मैरी कोंडो के अनुसार, आपकी रसोई को कैसे उखाड़ना है

पेशेवर आयोजक मैरी कांडो ने प्रतीत होता है कि दुनिया भर में या कम से कम किसी ऐसे व्यक्ति की कोठरी जिसे आप जानते हैं - पिछले एक साल में। उसकी बेस्टसेलिंग किताब द लाइफ-चेंजिंग मैजिक ऑफ टिडिंग अप 213 सम्मोहक पेज है, जिसके बारे में आपने अनुमान लगाया है, इसे बांधने की कला।

कोंडो की नवीनतम पुस्तक, स्पार्क जॉय में, वह वस्तुओं को खत्म करने की अपनी प्रक्रिया को तोड़ती है। नहीं (आप इसे फिर से अनुमान लगाया है) खुशी, और कुशलता से आयोजन और भंडारण कि करते हैं। अगर टाइडिंग अप का लाइफ-चेंजिंग मैजिक 'टाइडिंग 101' था, तो स्पार्क जॉय एक व्यवस्थित रूम-बाय-ओवर ओवरहाल प्रदर्शन करने का अंतिम मास्टर क्लास है। लेकिन ऐसा न हो कि आपको लगता है कि आपको अपने घर की सफाई के लिए किसी मार्गदर्शक की जरूरत नहीं है, कोंडो की सिग्नेचर कोनमारी विधि आपको अन्य बातों से रूबरू करा सकती है- विशेष रूप से क्योंकि उसकी संगठनात्मक सलाह को मानना ​​आपको पतला रहने में मदद कर सकता है। यह सब एक अर्दली किचन से शुरू होता है।

किचन में अपनी साफ-सुथरी फ्रीक क्यों मिलती है? जब स्वस्थ आदतों की बात आती है, तो विज्ञान भी कोंडो की तरफ है। पर्यावरण और amp में प्रकाशित एक हालिया अध्ययन; व्यवहार जर्नल ने सुझाव दिया कि हमारे वातावरण को जितना अधिक अव्यवस्थित किया जाएगा, उतना ही अधिक होगा कि हम इसे खत्म कर सकते हैं। एक संगठित रसोईघर के साथ, आपको 20-कुकी बेंडर पर जाने की संभावना कम हो सकती है जब आप रात के नाश्ते के लिए स्क्रबिंग कर रहे हों। कॉर्नेल फूड एंड ब्रांड लैब के निदेशक डॉ। ब्रायन वन्सिंक और अध्ययन के सह-निदेशक डॉ। ब्रायन वानसिंक कहते हैं, '' एक साफ-सुथरी रसोई या घर होने से आप नियंत्रण में अधिक महसूस करते हैं और आप पर नियंत्रण में रहने का संकेत देते हैं। Kitchen अपने रसोई घर को साफ करना आसान है, इससे लड़ने के लिए खुद को अस्वस्थ निर्णयों से बाहर निकालने की कोशिश करें। ’

लॉरेन स्लेटन, एमएस, आरडी, एनवाईसी में फूडट्रेनर्स के संस्थापक, इससे सहमत हैं। वह कहती हैं, '' एक साफ सुथरी रसोई होने से तनाव कम होता है, और तनाव वाले हार्मोन का स्तर कम होता है और यह सीधे तौर पर अधिक वजन घटाने और कम तनाव वाले खाने में बदल जाता है। '' 'प्लस, रसोई के झंझट में कौन खाना बनाना चाहता है?' कोंडो का लक्ष्य: आपको एक रसोई बनाने में मदद करना जो खाना पकाने का मज़ा देता है। हमने स्लेटन को यह समझाने के लिए कहा कि सात कॉंडो के सरल सिद्धांत आपको रसोई में खुशी पाने में मदद कर सकते हैं और बड़े पैमाने पर कम कर सकते हैं।

एक रेस्तरां की रसोई का अवलोकन करने के बाद, कांडो ने महसूस किया कि रसोई को डिजाइन किया गया था ताकि रसोइये आसानी से डिजाइन कर सकें। गंदे व्यंजनों और काउंटरों का एक बड़ा ढेर बनाने के बजाय, वे पकाया जाता है। उनकी पारी के अंत में कोई समय लेने वाला सफाई नहीं था - उन्हें काउंटरों का केवल एक अंतिम सफाया करना था। "यदि आप एक रसोई चाहते हैं जिसमें आप खाना पकाने का आनंद ले सकते हैं, तो इसका उद्देश्य यह है कि इसे साफ करना आसान है," वह लिखती है।

