कैसे आप चाहते हैं सभी मछली खाने के लिए, मर्करी डेंजर माइनस

मछली: यह स्वास्थ्य के प्रति सचेत खाने वालों में सबसे भ्रामक विषयों में से एक है। एक तरफ, मछली प्रोटीन और स्वस्थ वसा का एक बड़ा स्रोत है, और इसे खाने से हृदय रोग और अल्जाइमर सहित कई बीमारियों की कम दरों से जोड़ा गया है। फिर, कुछ प्रकार पारा या अन्य प्रदूषकों से भरे होते हैं। ऐसा लगता है कि एक दिन हमें कम मछली खाने के लिए कहा गया है, और अगले, अधिक खाने के लिए।

और पिछले कुछ हफ्तों में, समाचार ने हमें दो और कारणों के बारे में सोचने के लिए दो बार खाने के लिए दिया सभी: सबसे पहले, एक अध्ययन महिलाओं में पारा और ऑटोइम्यून विकारों के बीच एक लिंक पर संकेत दिया। और इससे पहले, एक अन्य रिपोर्ट में पाया गया कि पीलेफिन ट्यूना (जिसे अही के रूप में भी जाना जाता है) का पारा संदूषण पहले की तुलना में कहीं अधिक तेजी से बढ़ रहा है। तो, हम क्या करने वाले हैं?

इसे मेनू पर रखें, लेकिन इसे रणनीतिक रूप से करें। सामान्य तौर पर: “समुद्री भोजन के लिए अंगूठे का नियम इसे मिलाना है। इसे प्रति सप्ताह 2 से 3 बार खाएं, लेकिन प्रति माह 2 से 3 बार से अधिक एक ही प्रकार का भोजन न करें, “टिमोथी हरलान, एमडी, डॉ। पेटू के एक आंतरिक विशेषज्ञ और संपादक बताते हैं।

“ विभिन्न प्रकार के विकल्पों के साथ आप एक अलग प्रकार का समुद्री भोजन खा सकते हैं- झींगा, केकड़ा, सामन, स्कैलप्प्स, कॉड, ट्राउट, मसल्स, कैटफ़िश, टूना, हैलिबट- और एक महीने में दो बार एक ही समुद्री भोजन को दोहराना नहीं है। ”

यह एक सहायक रणनीति है क्योंकि विभिन्न प्रकार के समुद्री किराए में अलग-अलग मात्रा में पारा होता है। तो, जबकि, कहते हैं, हलिबूट 'मध्यम' पारा स्तर की श्रेणी में आता है, राष्ट्रीय संसाधन रक्षा परिषद के अनुसार, एक ही सप्ताह में इसे कम-पारा प्रकार (जैसे जंगली सामन) के साथ खाने से आपको अपने जोखिम को भारी रखने में मदद मिल सकती है धातु नियंत्रण में।

उच्च-पारा मछली के सेवन को बाहर रखने से आपके शरीर को खतरनाक स्तर तक बनाने से पहले इसे खत्म करने का मौका मिलता है। पारा युक्त मछली की एनआरडीसी सूची को बचाने या प्रिंट करने के लिए यह एक अच्छा विचार है, इसलिए आपके पास हमेशा यह हाथ पर है।

पारा के बारे में सबसे पेचीदा बात यह है कि खतरे की मात्रा इतने कारकों पर निर्भर करती है: नहीं केवल समुद्री भोजन का प्रकार और यह कहां से आया है, लेकिन यह भी कि आप किस प्रकार के समुद्री भोजन खा रहे हैं और कब, इसके अलावा आपके शरीर का वजन भी। इसीलिए, यदि आप बहुत अधिक समुद्री भोजन खाते हैं, तो अपने भोजन की योजना बनाने के लिए NRDC के पारा कैलकुलेटर का उपयोग करना बुरा नहीं है।

एक और विकल्प मॉन्टेरी बे एक्वेरियम का सीफूड वॉच ऐप (Free, iTunes) डाउनलोड करना है। या Google Play), जो आपके स्मार्टफोन से अप-टू-डेट मार्गदर्शन प्रदान करता है। आप स्टोर में रहते हुए या किसी रेस्तरां में क्या ऑर्डर कर सकते हैं, यह तय करने के लिए आप विभिन्न प्रकार के समुद्री भोजन खोज सकते हैं। एप्लिकेशन आपको बताएगा कि "सर्वश्रेष्ठ विकल्प", "अच्छा वैकल्पिक" क्या है या यदि आपको "बचना चाहिए", और इसमें सुशी के लिए एक विशेष मार्गदर्शिका शामिल है जो विभिन्न प्रकार की मछलियों के लिए जापानी नामों को डिकोड करती है।