है ना? कम नमक वाला आहार घातक हार्ट अटैक का खतरा?

डॉक्टर्स और पब्लिक हेल्थ के अधिकारी सालों से हमें बता रहे हैं कि बहुत ज्यादा सोडियम खाने से ब्लड प्रेशर असुरक्षित स्तर तक बढ़ने से हार्ट अटैक या स्ट्रोक का खतरा बढ़ सकता है। तो एक नए अध्ययन की व्याख्या कैसे करें जो कम नमक के सेवन का सुझाव देता है, वास्तव में उन कारणों से मरने का खतरा बढ़ जाता है?

अध्ययन, जिसमें 3,681 स्वस्थ यूरोपीय पुरुष और महिलाएं 60 या उससे कम उम्र के लगभग आठ वर्षों तक पीछा करते थे, भी पाया गया कि उच्च-औसत सोडियम सेवन उच्च रक्तचाप (उच्च रक्तचाप) या दिल का दौरा पड़ने या स्ट्रोक से मरने के जोखिम को प्रकट नहीं करता था।

जर्नल के 4 मई के अंक में रिपोर्ट किया गया। अमेरिकन मेडिकल एसोसिएशन, निश्चित रूप से प्रतिरूपक प्रतीत होता है, विशेष रूप से रेस्तरां और खाद्य निर्माताओं द्वारा संघटक के उनके उपयोग को रोकने के लिए पूरे अमेरिका में सोडियम की खपत को कम करने के लिए चल रहे सार्वजनिक-स्वास्थ्य अभियान के प्रकाश में।

वास्तव में। , जन ए। स्टैसेन, एमडी, अध्ययन के वरिष्ठ लेखक और लेउवेन विश्वविद्यालय में उच्च रक्तचाप प्रयोगशाला के प्रमुख, बेल्जियम में निष्कर्ष 'सेवन में सामान्यीकृत और अंधाधुंध कटौती की वर्तमान सिफारिशों का समर्थन नहीं करते हैं। जनसंख्या लेवे l। '

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नमक प्रेमियों को अपने शेकर्स को अभी तक नहीं तोड़ना चाहिए, हालांकि। निष्कर्षों पर एक करीब से पता चलता है कि वे कम सोडियम मंत्र के साथ लाइन से बाहर नहीं हैं जैसा कि वे लग सकते हैं।

शुरुआत के लिए, प्रतिभागियों की सोडियम की खपत को सोडियम सामग्री को मापने के द्वारा देखा गया था। अध्ययन की शुरुआत में सिर्फ 24 घंटे की अवधि में उनका मूत्र। हालांकि इस पद्धति को सोडियम सेवन का अनुमान लगाने के लिए सोने का मानक माना जाता है, लेकिन यह है कि अकेला मूत्र परीक्षण प्रतिभागियों के हर आठ साल के अध्ययन में हर रोज सेवन का सटीक स्नैपशॉट प्रदान नहीं कर सकता है, जैसा कि शोधकर्ता स्वयं नोट करते हैं।

इससे भी अधिक महत्वपूर्ण बात यह है कि अध्ययन की शुरुआत में प्रतिभागियों को सामान्य श्रेणी में रक्तचाप था और वे सामान्य अमेरिकी की तुलना में सफेद, अपेक्षाकृत युवा और स्लिमर थे। हालांकि, पिछले शोधों से पता चला है कि उच्च रक्तचाप, अश्वेत, वृद्ध लोगों और भारी लोगों में सोडियम के प्रति अधिक प्रतिक्रिया होती है।

'शायद विशिष्ट उपसमूह को इंगित करना बेहतर होगा,' जेरोम फेल। , एमडी, बेथेस्डा में राष्ट्रीय हृदय, फेफड़े और रक्त संस्थान में हृदय विज्ञान विभाग में एक चिकित्सा अधिकारी, एमडी। 'यह शायद ऐसा समूह नहीं है जो सोडियम सेवन को प्रतिबंधित करने के मामले में हिरन के लिए सबसे बड़ा धमाका होगा। '

स्टैसेन और उनके सहयोगियों ने अपने अनुमानित सोडियम सेवन के अनुसार अध्ययन प्रतिभागियों को तिहाई में विभाजित किया। हालांकि उच्च नमक का सेवन उच्च रक्तचाप के बढ़ते जोखिम से जुड़ा नहीं था, यह सिस्टोलिक रक्तचाप (शीर्ष संख्या) में बहुत कम वृद्धि के साथ जुड़ा हुआ था।

6% से अधिक प्रतिभागियों को दिल का दौरा पड़ा था। , अध्ययन के दौरान, स्ट्रोक, या अन्य हृदय संबंधी आपातकाल, जिनमें से लगभग एक तिहाई घातक थे। जिन लोगों ने कम से कम नमक का सेवन किया, उनमें मोटापे, कोलेस्ट्रॉल, धूम्रपान, मधुमेह और अन्य जोखिम कारकों के लिए नियंत्रित करने के बाद भी दिल का दौरा पड़ने या स्ट्रोक की तुलना में दिल का दौरा पड़ने से मृत्यु का जोखिम 56% अधिक था।

शोधकर्ताओं ने इस खोज के लिए कोई ठोस व्याख्या नहीं की है, लेकिन वे अनुमान लगाते हैं कि रक्तचाप को कम करने के लिए सोडियम का सेवन कम हो सकता है, यह इंसुलिन के प्रति संवेदनशीलता को कम कर सकता है, तंत्रिका तंत्र में तनाव की प्रतिक्रिया को प्रोत्साहित कर सकता है, और रक्त को विनियमित करने वाले हार्मोन को प्रभावित कर सकता है। दबाव और सोडियम अवशोषण। डॉ। स्टैसेन कहते हैं, '' इन प्रभावों में से प्रत्येक का हृदय की मृत्यु दर पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है। '' कम नमक वाले आहार से।

स्वस्थ होने की तुलना में अधिकांश अमेरिकी प्रति दिन अधिक सोडियम का उपभोग करते हैं। संघीय दिशानिर्देश प्रति दिन 2,300 मिलीग्राम या अश्वेतों और उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए 1,500 मिलीग्राम की खपत को सीमित करने की सलाह देते हैं। कुछ स्वास्थ्य संगठन संघीय सरकार को हर दिन 1,500 मिलीग्राम के लिए हर किसी के लिए लक्ष्य को छोड़ने के लिए पैरवी कर रहे हैं, कलेज कहते हैं।

अध्ययन की कमियों के बावजूद, निष्कर्ष बताते हैं कि सोडियम दिशानिर्देशों में संभवतः मतभेदों को ध्यान में रखना चाहिए। रोचेस्टर, माइन में मेयो क्लिनिक के एक निवारक कार्डियोलॉजिस्ट, रान्डल थॉमस, एमडी, व्यक्तियों का कहना है।

'हम जानते हैं कि हर कोई अपने आहार में सोडियम के प्रति उतना संवेदनशील नहीं होता जितना कि अन्य। उच्च रक्तचाप वाले लोगों में भी, आधे से अधिक शायद सोडियम संवेदनशील नहीं हैं, और सामान्य आबादी में, यह संभवतः 10% से कम है, 'डॉ थॉमस कहते हैं। 'एक सार्वजनिक नीति स्थापित करने में, उस नीति की आवश्यकता को पहचानना महत्वपूर्ण है जो अल्पसंख्यक के लाभ के लिए बहुमत को दंडित नहीं करती है।'