेंसियों की वेबसाइट से विभिन्न खाद्य समूहों का यह त्वरित मार्गदर्शिका आपको एक विचार दे सकता है कि आपको क्या रखना चाहिए और क्या टॉस करना चाहिए। लेकिन अपने रेफ्रिजरेटर में भोजन के वास्तविक तापमान की जांच करना अंततः आपको बताएगा कि खाने के लिए क्या सुरक्षित है।

सिम्स हमेशा सावधानी बरतने की सलाह देती है। इसलिए यदि आप खाद्य पदार्थों की सुरक्षा के बारे में अनिश्चित हैं जो आपके रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में पावर आउटेज के दौरान या कभी भी, इस मामले के लिए हैं - तो उन्हें फेंक देना बेहतर है और अपने भोजन के लिए शेल्फ-स्थिर पेंट्री आइटम पर निर्भर रहें। <। / p>

और भोजन की बर्बादी से बचने के लिए, पहले अपने फ्रिज में सबसे अधिक नाशपाती आइटम खाने में समझदारी है, जैसे कि बचे हुए, मांस, मुर्गी, और दूध, नरम पनीर, क्रीम, या खट्टा क्रीम युक्त खाद्य पदार्थ, अपने तापमान को मानते हुए। इंगित करें कि वे सुरक्षित हैं।

यदि यह संभावना है कि बिजली कई दिनों के लिए बाहर होगी, तो सुरक्षित तापमान पर पेरिशबल्स रखने में मदद करने के लिए अपने रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर के लिए सूखी बर्फ या ब्लॉक बर्फ खरीदें।

लेकिन सर्दियों के दौरान भी अपने भोजन को ठंडा रखने के लिए बाहर न रखें। न्यूयॉर्क स्टेट हेल्थ डिपार्टमेंट ने चेतावनी दी है कि प्रशीतित भोजन के लिए पर्याप्त ठंडा तापमान अभी भी जमे हुए भोजन के लिए बहुत गर्म है। यह बाहर बहुत ठंडा हो सकता है, लेकिन सूरज अभी भी भोजन को एक तापमान पर गर्म कर सकता है जो बैक्टीरिया की खेती करेगा।

तूफान हिट होने से बहुत पहले, आप अपने प्रशीतित और जमे हुए खाद्य पदार्थों के जीवनकाल को अधिकतम करने में मदद करने के लिए कदम उठा सकते हैं। न्यूयॉर्क स्टेट हेल्थ डिपार्टमेंट ने जमे हुए खाद्य पदार्थों को एक सुरक्षात्मक "इग्लू" में समूहित करने की सलाह दी है, जो मीट को फ्रीज़र के एक तरफ या एक ट्रे पर एक साथ रखते हैं ताकि अगर वे पिघलना शुरू हो जाएं, तो उनका रस (जो बैक्टीरिया को परेशान कर सकता है) अन्य खाद्य पदार्थों के साथ मिलाएं। याद रखें, एक उच्च पानी की मात्रा वाले खाद्य पदार्थ, जैसे कि मांस या फल, कम पानी की मात्रा जैसे कि रोटी के साथ भोजन की तुलना में लंबे समय तक जमे रहेंगे।