कैसे केटो आहार ने 17 दिनों में जेन विडस्ट्रॉम के शरीर को बदल दिया

यह संपूर्ण कीटो आहार प्रयोग एक मजाक के रूप में शुरू हुआ। मैं एक फिटनेस पेशेवर हूं, मैंने स्वस्थ खाने के बारे में एक पूरी किताब (डाइट राइट फॉर योर पर्सनैलिटी टाइप) लिखी है, और मुझे लगता है कि लोगों को क्या खाना चाहिए, और मुझे क्या लगता है कि वे कैसे सोचते हैं, इसके बारे में मेरी स्पष्ट समझ है। सफलता पाएं - चाहे वह वजन कम हो, ताकत बढ़े, और इसी तरह। और उस का आधार स्पष्ट है: एक आकार सभी फिट नहीं है।

लेकिन मेरे दोस्त, पॉवरलिफ्टर मार्क बेल, मुझे केटो आहार करने के लिए मनाने की कोशिश करते रहे। मैं उसे मिडिल फिंगर देना चाहता था, और कहता था, 'जो भी हो, मार्क!' लेकिन एक फिटनेस समर्थक के रूप में, मुझे लगा कि मेरी व्यक्तिगत गवाही महत्वपूर्ण थी: मैं खुद इस कोशिश के बिना इस आहार के बारे में समझदारी से (या तो समर्थन में या इसके खिलाफ) बात नहीं कर सकता था। इसलिए, मैंने कीटो आहार को आजमाने का फैसला किया। यह मूल रूप से एक हिम्मत थी - सुपर गंभीर कुछ भी नहीं।

फिर, कुछ बहुत अप्रत्याशित हुआ: मैं 'डे 1' फोटो लेने गया, और मेरी तत्काल प्रतिक्रिया थी, 'क्या ?! वह मैं नहीं हूं।' पिछले छह महीनों में मेरे जीवन में बहुत तनाव आया है: एक चाल, एक नया काम, गोलमाल, स्वास्थ्य संबंधी चिंताएँ। मेरे पास बहुत कुछ चल रहा है, और मुझे नहीं लगता कि मुझे एहसास हुआ कि मैं कितना अस्वाभाविक रूप से सामना करने के लिए बहुत ही अस्वास्थ्यकर आदतों में बदल गया था: अधिक पीना, आराम से भोजन करना। मैं हफ्ते में चार रात मजेदार पास्ता व्यंजन बना रहा था, और एक छोटी सी सेवा नहीं कर रहा था। मैं अपनी थाली लोड कर रहा था, मुझे बेहतर महसूस कराने के लिए दफ्तर के एक रेरून पर डाल रहा था, और चलो बस इसे कॉल करें कि यह क्या है - मेरी भावनाओं को खा रहा है। इसे बदतर बनाने के लिए, मेरे पास एक व्यस्त कार्यक्रम था और जिम में कम से कम प्रशिक्षण दे रहा था।

तो मैंने उन लोगों को फोटो से पहले देखा, और यह दांतों में एक किक थी। जैसे, 'ठहरो, यह मेरा शरीर नहीं है।' मैंने तस्वीर पोस्ट की और यह वायरल हो गया।

कुछ लोग दयनीय थे, कह रहे थे, 'ओह जेन, तुम अब भी सुंदर दिखते हो' और 'मैं ऐसा दिखने के लिए हत्या करूंगा।' लेकिन मुझे लगा कि यह साझा करना महत्वपूर्ण था कि यह ठीक वहीं है जहां से वजन बढ़ता है - शुरू होता है। आप एक अच्छी जगह पर हैं, और अचानक आप कुछ पाउंड बढ़ा रहे हैं। मेरे मामले में, मेरा वजन वास्तव में इतना अधिक नहीं था, लेकिन मैं मांसपेशियों को खो रहा था और उस फूला हुआ, विकृत पेट प्राप्त कर रहा था, और मुझे यह महसूस हुआ। मांसपेशियों के द्रव्यमान का वह विकृत पेट और नुकसान एक नरम पेट में और फिर 10 पाउंड के लाभ में बदल जाता है, और फिर यह 15 से 20 पाउंड होता है। इससे पहले कि आप यह जान लें, आप 50 पाउंड भारी हैं और सोच रहे हैं, 'मैं यहां कैसे पहुंचा?' और इसे वापस पाना वाकई मुश्किल है। (और, एक बार जब आप 50 पाउंड मारते हैं, तो यह वास्तव में आसानी से 150 में बदल जाता है। इसी तरह से ढलान मिलती है।) ऐसा नहीं है कि मुझे लगता है कि मैं मोटा हूं- लेकिन यह मेरे शरीर को जान रहा है और यह जानना कि कुछ गलत था। / p>

उन तस्वीरों को देखने के बाद, मैंने केटो को वास्तव में गंभीरता से लेने का फैसला किया। हाँ, मैं कीटो आहार को समझना चाहता था, लेकिन मैं भी वास्तव में अपने जीवन पर पकड़ बनाना चाहता था।

