कैसे अपनी खुद की प्रहार बाउल बनाने के लिए, हवाई से बेतहाशा लोकप्रिय मछली डिश

बेथ लिप्टन द्वारा पोस्ट

पल के सबसे गर्म भोजन की प्रवृत्ति में आपका स्वागत है: प्रहार कटोरा। यह व्यंजन अभी बहुत चलन में है, पूरे रेस्तरां इसके लिए समर्पित हैं (और कोई आश्चर्य नहीं, क्योंकि एक कटोरी में भोजन थोड़ी देर के लिए ट्रेंड कर रहा है)। लेकिन अगर आप DIY को पसंद करते हैं, तो हमने आपके लिए एक बहुत ही सरल, सुपर-स्वादिष्ट पोक नुस्खा बनाया है। डेमो के लिए वीडियो देखें, या पूरी रेसिपी के लिए नीचे पढ़ें।

पहली चीज़ें, कुछ चीज़ें जिन्हें आपको जानना ज़रूरी है:

1। इसका उच्चारण poh-KAY है।

2 होनोलूलू पत्रिका के अनुसार, मौजूदा लोकप्रिय प्रस्तुति की उत्पत्ति बहस के लिए है, लेकिन "प्रहार" शब्द हवाई है और इसका अर्थ है "टुकड़ों में कटाव,"

3। पोक पारंपरिक रूप से कच्चे ट्यूना के साथ बनाया जाता है, छोटे क्यूब्स में काटा जाता है, और विभिन्न सामग्रियों, अक्सर सोया सॉस, स्कैलियन और तिल के तेल के साथ अनुभवी होता है। लेकिन सीज़निंग आपके स्वाद के आधार पर भिन्न हो सकती है, मछली को पकाया जा सकता है, और आप मछली के बजाय अन्य अवयवों का उपयोग कर सकते हैं; इसे बनाने का कोई एक "सही" तरीका नहीं है।

4 यह अक्सर चावल के ऊपर परोसा जाता है, लेकिन यह भी व्याख्या के लिए खुला है।

इस पोक रेसिपी के लिए, जंगली पकड़े हुए सामन या टूना का उपयोग करें, लेकिन सामन डिश को एक मोड़ देता है और कुछ अतिरिक्त ओमेगा -3 भी। <। p>

कच्ची मछली का उपयोग करने के बारे में एक टिप: केवल तभी करें जब आप निश्चित हों कि मछली सुशी-ग्रेड है। इसे एक सम्मानित मछुआरे से खरीदें, और उनसे विशेष रूप से पूछें कि क्या वह कच्ची तैयारी के लिए उपयोग करना सुरक्षित है। (उदाहरण के लिए, मैंने अपने स्थानीय होल फूड्स के मछली काउंटर पर पूछा, और कहा गया कि वे सुशी-ग्रेड मछली को उस विशेष स्थान पर नहीं ले जाते हैं, हालांकि वे कहीं और करते हैं। इसलिए मैं ब्रुकलिन में अपने स्थानीय मछुआरे, जॉन एडिस के पास गया। फिश टेल्स, और उन्होंने बहुत विस्तार से बताया कि मछली कहाँ से आई, कब पकड़ी गई, और इसे कैसे संभाला गया। यह एक भरोसेमंद मछली आदमी है।) यदि आप निश्चित नहीं हैं, या आप बस सहज नहीं हैं, तो कोई बात नहीं। : बस मछली को एक त्वरित सीयर दें।

1/3 कप तामरी (लस मुक्त सोया सॉस) या सोया सॉस

2 बड़े चम्मच। अनुभवी चावल का सिरका

1 बड़ा चम्मच। टोस्टेड तिल का तेल

2 चम्मच। मिरिन

p tsp। sriracha, या अधिक स्वाद के लिए, वैकल्पिक

2 कप सुशी चावल या भूरा चावल

12 आउंस। टूना या सैल्मन जैसी सुशी-ग्रेड जंगली मछली, क्यूब्स में काट

1 मध्यम अंग्रेजी ककड़ी (लगभग 11 आउंस।), आधा आधा में कटा हुआ, पतले कटा हुआ

2 गाजर (के बारे में) 8 ऑउंस। कुल), कटा हुआ

1 कप कटा हुआ नापा या हरी गोभी (लगभग 3 आउंस।)

1 बड़ा एवोकैडो, छिलका, बीज निकाला हुआ, क्यूबिक / पी> परोसने के लिए कटे हुए चूरे, वैकल्पिक

तिल के बीज, परोसने के लिए, वैकल्पिक

नोट: अन्य अनाज, जैसे क्विनोआ, या दाने को बाहर छोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। सब्जियों को अपने स्वाद और आपके हाथ में क्या है, इस पर निर्भर करें।