कैसे करें बेस्ट बेक्ड अप्प्स इस फॉल को

मुझे ऐसा लगता है कि जब भी सेब का मौसम घूमता है, हम हर उस चीज़ को भूल जाते हैं जो हमने साल पहले सीखी थी और फिर से शुरू करते हैं। सेब परम पतन घटक है। हर सेब अलग होता है और मुझे लगता है कि मौसम से मौसम में बदलाव होता है। इसे नियंत्रित करने या इसे समझने की कोशिश करने के बजाय, मैंने शोध को गले लगा लिया! मेरे पास कुछ अवलोकन हैं जो मैं सेब से सलाद से सेब के लिए रहता हूं।

मकाओन किस्म मैकिन्टोश के समान है, लेकिन अधिक तीखा और थोड़ा सुगंधित स्वाद के साथ एक फ़ोल्डर स्वाद है। मुझे यह कुछ मौसमी "कड़वा" साग के साथ सलाद में मिलाया जाता है, जैसे कि सिंहपर्णी, अरुगुला या एस्केरोल, और एक मलाईदार नीले पनीर के स्लाइस।

मट्टू एक कुरकुरा मांस और एक गंध के साथ एक पीला सेब है। मुझे एक विचित्र की याद दिलाता है। उनकी कुरकुरे बनावट भी इसे एक बेहतरीन खाने वाला सेब बनाती है! या, इसे पकाने की कोशिश करें "अल डेंट।"

प्रसिद्ध फ़ूजी और गाला किस्मों के बारे में क्या? महान बनावट। तो फ्रिज से बाहर अच्छा ठंडा। जब वे छोटे और मजबूत होते हैं तो मैं उन्हें पहले की तुलना में थोड़ा बेहतर पाता हूं।

अंतहीन पाई प्रश्न के बारे में क्या? क्या उपयोग करें? मैंने इस सप्ताह के पहले रोड आइलैंड ग्रीनिंग्स को देखा, और मुझे कहना होगा कि वे अंतिम पाई सेब: ग्रैन स्मिथ के लिए एक करीबी प्रतिद्वंद्वी हैं। वे दोनों हरे रंग की चमड़ी, फर्म, तीखा (मैलिक एसिड से भरा हुआ) हैं और एक ओवन की गर्मी तक खड़े हो सकते हैं। गोल्डन डिलीशियस और जोनागोल्ड दो अन्य अच्छे पाई सेब हैं और आमतौर पर ग्रैनीज़ और ग्रीनिंग्स की तुलना में मीठा होते हैं, यदि आप एक पाई पसंद करते हैं जो मिठाई है। और भी बेहतर? विभिन्न लोगों का एक गुच्छा मिलाएं! ऐप्पल पुलिस आने वाली है और आपको गिरफ्तार नहीं करेगी!

मेरी माँ हमेशा साल के पूरे समय सेब को बेक करती है, और मैं यह स्वीकार करूँगा कि एक अच्छा पका हुआ सेब मुझे दोगुना करने की इच्छा से छुटकारा दिला सकता है- चेडर पनीर पपड़ी के साथ crusted सेब पाई। मैं बस सेब को कोर देता हूं और कुछ ब्राउन शुगर, मक्खन, नींबू या नारंगी उत्साह और दालचीनी और जमीन (या ताजा) अदरक के एक छिड़काव के साथ छेद को भरता हूं। निविदा तक सेंकना। बेशक, सेब के साथ जाने के लिए आइसक्रीम का एक बड़ा स्कूप केवल चीजों को बेहतर बनाता है। बेकिंग पूरी के लिए, मेरा पसंदीदा रोम और ब्रेबर्न किस्में हैं। गोल, रूबी लाल और आरामदायक, ये सेब पके हुए होने पर एक शराबी बनावट विकसित करने के लिए लगभग प्रतीत होते हैं।

सेब का प्रयोग करने का अवसर है। अगर मेरे पास कुछ सेब हैं जो दक्षिण की ओर जाने लगे हैं, तो मैं सेब बनाता हूं। यह कुछ है जो मैं गलत होने के बारे में एक स्थिति को ठीक करने के लिए मुड़ता हूं। मेरे पास हमेशा कुछ McIntosh, Macoun या Northern Spy सेब हैं क्योंकि वे चमकीले स्वाद वाले हैं और फिर भी अच्छी मिठास प्रदान करते हैं। मैं अपने रसदार मांस के लिए कुछ विनेप्स या बाल्डविन्स के साथ इसे राउंड करना पसंद करता हूं और कुछ कॉरलैंड्स या कॉक्स ऑरेंज पिपिन्स को ब्राइट कलर और टैंगी एज के लिए।

कैंडी सेब के लिए, मुझे छोटे और उपयोग करने में बहुत मजा आता है। आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट लेडी सेब- वे सही आकार और बनावट हैं। केकड़े सेब, हालांकि बहुत प्यारे और पतले होते हैं, जब जाम में पकाया जाता है तो बेहतर होता है क्योंकि वे पेक्टिन से लदे होते हैं। मुझे विश्वास नहीं हो रहा था कि मैंने पहली बार कुछ केकड़े सेब पकाए हैं। परिणामस्वरूप जाम इतना स्वाभाविक रूप से मोटा और स्वादिष्ट था और, ज़ाहिर है, बहुत तीखा!

सबसे महत्वपूर्ण बात? जो आपको पसंद है उसे खरीदें और इस बात की चिंता न करें कि आप क्या करने जा रहे हैं!