पहली सुबह, मैं उठा और डेली ब्लास्ट लाइव में काम करने चला गया, और कुछ थे शहर में सबसे अच्छा दालचीनी रोल। यह मेरे पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक है।

मैं बस कह सकता था, 'मैं दोपहर को शुरू करूँगा!' लेकिन मैंने नहीं किया। मैं उस सुबह उठा और प्रतिबद्ध: मैं आकार लक्ष्य-पेराई चुनौती के अंत तक 17 दिनों के लिए कीटो आहार पर रहने वाला था।

उस पहले दिन, मैं पहले से ही बेहतर महसूस कर रहा था, क्योंकि मानसिक रूप से , मुझे पता था कि मैं अपने शरीर की देखभाल के लिए कुछ कर रहा हूं। मेरा अपने दिन में एक नया उद्देश्य था और इसने मुझे एक बेहतर जेन से जुड़ा महसूस किया। मेरा काम नैतिक, मेरा पूरा दृष्टिकोण बदल गया। इसलिए, भले ही, शारीरिक रूप से, दिवस 1 कुछ सिरदर्द, शोक और पाचन मुद्दों को लाया, मुझे पहले से ही बेहतर महसूस हुआ।

दिन 4 तक, मेरा पाचन अपने आप ही ठीक हो गया और मेरे सिरदर्द दूर हो गए। मेरे पास लगातार ऊर्जा थी, मुझे बहुत नींद आ रही थी, मेरा शरीर एक सीटी के रूप में साफ महसूस करता था। मुझे कभी कोई दुर्घटना या तड़प महसूस नहीं हुई। केटो चुनौती के बाकी हिस्सों के लिए, मैं इसे चिपकाने और अपने कीटो भोजन के साथ रचनात्मक होने के बारे में उत्साहित था। मैंने अपने मांस की चटनी को स्पेगेटी स्क्वैश पर रखा, मैंने हड्डी शोरबा के साथ वास्तव में मज़ेदार वनस्पति चिकन स्टू को मार दिया। मुझे अच्छा लगा कि कैसे केटो मुझे खाने के साथ बॉक्स के बाहर सोचने के लिए मजबूर कर रहा था। उल्लेख नहीं करने के लिए, मैं केवल प्रोटीन, स्वस्थ वसा और सब्जियां खा रहा था- और मुझे वास्तव में, वास्तव में अच्छा लगा।

कबूल: मुझे अपने पहले दिन बाजार में कुछ हरे अंगूर मिले, और मुझे सात मिले या उनमें से हर दिन एक छोटे से इलाज के रूप में। नहीं, वे पूरी तरह से केटो नहीं हैं, लेकिन यह प्राकृतिक चीनी थी, और मुझे पता था कि मुझे थोड़ी जरूरत है, क्योंकि कुछ ऐसा है जो मुझे बाकी समय को ट्रैक पर रखता है। और मैं आपको बताऊंगा - एक अंगूर ने कभी इतना अच्छा स्वाद नहीं लिया।

एक रात मैं बाहर गया और कुछ मार्टिनेस (मूल रूप से केटो कॉकटेल के लिए निकटतम चीज) थी। जब मैं घर गया, तो मैं अपने कुत्ते हांक के साथ लटक रहा था, और याद आया कि मेरे पास फ्रिज में कुछ भुना हुआ गोभी था। आम तौर पर, एक रात बाहर जाने के बाद, मैं अपने गो-टू पिज्जा को एक ब्लॉक दूर रख देता हूं। इसके बजाय, मैंने कुछ फूलगोभी को गर्म किया और यह बहुत अच्छा था। मैं बहुत अच्छा महसूस कर रहा था, बनाम फूला हुआ।

सब्जियां मेरा मुख्य स्नैक बन गईं। स्वस्थ वसा के साथ इसे ज़्यादा करना आसान है (मैंने खुद को लगातार पागल और एवोकैडो के लिए पहुंच पाया)। इसके बजाय, मैं ट्रेडर जो के पास गया और उनके सभी पूर्व-कट सब्जियों पर स्टॉक किया: गाजर, स्नैप मटर, जीका, बेबी तोरी, अजवाइन, लाल मिर्च। मुझे अपने सभी स्नैक्स ले जाने के लिए एक बड़े पर्स पर स्विच करना पड़ा।

मैंने अपना कॉफी ब्लैक पीना शुरू कर दिया या प्रोटीन, कोलेजन, और कोको बटर के साथ इस केटो कॉफ़ी को पीना शुरू कर दिया, और यह स्टारबक्स से बेहतर है। (जेन की कीटो कॉफी रेसिपी देखें ये अन्य लो-कार्ब कीटो ड्रिंक।)

