कैसे खाएं अपने आप को रोकने के बारे में आप क्या खाते हैं

स्थान: मेरा घर। लड़कियों की रात। दृश्य: पनीर की थाली। शराब की कई बोतलें। और मेरे सभी दोस्तों से एक टिप्पणी: "मैं इस पनीर को खाना बंद नहीं कर सकता।" "मुझे विश्वास नहीं हो रहा है कि मैं अभी भी इस पनीर को खा रहा हूँ।" "मैं इस हफ्ते इतना पनीर नहीं खा रहा हूँ। मैं इतना सकल हूं। ” मेरे लिए: "मुझे बहुत खेद है कि मैं आपका सारा पनीर खा रहा हूँ।"

और फिर: "क्या आपके पास इस पनीर का कोई और है?"

बेशक, यह है हमेशा पनीर नहीं। उस परिदृश्य में ब्रेड, पास्ता, कुकीज़, चॉकलेट, या चिप्स डालने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। स्वच्छ खान-पान, डिटॉक्स डाइट और फूड फोबिया के इस युग में, खाद्य पदार्थों की एक लंबी सूची है जो स्वास्थ्य के प्रति जागरूक महिलाओं को खाने में भयानक लगता है। यदि हम उन्हें निजी तौर पर खाते हैं, तो हम अपने अंदर उस शर्म को ढोते हैं, या हो सकता है कि एक मित्र को टेढ़े-मेढ़े चित्र की तस्वीर दिखाई जाए। यदि हम उन्हें सार्वजनिक रूप से खाते हैं, तो एक माफी हर काटने के साथ होती है, जैसे कि हम केवल एक प्रकार के पूर्वव्यापी प्रायश्चित के माध्यम से भोग कर सकते हैं। लेकिन हम इतना दोषी क्यों महसूस करते हैं - या कम से कम हमें लगता है कि हमें दोषी महसूस करना चाहिए - भोजन खाने के सरल कार्य के बारे में और इसका आनंद लेने की हिम्मत?

मेरे लिए, वर्षों से, खाद्य पदार्थ जो इस तरह से प्रेरित थे? अपराधबोध से पके हुए माल थे। विशेष रूप से, ब्राउनीज। मुझे ब्राउनी बहुत पसंद है, लेकिन मैंने शायद ही कभी उन्हें अपने घर में रहने दिया क्योंकि जब मैंने किया, तो पैन एक दिन से अधिक नहीं चलेगा। अगर मैं किसी पार्टी में उनका सामना करता, तो वे मेरी पूरी रात पर हावी हो सकते थे: मुझे खुद को ब्राउनी रखने से पहले क्या खाना चाहिए? क्या मेरा दूसरा जन्म हो सकता है? शायद सिर्फ यह टूटा हुआ टुकड़ा? इस पार्टी में कोई और क्यों नहीं है जो ब्राउनीज खा रहा है?

और उन सभी विचारों के नीचे एक और था, और भी अधिक कपटी अंडरकरंट: मुझे यकीन था कि मैं बहुत असामान्य रूप से ब्राउनी से ग्रस्त था क्योंकि मैं मोटा था, संभवतः कमरे में सबसे तेज व्यक्ति, और हर काटने के साथ मोटा हो रहा है। लॉस एंजेलिस स्थित डाइटीशियन, आरडीएन, ग्लेन ओस्टोन, "हम एक संस्कृति के रूप में, हम इस मिथक में पूरी तरह से खरीद चुके हैं कि अगर हम 'सही' मात्रा में 'सही' खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो हम आदर्श शरीर के आकार को प्राप्त करेंगे।" और डेयर टू नॉट डाइट के संस्थापक। "हमें पूरा यकीन है कि यह बहुत कठिन प्रयास करने का मामला है।"

फ्लिप पक्ष यह है कि किसी भी "गलत" भोजन को खाने से केवल अस्वस्थता नहीं होती है - यह इच्छाशक्ति की एक बड़ी विफलता माना जाता है। जब हम खाद्य पदार्थों को अच्छे या बुरे के रूप में वर्गीकृत करते हैं, तो हम वास्तव में स्वयं को अच्छे या बुरे, मजबूत या कमजोर, योग्य या अयोग्य के रूप में वर्गीकृत कर रहे हैं।

लेकिन निषिद्ध खाद्य पदार्थों का विरोध करने में हमारी अक्षमता एक नैतिक विफलता नहीं है। यह है कि हम कैसे वायर्ड हैं। "हमारे दिमाग वास्तव में प्रतिबंध के लिए दृढ़ता से प्रतिक्रिया करते हैं," मैसी इवांस, आरडीएन, कैम्ब्रिज, मैसाचुसेट्स में एक आहार विशेषज्ञ, जो रोगियों को खाने के विकारों से उबरने में मदद करने में माहिर हैं, नोट करते हैं। "जितना अधिक हम भोजन के बारे में 'नहीं, बुरा' कहते हैं, उतना ही हम इसके बारे में सोचना बंद नहीं कर सकते हैं।" और हाल ही में हमारे "खराब" खाद्य पदार्थों की सूची बड़ी और बड़ी हो रही है - लस! लाल मांस! एक पैकेज में कुछ भी! -स्वयं हम खाने, अवधि के लिए माफी माँग रहे हैं।