स्लेटन बताते हैं कि जब हम अंतरिक्ष में रहना चाहते हैं तो हम इसकी अधिक संभावना रखते हैं। अर्दली। "पाइल्स और अव्यवस्था हमें संदेश भेजती है कि हम वह नहीं कर रहे हैं जो हमें होना चाहिए और, स्पष्ट रूप से, काम करने, खाना पकाने और जो भी आप करना चाहते हैं, उसके लिए कम भौतिक स्थान छोड़ दें," वह कहती हैं। 'लेकिन स्वच्छता और ख़ुशी आत्म-देखभाल के उदाहरण हैं। यह सिर्फ सफाई के बारे में नहीं है - ऐसा करने से होने वाले सकारात्मक नतीजों के बारे में है। ' अपनी रसोई को एक मालिश के बराबर व्यवस्थित करने के बारे में सोचें। आपको अधिक ध्यान रखने की संभावना है और इसके परिणामस्वरूप, आपके शरीर के साथ बेहतर व्यवहार करने की अधिक संभावना है कि आप अच्छे खाते हैं।

'काउंटरों पर या आसपास कुछ भी न रखें। सिंक और स्टोव शीर्ष, 'कांडो लिखते हैं। 'यदि आप इस उद्देश्य को ध्यान में रखते हुए अपने भंडारण को डिज़ाइन करते हैं, तो आपकी रसोई का उपयोग करना कितना आसान है, आप चकित रह जाएंगे।' यदि आप एक नन्हे-नन्हे रसोई घर में हैं जहाँ आपका काउंटर स्पेस एक कीमती वस्तु है, तो काउंटर पर कुछ चीजों को रखना ठीक है, जब तक कि वे तेल या पानी के छींटे से दूर न हों।

कभी सुना है पुरानी कहावत 'दृष्टि से बाहर, मन से?' यह यहां लागू होता है। यदि आप भोजन देख सकते हैं, तो आप इसे खा सकते हैं। 'अगर आप कम टोस्ट खाना चाहते हैं, तो टोस्टर को बाहर न रखें जहां आप इसे देख सकें,' स्लेटन कहते हैं। 'फ़्लिपसाइड पर, यदि आप स्मूदी बनाने के लिए प्रेरित होते हैं, तो काउंटर पर तैयार और दृश्यमान रखें।' वह अपने काउंटर पर एक फल का कटोरा रखती है क्योंकि यह रंगीन और आमंत्रित है और यह उसकी मुस्कान बनाता है - और फिर वह एक अलमारी में फंसे हुए ब्राउनी की तुलना में फलों के एक आसान-से-टुकड़े को हड़पने की अधिक संभावना है। भंडारण के बारे में भी स्मार्ट बनें। 'मैं अपने जूसर से प्यार करता हूं, लेकिन मैं सर्दियों में इसका ज्यादा इस्तेमाल नहीं करता, इसलिए मैं इसे कपड़े धोने के कमरे में रखता हूं,' स्लेटन का कहना है। 'नन्हा स्थान आपके हाथ को थोड़ा और अधिक बल देता है, लेकिन यह अच्छा है-इसका उपयोग करें या इसे खो दें।'

उन सभी फैंसी व्यंजन जिन्हें आप मेहमानों के लिए उपयोग करने के लिए सहेज रहे हैं, 'लेकिन वास्तव में मार पड़ी नहीं है। वर्षों में बाहर? उनके साथ भाग लेने का समय हो सकता है। कोंडो लिखते हैं, '' हर व्यंजन को आप खुद ही देख लें और देख लें कि क्या यह आनंद बिखेरता है। 'उन व्यंजनों को बनाएं जिन्हें आप हर दिन इस्तेमाल करते हैं।'

अध्ययनों से पता चला है कि हम छोटी प्लेटों से कम खाते हैं और बड़े चश्मे से अधिक पीते हैं। इसलिए ध्यान रखें कि जब आप अपना अलमारी का पर्स कर रहे हों। अपने भोजन के साथ मस्ती करने से यह अच्छा लगेगा और अधिक सुखद भोजन का समय भी पैदा होगा। 'मैं ग्राहकों को अपने भोजन को प्लेट में खाने के लिए प्रोत्साहित करता हूं जिस तरह से वे इसे एक रेस्तरां में प्रस्तुत करना चाहते हैं,' स्लेटन कहते हैं। 'बेंटो बक्से आपके दोपहर के भोजन को और अधिक आकर्षक महसूस कर सकते हैं, और - यह इंस्टाग्राम प्रभाव हो सकता है - चिकने के लिए मेसन जार और कांच के पुआल महान हैं।' हमारे भोजन को पहले से देखा हुआ है, अधिक संभावना है कि हम हर काटने या घूंट पीना चाहते हैं।