मैं हैरान था कि उन 17 दिनों में मेरे शरीर ने कितनी तेजी से प्रतिक्रिया दी। मैं आपको यह सुनिश्चित करने के लिए नहीं कह सकता कि मैं केटोजेनेसिस में था, इसलिए मैं केटो को क्रेडिट नहीं दे सकता, क्योंकि मुझे नहीं लगता कि मैंने वास्तव में इस बिंदु को मारा था। केटोजेनेसिस को प्राप्त करने में लंबा समय लगता है। (यहां केटो आहार के पीछे का विज्ञान है और यह आपको वसा को जलाने में कैसे मदद करता है।) मुझे लगता है कि मैंने अपने पोषण से बहुत सारे बकवास को काट दिया और सब्जियों और गुणवत्ता वाले मांस और गुणवत्ता वाले वसा के साथ अपने शरीर को पुरस्कृत किया।

मुझे यह भी नहीं लगता कि मुझे एहसास हुआ कि मुझे सीमाओं की कितनी आवश्यकता थी। कीटो जाने के सबसे कठिन हिस्सों में से एक है, लेकिन यह आहार की सबसे बड़ी संपत्ति में से एक था। कोई प्रश्न चिह्न नहीं हैं। मुझे पता था कि क्या अनुमति थी, और मुझे वह स्पष्ट सीमा पसंद थी। मुझे यह जानकर वास्तव में आभारी महसूस हुआ कि मैं अपने भोजन और अपने ईंधन के साथ कहां खड़ा हूं।

मेरे प्रशिक्षण कार्यक्रम को लगातार अच्छा मिला; मैंने भी योग करना शुरू कर दिया और वेटलिफ्टिंग के दौरान हर दिन एक बॉडी पार्ट पर काम किया। मैं प्रत्येक सप्ताह में एक या दो बार चार ठोस वर्कआउट करने के लिए बाहर गया था।

मैं निश्चित रूप से सब्जी स्नैक्स रखूंगा और जितना संभव हो उतना चीनी से बचना चाहिए। मेरे खाने का तरीका बदल गया है। मैंने दो बार बिना सोचे-समझे लंच के लिए अतिरिक्त मेयो के साथ एक टर्की उप का ऑर्डर दिया। मैंने सोचा: 'मैं फिट हूं, मैं इसे संभाल सकता हूं।' और, स्पष्ट रूप से, यही हम सब सोचते हैं ... और फिर हम पैंट और शिथिल शर्ट की एक बड़ी जोड़ी खरीदते हैं, और हमें एहसास नहीं होता है कि हम सिर्फ अपने शरीर पर ध्यान नहीं दे रहे हैं।

कहा जा रहा है, अगर मैं शिकागो जाता हूं, तो मुझे पिज्जा का एक टुकड़ा मिलेगा। मैं अद्वितीय अवसरों के लिए चीनी को सीमित करूँगा। मैं शायद अपने वर्कआउट के बाद थोड़े स्टार्च में मिलाऊंगा, लेकिन इसके अलावा, मैंने वास्तव में कीटो आहार से बहुत कुछ अपनाया है।

कीटो आहार की कोशिश ने मुझे अधिक ध्यान देने की अनुमति दी है। मैं क्या खा रहा हूं और कैसा महसूस कर रहा हूं। और यह मुझे रसोई में अधिक रचनात्मक होने के लिए प्रेरित करता है। फ्रिज से स्वस्थ अवयवों को बाहर निकालना अच्छा लगता है और विभिन्न खाद्य पदार्थ बनाने में अधिक आत्मविश्वास होता है। अब, मैं नई चीजों की कोशिश करने के लिए उत्साहित हूं।

फिट होने या स्वस्थ होने का कोई अंत नहीं है। यह एक ईब और प्रवाह है। मुझे पता है कि यह आखिरी बार नहीं है जब मैं एक कठिन समय लेने जा रहा हूं। जिस तरह से मैं इस अनुभव से गुजरा हूं, वह इस बात का सबूत है कि जो भी कठिनाई आती है, मैं उसके माध्यम से प्राप्त करने जा रहा हूं।

यह तत्काल वजन प्रबंधन के लिए एक महान उपकरण है, और, जैसे मैंने कहा, आपकी मदद करने में बी.एस. अपने आहार से। (अभी पढ़ें क्या हुआ जब एक शेप एडिटर केटो गया।)

लेकिन मैं शुरुआत में जो कुछ कहूंगा, उसके साथ खड़ा रहूंगा: एक आकार सभी फिट नहीं होता है। आपको वह करने की ज़रूरत है जो आपके शरीर के लिए काम करता है। मैं वास्तव में उन पोषण कार्यक्रमों की वकालत करना पसंद नहीं करता जो आपके जीवन के लिए टिकाऊ नहीं हैं। कुछ लोग उस चरम में रह सकते हैं, लेकिन मैं उसके लिए नहीं बना हूं, इसलिए मैंने नहीं चुना। यदि आपको लगता है कि आप इसे कर सकते हैं, तो इसके लिए जाएं, और सुनें कि आपका शरीर कैसे प्रतिक्रिया करता है। आपको वह करने की ज़रूरत है जो आपके शरीर और आपके व्यक्तित्व प्रकार के लिए काम करता है। (शुरुआती लोगों के लिए इस केटो भोजन योजना को देखें कि क्या आप इसके लिए तैयार हैं।)