पोषण लेबल को देखे बिना स्वस्थ भोजन कैसे खरीदें

शाकाहारी? अत्याधिक वसा? ग्लूटेन मुक्त? इसलिए मेरे कई ग्राहक इस बात की शिकायत करते हैं कि इन दिनों स्वस्थ रहना कितना मुश्किल है, खासकर जब कुछ भी खरीदने की बात हो। अधिकांश यह सुनिश्चित नहीं करते हैं कि पोषण लेबल के लिए क्या देखना है, और अक्सर आश्चर्य होता है जब मैं किसी उत्पाद को अंगूठे देता हूं, तो उन्हें लगता है कि यह एक स्मार्ट खरीद थी।

इस संघर्ष में मदद करने के लिए, मैं सलाह देता हूं मेरे ग्राहकों को यह सरल रखने के लिए जब यह निर्णय लेने की बात आती है कि क्या कोई उत्पाद उनके किराने की गाड़ी में जगह के लायक है। सर्वोत्तम पैक किए गए खाद्य पदार्थों को चुनने और आनंद लेने के लिए यहां मेरी आसान-से-याद वाली तीन-चरण की रणनीति है।

मेरी राय में, साफ-सुथरी, संपूर्ण खाद्य सामग्री देखने के लिए सबसे महत्वपूर्ण है। दूसरे शब्दों में, यदि किसी उत्पाद की संघटक सूची एक ऐसी रेसिपी की तरह पढ़ती है, जिसे आप अपनी रसोई में बना सकते हैं, तो मैं इसे "आपके लिए घर का बना", और आमतौर पर एक पौष्टिक शर्त मानता हूं। इस बीच, एक उत्पाद जो कार्ब्स में कम होता है, उसमें कम कैलोरी, या अधिक फाइबर होता है - सभी चीजें जो बहुत से लोग 'स्वस्थ' के साथ समानता रखते हैं - वास्तव में भारी संसाधित होते हैं और इसमें अवांछित एडिटिव्स होते हैं जो शरीर में कोई उद्देश्य नहीं रखते हैं। इसलिए सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सामग्री के आधार पर गुणवत्ता वाले उत्पादों का चयन करें, न कि विपणन के दावों और संख्याओं के आधार पर।

जब आप एक स्वच्छ, पौष्टिक उत्पाद खरीद लेते हैं, तो यह पता लगा लेते हैं कि यह किस खाद्य समूह में फिट बैठता है। उदाहरण के लिए, जमे हुए ब्रोकोली फूलों का एक बैग, एक वेजी के रूप में गिना जाता है, जबकि एक प्रोटीन के रूप में डिब्बाबंद जंगली सामन, एक अच्छा वसा के रूप में पूर्व-निर्मित गोकामोल, और एक स्टार्च के रूप में जमे हुए, पूर्व-पकाया हुआ क्विनोआ। एक बार जब आप जान जाते हैं कि कोई भोजन कहाँ बैठता है, तो आप इसे स्वस्थ भोजन या नाश्ते में बना पाएंगे। यह महत्वपूर्ण है, क्योंकि यदि कोई भोजन बहुत स्वस्थ है, तो इसे अधिक मात्रा में खाने से ऊर्जा, वजन प्रबंधन, रक्त शर्करा विनियमन और अन्य स्वास्थ्य लक्ष्यों में हस्तक्षेप हो सकता है। मेरे पास क्लाइंट्स हैं जो मुझे बताते हैं कि वे एक बैठने में पॉपकॉर्न की पूरी थैली खाने के बारे में ठीक महसूस करते हैं क्योंकि यह कैलोरी में कम है। लेकिन यहां उन्हें एहसास नहीं हुआ: कैलोरी प्रति सेवारत कम है, लेकिन पॉपकॉर्न का एक पूरा बैग रोटी के चार स्लाइस और लगभग चार बड़े चम्मच तेल के कार्ब्स और वसा पैक करता है।

मैं नहीं। कैलोरी या ग्राम की गिनती में विश्वास करें। इसके बजाय, मैं अंशों के आधार पर सरल भोजन-निर्माण की रणनीतियों पर ध्यान केंद्रित करता हूं।

लगभग सभी को अपने भोजन में वेजी, लीन प्रोटीन, अच्छा वसा और पौष्टिक कार्ब्स शामिल करना चाहिए, लेकिन मात्रा ऊंचाई, आयु, के आधार पर भिन्न होती है सेक्स, और शारीरिक गतिविधि स्तर। एक लंबे आदमी को एक खूबसूरत महिला की तुलना में बड़े हिस्से की आवश्यकता होती है, और एक व्यक्ति जो हर दिन 5 मील की दौड़ के लिए जाता है उसे किसी ऐसे व्यक्ति की तुलना में अधिक भोजन की आवश्यकता होती है जो शायद ही कभी काम करता है।

तो चलिए बताते हैं कि आपने एक स्वस्थ खरीदा है। पास्ता, जैसे कि एक प्रकार का अनाज सोबा नूडल्स, या भूरे चावल या दाल के साथ बनाया गया पेन्। यदि आप एक छोटी या वृद्ध महिला हैं, जो रात के खाने के बाद घंटों बैठी रहने वाली हैं, तो पास्ता को भोजन का उच्चारण माना जाना चाहिए, शायद एक हिस्से में पैकेज पर बताए गए आकार से भी छोटा। एक छोटा, लंबा आदमी जो शारीरिक रूप से मांग की नौकरी की रात की पारी शुरू करने वाला है, दूसरी ओर, अपने शरीर की अधिक ऊर्जा मांगों को पूरा करने के लिए रात के खाने में कई पास्ता हिस्से खाने का खर्च उठा सकता है। संक्षेप में, यह दृष्टिकोण वास्तव में संतुलन और अनुकूलन के लिए नीचे आता है।

अगली बार आप किराने की दुकान पर अभिभूत महसूस कर रहे हैं, बस उच्च गुणवत्ता, स्वच्छ घटक उत्पादों का चयन करना याद रखें, समझें कि वे आपके में कैसे फिट होते हैं आहार, और अपने शरीर की जरूरतों के लिए अपने हिस्से दर्जी। यदि आप इन तीन चरणों का पालन करते हैं, तो आपको कैलोरी की गिनती, कार्ब्स और वसा, या प्रतिशत की तुलना में पकड़े जाने की आवश्यकता नहीं है। और आप अपने स्वस्थ खरीददारों को मात देने के जाल में नहीं फंसे।