Kondo कहते हैं कि भोजन को समाप्त करने की अपनी समाप्ति तिथि है, या बस कुछ भी खत्म करने के लिए जिसे आप वास्तव में नहीं करना चाहते हैं। उपभोग करना। (संकेत: यह समय हो सकता है कि आपके फ्रिज के पिछले हिस्से में छिपी हुई विशेषता वाली हॉट सॉस।)

अतिदेय वस्तुओं को टॉस करने के लिए एक सिस्टम बनाना इससे मदद मिल सकती है। Slayton कहते हैं, "मसाले और बेकिंग आइटम जैसी सामग्री के लिए, उन्हें एक शार्पी के साथ डेट करें और अपनी पहली सालगिरह पर उन्हें त्याग दें।" 'और सामग्री का उपयोग करने का प्रयास करें। यदि आप एक रात में पेस्टो टर्की बर्गर बना रहे हैं, तो अगली बार पेस्टो पास्ता लें। यह मुझे किसी चीज़ का एक बड़ा चमचा उपयोग करने के लिए पागल बनाता है और फिर इसे चारों ओर बैठ जाता है। अपशिष्ट मेरे भीतर खुशी के विपरीत स्पार्क करता है। '

न केवल इस रणनीति से आपको अपने फ्रिज की वास्तविक सामग्री को देखने में बेहतर मदद मिलेगी, यह अतिरिक्त कमरे को बचे हुए या अप्रत्याशित उपहारों को संग्रहीत करने की अनुमति देगा।

फ्रिज में आंख के स्तर पर आप क्या खाना चाहते हैं। वह श्रेणी के अनुसार काम करने की सलाह देती है, और एक बार में गर्म सॉस, जैम या सिरका जैसे दो से तीन आइटम प्रति श्रेणी में रखती हैं। वह कहती है, '' फ्रिज के भीतर अच्छी तरह से रखी चीजों को अपने अंडे या पानी को ठंडा रखने के लिए कांच की बोतल की तरह रखें। ''

कुंजी यह सुनिश्चित कर रही है कि आप उन वस्तुओं पर लटक रहे हैं जिनका आप वास्तव में उपयोग करते हैं। और प्यार। यदि आप लगातार सर्पिलाइज़र, स्मूथी बनाने वाले, या फूड प्रोसेसिंग करने वाले हो, तो हर तरह से उन भारी उपकरणों पर लटके रहते हैं, भले ही वे आपकी शेल्फ जगह को घेर लें। कॉन्डो लिखते हैं, '' क्या मायने रखता है, जहां सब कुछ संग्रहीत है, यह देखने की क्षमता है। कभी भी लेबल-मेकर, क्लियर स्टोरेज कंटेनर या स्पष्ट रूप से व्यवस्थित पेंट्री अलमारियों की शक्ति को कम न समझें।

प्रो टिप: अपने आस-पास रखने के लिए जो आप चुनते हैं उसके बारे में स्मार्ट रहें। '' मैं खाना बनाती हूं, और मुझे यह दर्शाने के लिए मेरी रसोई पसंद है, 'स्लेटन कहते हैं। 'लेकिन अगर आपने शादी कर ली है, लेकिन आपने अपनी पांचवीं शादी की सालगिरह पर पेला नहीं बनाया है, तो आप शायद पैन से छुटकारा पा सकते हैं।' सौंदर्यशास्त्र के बावजूद, आपको बड़े प्रयास के बिना जीरा खोजने या एक मिश्रण का कटोरा लेने में सक्षम होने की आवश्यकता है।

हां, यह एक स्थान को रोल करने और नैपकिन के छल्ले को चीरने के लिए बहुत प्रयास की तरह लगता है। लेकिन अगर आप उनके पास हैं, तो उन्हें अपने भोजन के समय को समृद्ध करने के लिए उपयोग करें, कोंडो कहते हैं। Slayton कहते हैं, आपका भोजन क्षेत्र विचलित (खेद, संकट) से मुक्त होना चाहिए और अपनी पसंदीदा चीजों से भरा होना चाहिए।

'जब भी मैं रसोई में प्रवेश करता हूं, तो मैं संगीत चालू करता हूं और अपनी पसंदीदा मोमबत्ती जलाता हूं।' यह अधिक सुखद भोजन के लिए मूड सेट करता है। 'आंखों के किनारे और बाधाओं को हटा दें और उन scents, ध्वनियों और सामग्रियों को शामिल करें जो आपको खुश करते हैं। यदि काउंटर पर खड़ा है, तो पैकेज से बाहर खाना स्पेक्ट्रम के एक छोर पर है - और यह सकारात्मक पक्ष नहीं है - मेज पर बैठे, बर्तनों और प्लेसमेट का उपयोग करना अलग है। मैं अनुमान लगाता हूं कि बहुत कम द्वि घातुमान एपिसोड प्लेसमेट स्थितियों में होते हैं। '