इस तरह की सोच तब भी होती है, जब आपके कारण कुछ खाद्य पदार्थों से बचने के लिए वजन के मुकाबले स्वास्थ्य के साथ अधिक करना पड़ता है। स्टेला एक 37 वर्षीय प्राथमिक विद्यालय की शिक्षिका है जो पनीर या आइसक्रीम नहीं खाने की कोशिश करती है क्योंकि वे उसे पाचन संबंधी परेशानी दे सकते हैं जिससे वह शर्मिंदा हो जाए कि वह अपना असली नाम इस्तेमाल नहीं करना चाहती है। लेकिन उसे यह भी लगता है कि अगर उसने उस दिन काम किया, तो नियम अलग हैं। "अगर मैं एक रन के लिए गई हूं, तो मैं खुद को किसी भी और सभी खाद्य पदार्थों में शामिल होने की अनुमति देती हूं," वह कहती हैं। "विशेष रूप से पनीर।" ओएस्टन ने इसे "स्वास्थ्यवाद" कहा और यह वास्तव में हमारी आहार मानसिकता का सिर्फ एक और प्रकटीकरण है, जिसमें स्वस्थ महसूस करना उन गतिविधियों या आदतों पर निर्भर करता है जिन्हें हम पतले होने के साथ जोड़ते हैं। कुछ उदाहरणों में, इस बारे में ध्यान देना कि क्या आपको कुछ खाद्य पदार्थों के सेवन को प्रतिबंधित करना चाहिए, एक अधिक गंभीर विकार वाले खाने के पैटर्न का एक प्रारंभिक संकेत हो सकता है। डायटीशियन और डाइटिशियन, आरडी, क्रिस्टी हैरिसन कहते हैं, "भले ही यह कभी भी नैदानिक ​​रूप से खराब न हो, लेकिन यह तब भी एक समस्या है जब भोजन के बारे में आपके विचार इतने अधिक मानसिक स्थान ले लेते हैं कि आपके जीवन के अन्य हिस्सों को नुकसान होने लगता है।" ब्रुकलिन, न्यूयॉर्क में काउंसलर खा रहा है। जैसे जब आप ब्राउनी के बारे में इतना सोचते हैं कि आपको याद आता है कि पार्टी में अन्य लोगों को मज़ा आ रहा है।

हममें से ज्यादातर लोग पनीर या ब्राउनी खाना बंद नहीं करने जा रहे हैं - और न ही हमें। हैरिसन कहते हैं, अपने शरीर को खिलाने के बजाय जो वह चाहता है और खुद को प्रतिबंधित करने की जरूरत है वह अव्यवस्थित भोजन, अवसाद और अन्य मानसिक स्वास्थ्य मुद्दों की कम दरों से जुड़ा हुआ है। चाल यह पता लगाने के लिए है कि माफी चक्र को कैसे समाप्त किया जाए।

मैं अपनी 3 साल की बेटी के बाद भोजन के बारे में बात करने के तरीके के बारे में अधिक ध्यान देने योग्य हो गया, मुझे बताया कि 'कुकीज़ स्वादिष्ट हैं लेकिन गाजर अच्छे हैं । ' मैं चाहता हूं कि उसे दोनों खाने में खुशी मिले- लेकिन वह कभी भी वहाँ नहीं मिलेगा अगर वह मुझे पके हुए माल के चारों ओर सेल्फी लेते हुए देखने के लिए घर आए। इसलिए मैंने माफी माँगना, आलोचना करना, या जो मैं खा रहा था उसे सही ठहराना बंद कर दिया। पूरी तरह से।

ज़ोर से कम माफी माँगने के बारे में एक अच्छी बात यह है कि समय के साथ, मैंने पाया कि मेरा आंतरिक एकालाप भी शांत हो गया है। ब्राउनी अभी ब्राउनी हैं; मैं उन्हें खा सकता हूं, उनसे प्यार कर सकता हूं, और एक ही समय में किसी पार्टी में मस्ती कर सकता हूं।

एक कम मस्त बात यह है कि मैं अब और अधिक जागरूक हूं जब मैं दूसरे लोगों को खुद को मिलाते हुए खाना सुनता हूं। जेनी मैकग्लोथ्लिन डलास में एक बाल चिकित्सा खिला चिकित्सक है, जो कि एक भाग भी हो सकता है, क्योंकि वह कभी भी आहार नहीं लेती है और भोजन शर्म नहीं करती है। तो मैंने उससे पूछा कि वह उन भयावह क्षणों को कैसे संभालती है। "मैं आमतौर पर हास्य और अच्छे स्वभाव वाले समर्थन के मिश्रण के लिए जाती हूं," वह कहती हैं। जैसे अगर कोई दोस्त कहता है कि वह बुरा कह रही है, तो मैं कहूंगा, you're अच्छा, तुम बहुत भयानक हो, इसलिए तुम जो कुछ भी चुनते हो वह बुरा नहीं हो सकता! ’’ मैं इसे छोड़कर आपको बुरा नहीं मानता। जब वह गर्भवती थी, तब मैकग्लोथलिन ने अपने पूरे वयस्क जीवन के लिए एक ही आकार का निवास किया। लेकिन इतने तरीकों से, वह बिंदु के बगल में है। अपराधबोध के बिना भोजन करना बहुत अधिक मजेदार है। और यह लड़कियों की रात को बेहतर बनाता है।

जैसा कि आप खाद्य शर्म को छोड़ने के लिए काम करते हैं, आप अपने आप को और अधिक सहज रूप से खा सकते हैं, जिसका अर्थ है कि आपके शरीर की जरूरतों और इच्छाओं के जवाब में खाद्य पदार्थ चुनना। यहां बताया गया है कि शुरुआत कैसे करें।